<h3>? ?下午四點半不到，各家小年晚飯差不多就緒了，但要把牲口先安排好。家主對幾個孩子各有分工，老二老三老四分別被安排喂豬喂雞鴨喂貓狗，男主人自己則把燒過的煤球打碎填到通往鄰家門場的水氹子里。</h3></br><h3> <h3>? ?就在這時第二波熱場——放爆竹開始了，放爆竹是家中膽子最大的老三干的，按規(guī)矩是先小炮后大炮，且小炮未停大炮就要接上，小炮一千鞭是用火柴直接點著放的，大炮是二踢腳。</h3></br><h3>? ?二踢腳應(yīng)當放在地上放，確保發(fā)射方向朝上，然而就有一些人家是抓手里放，這家老三也是抓手里放。老四幫著點火，老三把二踢腳抓在手里以其不緊不松的力道，緊了發(fā)射不出去會在手中爆炸。點著了，爆竹筒內(nèi)燃燒反應(yīng)產(chǎn)生沖擊力使爆竹從老三手里沖出去。二踢腳有時是二聲“咚，叭”，有時是三聲“咚，叭叭”。話說回來，老三勇敢雖勇敢，但這樣做確實太危險了。我從軍二十余載，投擲過的手榴彈、手雷有數(shù)十枚，但覺得那也比放二踢腳安全，因為手榴彈是擰蓋后摳出環(huán)將環(huán)套手上再投、手雷是拔去插銷再扔向遠方無人區(qū)，都是燃燒反應(yīng)在出手后。二踢腳是點火后仍然放在手中，是被動沖出去的。為什么非要把二踢腳抓手里放？想來想去，可能是那個年代精神生活匱乏，人們找刺激吧。一千鞭小炮，七八個二踢腳，一柱高香，氛圍烘托到必須喝酒了。</h3></br><h3>? ?小年夜的菜肴也不比除夕差，從香案下抽出四方桌子，四周擺放著三條窄邊長條凳，還有一方放的是老太坐的椅子，椅子上放了棉墊。小年是大節(jié)，大小人等應(yīng)規(guī)規(guī)矩矩上桌吃。</h3></br><h3>? ?小年的菜是從各個方向匯聚過來的，肉米圓子是從缸里掏出來的；雞糕是從掛在北面后門口屋檐下的籃子里報紙中取出來的；熏魚、傳菜是從掛在墻壁上的菜廚里取的；豬頭肉是掛在大門口鉤子上取下來，前幾天曬過幾個太陽，有些滴油，吃不長了；豆腐是年前磨的，養(yǎng)在水里，天天換水，也吃不長了，吃不完的準備做豆腐乳吧。</h3></br><h3>? ?菜肴基本是用藍邊碗盛的，另外有兩個碟子和一個木炭銅火鍋。肉圓是糯米飯和豬后腿肉末和一起搓的，從客廳缸里到碗里再進蒸鍋蒸。吾鄉(xiāng)熏魚在蘇錫常被叫做爆魚，是青魚做的，肉質(zhì)上乘，醬油碼過曬過，十五那天放菜油、姜末、白糖烹制，出鍋前以醋點醒，那是精華，是靈魂。吾鄉(xiāng)不好羊肉，做糕一般是雞肉絲和米粉，那時沒冰箱，到小年十五都快要變質(zhì)了，不能生吃、蒸吃，一般是燴菠菜吃糊，這時地里菠菜身高巨大但依然粉嫩。傳菜，就是八寶菜，有黃花菜、胡蘿卜絲、咸白菜梗絲、黃池干絲（當涂特產(chǎn)，獲巴拿馬博覽會金獎）、千張（百葉）絲等等炒制慢用，這是一道從初一吃到十五的菜。銅火鍋用的是無煙木烈炭，鍋內(nèi)是牛肉，豆腐現(xiàn)切成塊放進去，滾了以后放進去各種丸子、自家芫荽、黃心菜，水氣蒸騰起來又彌漫開來，家人們開始碰起杯來，酒量大的是古井貢、弋江大曲，酒量小的喝的是米酒。</h3></br><h3>? ? 在三十年前吾鄉(xiāng)，小年之內(nèi)不出門干事不會被說什么，出了小年再不去上學(xué)上工則會被人說的，小年之后是不能游手好閑。</h3></br><h3>? ? 因此，小年既是一個休止符，是對年一個正式總結(jié)、告別；小年又是一個起跑線，激勵人們出門去向前走。</h3></br><h3>? ?小年由此成為一個分界線，使吾鄉(xiāng)格外重視小年的過法。我懷念家鄉(xiāng)小年。</h3></br> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/IgavNP6QX7ZO6XhR99KXRQ" target="_blank">查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號,著作權(quán)歸作者所有</p>