傳承中國文化品味濃情臘八

蔣競瑩

農(nóng)歷十二月(每年十二月被稱為臘月)，每年臘月初八，是我國傳統(tǒng)的臘八節(jié)，有著很悠久的傳統(tǒng)和歷史。在這一天喝臘八粥、做臘八蒜是全國各地老百姓最傳統(tǒng)、也是最講究的習(xí)俗；而臘八節(jié)對于我們學(xué)生來說相對比較陌生。為更好的讓學(xué)生了解我國的傳統(tǒng)節(jié)日及風(fēng)俗，我班開展了關(guān)于臘八節(jié)的主題活動，以此增長學(xué)生對傳統(tǒng)民俗的了解。 臘八傳說臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月(十二月)初八，起源于元末明初，據(jù)說當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當(dāng)時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥，美美地享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。 臘八粥臘八粥的原料因各地物產(chǎn)和飲食習(xí)慣不同而有別，一般是以各種米豆棗栗之類為主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄干、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生··一總計不下幾十種。有的地方還加入肉類等等。取其“八”，意在“發(fā)”，求吉祥祝福之意。做這種粥，人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然后在半夜時分下鍋點(diǎn)火開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。 臘八蒜里品年味古代年關(guān)前，是各行各業(yè)年終清算結(jié)賬的時節(jié)，要把一年的盈虧豐欠算出來，但是臨近春節(jié)，登門討賬，顯得不近人情，于是借“蒜”、“算”同音，便用送臘八蒜給債務(wù)人的方式催債。債務(wù)人見到臘八蒜，也就心照不宣，明白債主是在催還債務(wù)了。因此，還流傳了這樣一句俗諺：“臘八蒜、臘八蒜，放賬的送信兒，欠債的還錢?！?lt;/p> 臘八蒜，又稱臘八醋。是臘八這天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕啟封，正好可以食用。醋則酸甜香辣，蒜則湛青翠綠，是春節(jié)期間的佐餐佳品。把剝好的蒜瓣清洗干凈并晾干，放進(jìn)干凈的玻璃器皿中再放上糖和醋，臘八蒜就腌制好了，密封并放在陰涼處，把喝飽了醋的蒜寶寶放在窗臺上，讓陽光照射，隨著時間慢慢的變綠....孩子們好期待臘八蒜的變化，都憧憬著過小年吃餃子時可以享用自己的勞動果實呢！一起在蒜寶寶的變化中感受傳統(tǒng)的年味吧！ 節(jié)日活動是很好的教育資源，我們國家的節(jié)日豐富多彩，但有些節(jié)日，我們的孩子了解的并不多，甚至根本不知道。通過本次活動，讓學(xué)生了解臘八節(jié)的由來及習(xí)俗，認(rèn)識了一些有關(guān)制作臘八粥，臘八蒜的材料，并引導(dǎo)孩子們從小樹立要做一個勤勞人的意識。