<p class="ql-block"> 菠菜和雞蛋都含有多種營養(yǎng)成分，這里說的雞蛋是正宗的土雞蛋，而不是那種科技狠活的蛋。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 菠菜蒸蛋，減脂又美味，超高顏值。</p><p class="ql-block"> 菠菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅等多種營養(yǎng)成分。雞蛋中含有多種氨基酸、卵磷脂、甘油三酯、維生素A、維生素B2、維生素B6等多種維生素。菠菜中膳食纖維較為豐富，可以促進(jìn)胃腸蠕動，緩解消化不良見的食欲下降以及胃腸道脹痛等不適癥狀，并有一定的促進(jìn)大便排出的作用（不是治療便秘哦?。?，對預(yù)防貧血也有一定輔助作用。菠菜和雞蛋一起吃可以補(bǔ)充人體代謝所需的能量，有助營養(yǎng)吸收，避免身體出現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。</p><p class="ql-block"> 但需注意，食物只能起到輔助作用，并不能起到治療效果，具體效果好壞也因人而異。</p> <p class="ql-block">下面介紹菠菜蒸蛋的做法</p> <p class="ql-block">因為土雞蛋很小，所以今天用了兩個，碗里打入兩個土雞蛋并打散。</p> <p class="ql-block">因為只有寶貝一個人吃，所以菠菜用的少。<span style="font-size:18px;">鍋中加水燒開，</span>放入洗凈的菠菜焯水10秒左右，<span style="font-size:18px;">直到菠菜變色，</span>以去除菠菜中的草酸。</p> <p class="ql-block"> 撈出菠菜并控干水分，因為是放在碗里面用湯勺直接舀著吃的，所以要把菠菜切成小斷，免得到時候舀起來拉拉扯扯的不方便。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 把切好的菠菜放入打散的雞蛋中，加入芝麻油，無抗凝劑的鹽巴，因為寶貝平時不怎么愛吃蔬菜，所以今天加了一點素味精，繼續(xù)攪拌至菠菜和蛋混合均勻。</p><p class="ql-block"> 正宗的土雞蛋本身味道就鮮美了，我平時單獨(dú)燉蛋給寶貝吃的時候只加無抗凝劑的鹽巴和芝麻油，蔥花，不加味精的，否則味精會蓋過雞蛋本身的味道。</p> <p class="ql-block">鍋里水燒開后放入打好的菠菜蛋。</p> <p class="ql-block"> 蓋上鍋蓋蒸8分鐘后起鍋。</p> <p class="ql-block"> 平時基本是單一的蒸土雞蛋給寶貝吃，今天第一次做菠菜蒸蛋，沒想到寶貝光盤了。</p><p class="ql-block"> 又可以多一個花樣早餐給寶貝吃了。好完美的處女作，好開心?。?lt;/p> <p class="ql-block"> 如果是蒸好了倒出來切片蘸醬吃的話，那就不需要切成太短了，而且碗里面要先抹油后再倒入波菜蛋蒸，蒸熟了才容易完整的倒出來切片。</p> <p class="ql-block">溫馨提示：</p><p class="ql-block"> 菠菜和雞蛋的輔助功效因人而異，需要注意的是，雞蛋中含膽固醇較多，因此高膽固醇血癥的人不宜攝入過多，以免影響病情控制。菠菜中含有草酸，你先焯水后再吃，小兒不宜攝入過度，以免影響鈣的吸收。</p>