<p class="ql-block">轉(zhuǎn)載的這篇文章很有意思</p><p class="ql-block"> ?晚上正在整理調(diào)料時(shí)，小姨打來電話說有件事忘了。</p><p class="ql-block"> 上次帶來的干菜里面，有一包咸窩筍，曬的不太干，要趕緊吃了，怕壞。</p><p class="ql-block">那天整理干菜的時(shí)候我也沒太在意。</p><p class="ql-block"> 趕緊將干菜拿出來，從裝干豆角的袋里找到了，當(dāng)時(shí)以為是干木耳。</p><p class="ql-block">將它放進(jìn)冰箱里，等現(xiàn)炒的咸蘿卜干吃完以后再炒。</p><p class="ql-block"> 來我這里的頭一天，姨父問我要帶些什么。我說帶茶葉和腌的咸菜就行了，心心念念的就這些。</p><p class="ql-block"> 于是，小姨給我?guī)Я税胪袄纤岵?、一包咸蘿卜干和一瓶辣椒醬。來了以后，小姨拿了一個(gè)桶裝上水，壓在老酸菜上面，不讓它浮在水面。</p><p class="ql-block"> 老家腌咸菜都是在一口大缸里用石頭壓的緊緊的，這樣能保持清脆的口感。也許你會(huì)說，滿大街都是咸菜，至于從這么遠(yuǎn)的地方帶來嗎？</p><p class="ql-block"> 不是咸菜買不起，而是家鄉(xiāng)的味道更有性價(jià)比。將家鄉(xiāng)的食物吃進(jìn)胃里，心離故鄉(xiāng)就近了。</p><p class="ql-block"> 有時(shí)候，鄉(xiāng)愁就是一碗咸菜。</p>