<p class="ql-block">最全食物嘌呤含量一覽表（數(shù)據(jù)為每百克嘌呤含量，含量單位為毫克）</p><p class="ql-block">主 食 類(lèi)</p><p class="ql-block">牛奶 1.4 皮蛋白 2 紅薯 2.4 雞蛋黃 2.6 荸薺 2.6 鴨蛋黃 3.2</p><p class="ql-block">土豆 3.6 鴨蛋白 3.4 雞蛋白 3.7 樹(shù)薯粉 6 皮蛋黃 6.6 小米 7.3</p><p class="ql-block">冬粉 7.8 玉米 9.4 高粱 9.7 芋頭 10.1 米粉 11.1 小麥 12.1</p><p class="ql-block">淀粉 14.8 脫脂奶 15.7 通心粉 16.5 面粉 17.1 糯米 17.7 大米 18.1</p><p class="ql-block">面條 19.8 糙米 22.4 麥片 24.4 薏米 25 燕麥 25 大豆 27</p><p class="ql-block">豆?jié){ 27.7 紅豆 53.2 米糠 54 豆腐 55.5 熏豆干 63.6 豆腐干 66.5</p><p class="ql-block">腐竹 66.5 綠豆 75.1 黃豆 116.5 黑豆 137.4</p><p class="ql-block">動(dòng) 物 肉 類(lèi)</p><p class="ql-block">豬血 11.8 鴨血 15.5 豬皮 29.8 火腿 55 豬心 65.3 豬腦 66.3</p><p class="ql-block">牛肚 79 鴿子 80 牛肉 83.7 兔肉 107.6 羊肉 111.5 鴨腸 121</p><p class="ql-block">瘦豬肉 122.5 雞心 125 豬肚 132.4 豬腰子 132.6 豬肉 132.6 雞胸肉 137.4</p><p class="ql-block">鴨肫 137.4 鹿肉 138 雞肫 138.4 豬肺 138.7 鴨心 146.9 鴨肉 165</p><p class="ql-block">豬肝 169.5 牛肝 169.5 馬肉 200 豬大腸 262.2 豬小腸 262.2 豬脾 270.6</p><p class="ql-block">雞肝 293.5 鴨肝 301.5 熏羊脾 773 小牛頸肉 1260</p><p class="ql-block">水 產(chǎn) 類(lèi)</p><p class="ql-block">海參 4.2 海蜇皮 9.3 桂魚(yú) 24 金槍魚(yú) 60 魚(yú)丸 63.2 鮭魚(yú) 70</p><p class="ql-block">鱸魚(yú) 70 鯊魚(yú)皮 73.2 螃蟹 81.6 烏賊 89.8 鱔魚(yú) 92.8 鱈魚(yú) 109</p><p class="ql-block">旗魚(yú) 109.8 魚(yú)翅 110.6 鮑魚(yú) 112.4 鰻魚(yú) 113.1 蜆子 114 大比目魚(yú) 125</p><p class="ql-block">刀魚(yú) 134.9 鯽魚(yú) 137.1 鯉魚(yú) 137.1 蝦 137.7 草魚(yú) 140.3 黑鯧魚(yú) 140.3</p><p class="ql-block">紅鮒 140.3 黑鱔 140.6 吞拿魚(yú) 142 魚(yú)子醬 144 海鰻 159.5 草蝦 162</p><p class="ql-block">鯊魚(yú) 166.8 虱目魚(yú) 180 烏魚(yú) 183.2 鯖魚(yú) 194 吳郭魚(yú) 199.4 鏈魚(yú) 202.4</p><p class="ql-block">四破魚(yú) 217.5 魷魚(yú) 226.2 鯧魚(yú) 238 白鯧魚(yú) 238.1 牡蠣 239 生蠔 239</p><p class="ql-block">泥鰍 247.3 三文魚(yú) 250 吻仔魚(yú) 284.2 蛙魚(yú) 297 蛤蜊 316 沙丁魚(yú) 345</p><p class="ql-block">秋刀魚(yú) 355.4 皮刀魚(yú) 355.4 鳳尾魚(yú) 363 扁魚(yú)干 366.7 青魚(yú) 378 鯡魚(yú) 378</p><p class="ql-block">干貝 390 白帶魚(yú) 391.6 帶魚(yú) 391.6 蚌蛤 436.3 熏鯡魚(yú) 840 小魚(yú)干 1538.9</p><p class="ql-block">白帶魚(yú)皮 3509</p><p class="ql-block">蔬 菜 類(lèi)</p><p class="ql-block">冬瓜 2.8 南瓜 2.8 洋蔥 3.5 番茄 4.2 姜 5.3 葫蘆 7.2</p><p class="ql-block">蘿卜 7.5 胡瓜 8.2 酸菜類(lèi) 8.6 腌菜類(lèi) 8.6 莧菜 8.7 蔥頭 8.7</p><p class="ql-block">青椒 8.7 蒜頭 8.7 黑木耳 8.8 胡蘿卜 8.9 圓白菜 9.7 榨菜 10.2</p><p class="ql-block">苦瓜 11.3 絲瓜 11.4 薺菜 12.4 芥菜 12.4 包心菜 12.4 芹菜 12.4</p><p class="ql-block">白菜 12.6 青蔥 13 菠菜 13.3 辣椒 14.2 茄子 14.3 小黃瓜 14.6</p><p class="ql-block">生菜 15.2 青蒿 16.3 韭黃 16.8 空心菜 17.5 芥蘭菜 18.5 韭菜花 19.5</p><p class="ql-block">芫荽 20.2 雪里蕻 24.4 菜花 24.9 韭菜 25 鮑魚(yú)菇 26.7 蘑菇 28.4</p><p class="ql-block">生竹筍 29 四季豆 29.7 油菜 30.2 皇帝豆 32.2 茼蒿菜 33.4 九層塔 33.9</p><p class="ql-block">大蒜 38.2 大蔥 38.2 海藻 44.2 筍干大蒜 38.2 大蔥 38.2 海藻 44.2 筍干 53.6 花豆 57 菜豆 58.2</p><p class="ql-block">金針菇 60.9 海帶 96.6 綠豆芽 166 香菇 214 紫菜 274 黃豆芽 500</p><p class="ql-block">蘆筍 500 豌豆苗 500</p><p class="ql-block">水 果 干 果 類(lèi)</p><p class="ql-block">杏子 0.1 石榴 0.8 鳳梨 0.9 菠蘿 0.9 葡萄 0.9 蘋(píng)果 0.9</p><p class="ql-block">梨 1.1 西瓜 1.1 香蕉 1.2 桃子 1.3 枇杷 1.3 楊桃 1.4</p><p class="ql-block">蓮蓬 1.5 木瓜 1.6 芒果 2 橙子 3 桔子 3 檸檬 3.4</p><p class="ql-block">哈密瓜 4 李子 4.2 番石榴 4.8 葡萄干 5.4 紅棗 6 小番茄 7.6</p><p class="ql-block">黑棗 8.3 核桃 8.4 龍眼干 8.6 桂圓干 8.6 大櫻桃 17 草莓 21</p><p class="ql-block">瓜子 24.2 杏仁 31.7 栗子 34.6 腰果 80.5 花生 96.3 干葵花籽 143</p><p class="ql-block">佐 料 類(lèi)</p><p class="ql-block">蜂蜜 1.2 米醋 1.5 果醬 1.9 番茄醬 3 粉絲 3.8 冬瓜糖 7.1</p><p class="ql-block">味精 12.3 醬油 25 枸杞 31.7 味噌 34.3 蓮子 40.9 黑芝麻 57</p><p class="ql-block">白芝麻 89.5 銀耳 98.9 白木 98.9 雞肉湯 ＜500 雞精 <500 肉汁 500</p><p class="ql-block">麥芽 500 發(fā)芽豆類(lèi) 500 酵母粉 559.1</p><p class="ql-block">一．痛風(fēng)患者主要食譜，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量<50）：</p><p class="ql-block">牛奶 脫脂奶 雞蛋 皮蛋 鴨蛋 面條 米粉 通心粉 大米 糙米 糯米 玉米</p><p class="ql-block">小米 薏米 面粉 麥片 紅薯 土豆 芋頭 高粱 淀粉 荸薺 冬粉 樹(shù)薯粉</p><p class="ql-block">燕麥 大豆 豆?jié){ 豬血 豬皮 海參 海蜇皮 桂魚(yú) 冬瓜 南瓜 洋蔥 番茄</p><p class="ql-block">葫蘆 蘿卜 胡蘿卜 小黃瓜 酸菜類(lèi) 腌菜類(lèi) 蔥頭 蒜頭 青蔥 大蔥 大蒜 姜</p><p class="ql-block">雪里蕻 榨菜 芫荽 青椒 辣椒 絲瓜 苦瓜 胡瓜 圓白菜 包心菜 白菜 芹菜</p><p class="ql-block">空心菜 菠菜 生菜 薺菜 芥菜 芥蘭菜 韭黃 韭菜 韭菜花 莧菜 茄子 青蒿</p><p class="ql-block">蘑菇 鮑魚(yú)菇 黑木耳 生竹筍 四季豆 油菜 皇帝豆 茼蒿菜 海藻 九層塔 蘋(píng)果 西瓜</p><p class="ql-block">葡萄 梨 鳳梨 菠蘿 香蕉 桃子 枇杷 橙子 桔子 石榴 李子 杏子</p><p class="ql-block">楊桃 小番茄 木瓜 芒果 哈密瓜 番石榴 檸檬 蓮蓬 黑棗 紅棗 葡萄干 核桃</p><p class="ql-block">龍眼干 桂圓干 大櫻桃 草莓 瓜子 杏仁 栗子 蜂蜜 米醋 糯米醋 果醬 番茄醬</p><p class="ql-block">粉絲 冬瓜糖 醬油 味精 枸杞 味噌 蓮子</p><p class="ql-block">二．痛風(fēng)患者未發(fā)作期間可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50<150）：</p><p class="ql-block">紅豆 綠豆 黃豆 黑豆 米糠 豆腐 豆腐干 熏豆干 火腿 豬心 豬腦 豬肚</p><p class="ql-block">豬腰子 豬肉 瘦豬肉 鹿肉 牛肚 牛肉 兔肉 羊肉 鴿子 鴨腸 鴨肫 雞心</p><p class="ql-block">雞胸肉 雞肫 金槍魚(yú) 魚(yú)丸 鮭魚(yú) 鱸魚(yú) 鯊魚(yú)皮 螃蟹 烏賊 鱔魚(yú) 鱈魚(yú) 旗魚(yú)</p><p class="ql-block">魚(yú)翅 鮑魚(yú) 鰻魚(yú) 蜆子 大比目魚(yú) 刀魚(yú) 鯽魚(yú) 鯉魚(yú) 蝦 草魚(yú) 黑鯧魚(yú) 紅鮒</p><p class="ql-block">黑鱔 吞拿魚(yú) 魚(yú)子醬 筍干 花豆 菜豆 金針菇 海帶 腰果 花生 干葵花籽 黑芝麻</p><p class="ql-block">白芝麻 銀耳 白木</p><p class="ql-block">三．痛風(fēng)患者盡量不吃的高嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量>150）：</p><p class="ql-block">鴨肉 豬肝 牛肝 馬肉 豬大腸 豬小腸 豬脾 雞肝 鴨肝 熏羊脾 小牛頸肉 海鰻</p><p class="ql-block">草蝦 鯊魚(yú) 虱目魚(yú) 烏魚(yú) 鯖魚(yú) 四破魚(yú) 吳郭魚(yú) 白鯧魚(yú) 鯧魚(yú) 牡蠣 魷魚(yú) 生蠔</p><p class="ql-block">鲺魚(yú)泥 三文魚(yú) 吻仔魚(yú) 蛙魚(yú) 蛤蜊 沙丁魚(yú) 秋刀魚(yú) 皮刀魚(yú) 鳳尾魚(yú) 扁魚(yú)干 青魚(yú) 鯡魚(yú)</p><p class="ql-block">干貝 白帶魚(yú) 帶魚(yú) 蚌蛤 熏鯡魚(yú) 小魚(yú)干 白帶魚(yú)皮 綠豆芽 黃豆芽 豆苗菜 香菇 蘆筍</p><p class="ql-block">紫菜 雞肉湯 肉汁 雞精 麥芽 發(fā)芽豆類(lèi) 酵母粉</p>