<p class="ql-block">禮云子是蟛蜞子的雅稱，因蟛蜞兩螯狀若作揖，有人巧取《四書(shū)》“禮云禮云，玉帛云乎哉”之句，給蟛蜞子（卵）取了這個(gè)雅名。禮云子多產(chǎn)自魚(yú)米之鄉(xiāng)南海，番禹，順德， 尤以番禺出產(chǎn)的為上佳，當(dāng)?shù)氐娜藗兌枷惨远Y云子為配料，用作蒸火腩、蒸雞蛋、蒸豆腐等菜式之用。新鮮的禮云子呈紅棕色，顆粒非常細(xì)小，如沙狀，質(zhì)感幼滑軟嫩，入 口 卻 有很 濃 郁 鮮 味</p> <p class="ql-block">今天是2024年3月17日，從陽(yáng)臺(tái)望去，那顆異木棉開(kāi)出了黃色的花朵。早飯時(shí)昌說(shuō):媽，中午出去吃飯，綿說(shuō):你又發(fā)現(xiàn)什么了？昌說(shuō):禮云子，我聽(tīng)的一頭霧水</p> <p class="ql-block">要來(lái)的是這家位于番禺的腰記飯店，昌說(shuō)這家是為數(shù)很少的有禮云子的飯店，昨天下午5點(diǎn)打電活，飯店不接受定位置，不確定今天會(huì)不會(huì)有禮云子。</p> <p class="ql-block">上面是路邊門口的牌子，這是進(jìn)來(lái)門店的牌子，一樓好像是操作間，很小，也沒(méi)有人，只看見(jiàn)這個(gè)和下面一張的牌子</p> <p class="ql-block">上過(guò)大型紀(jì)錄片味在番禺，應(yīng)該值得期待吧，我們到達(dá)時(shí)間是上午11點(diǎn)半，沒(méi)看見(jiàn)有人排隊(duì)</p> <p class="ql-block">上二樓，昌已經(jīng)點(diǎn)了菜，聽(tīng)見(jiàn)昌和綿說(shuō)什么200塊</p> <p class="ql-block">第一道菜是麻蝦，吃了一半才拍的照，發(fā)給回洛陽(yáng)的老任，麻蝦吃起來(lái)和小河蝦差不多，昌說(shuō)麻蝦是海蝦</p> <p class="ql-block">耗油干迫雞，應(yīng)該是用蜂蜜烹制的，味道不錯(cuò)，回家我也學(xué)著做做</p> <p class="ql-block">禮云子上來(lái)了，昌說(shuō):媽，你百度一下禮云子。平生第一次聽(tīng)說(shuō)禮云子，第一次知道它還有一個(gè)名字叫蟛蜞子，用拼音最后也沒(méi)找到這兩個(gè)字，改成手寫(xiě)，不知道是不是念peng qi？</p> <p class="ql-block">用小勺子挖了一點(diǎn)放在口中，細(xì)細(xì)的鋪滿味蕾，有蟹黃的味道，感覺(jué)較之蟹黃的重鮮味多了一點(diǎn)仙氣，閉上眼，有點(diǎn)飄飄的，用來(lái)拌飯，大口朵頤，美味無(wú)極</p> <p class="ql-block">清蒸筍殼魚(yú)，記著昌在家做過(guò)一次筍殼魚(yú)，我覺(jué)著和鱸魚(yú)差不多，昌很詫異地說(shuō):真吃不出來(lái)區(qū)別，我說(shuō)好像肉質(zhì)更細(xì)膩一些？今天再吃覺(jué)著真不錯(cuò)，肉質(zhì)鮮美細(xì)膩少刺。</p> <p class="ql-block">綿說(shuō)加個(gè)青菜吧，叫來(lái)服務(wù)員，后來(lái)又來(lái)一個(gè)人，說(shuō)現(xiàn)在點(diǎn)菜只能重新排隊(duì)，等上來(lái)可能要等很久，寶媽我們晚上加青菜吧</p> <p class="ql-block">禮云子一兩200元，一斤就是2000元了，回家百度一下，市場(chǎng)價(jià)一斤600元，估計(jì)很難買到吧</p> <p class="ql-block">吃完飯下樓就看見(jiàn)好多人在等位置了，我說(shuō)我們來(lái)的時(shí)候剛剛好，這就是廣州，吃飯要耐心排隊(duì)等位</p> <p class="ql-block">不就是個(gè)小螃蟹??嗎，起這么好聽(tīng)的名字，還能和四書(shū)掛上號(hào)，為了吃，廣州人也是拼了</p>