<p class="ql-block" style="text-align:center;">水如煙，米粒摻，臘八粥香在舌尖;</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">好運(yùn)轉(zhuǎn)，幸福添，歡聲笑語(yǔ)報(bào)平安;</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">嘴上軟，心里甜，融融幸福多包含; </p><p class="ql-block" style="text-align:center;">大冷天，情更暖，吉祥話兒傳身邊。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">臘八節(jié)，即每年農(nóng)歷十二月初八，又稱(chēng)為“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”、“成道會(huì)” 等。本為佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道之節(jié)日，后逐漸也成為民間節(jié)日。臘八節(jié)習(xí)俗是指在農(nóng)歷臘月初八這一天，以祭祀，喝臘八粥、制臘八醋、泡臘八蒜、吃臘八面等為主的中國(guó)民間傳統(tǒng)的慶?；顒?dòng)和風(fēng)俗，盛行于中國(guó)北方。</p> 臘八節(jié)的起源故事 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>傳說(shuō)一</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>赤豆打鬼</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">傳說(shuō)臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗五帝之一的顓項(xiàng)氏，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于瘦鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>傳說(shuō)二</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>紀(jì)念岳飛</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">傳說(shuō)臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年拾番兩率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。</p> 冬臘八節(jié)祭祀及由來(lái) <p class="ql-block ql-indent-1">臘祭起源于神農(nóng)氏（或伊耆氏）時(shí)代，是一種“索神鬼而祭祀”、合聚萬(wàn)物而索饗之” 的 “歲終出祭”。早期的臘祭是人們?cè)跉q末臘月里為歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶神、宅神、灶神、井神）而進(jìn)行的祭祀活動(dòng)。臘祭與狩獵有關(guān) ，人們用獵獲的野獸來(lái)祭祀祖先和神靈，臘祭的目的是祈求神靈保佑百姓，降下歡樂(lè)和吉祥，避免災(zāi)害和禍殃。佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月八日，因此中國(guó)佛教徒將這一天稱(chēng)為“佛成道日”。從南北朝開(kāi)始，“臘日祭”與“佛成道節(jié)” 合并祭祀，逐漸融合為“臘人祭。</p> 臘八的節(jié)日飲食 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八粥</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">臘八粥，又稱(chēng)“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥。南宋吳自牧《夢(mèng)梁錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設(shè)五味粥，名曰臘八粥?！蔽覈?guó)喝臘八粥的歷史，已有一千年以上了。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八蒜</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">泡臘八蒜是一道主要流行于華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)的節(jié)日食俗。泡在醋中的蒜會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠的，如同翡翠碧玉。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八豆腐</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">臘八豆腐是一種古老的產(chǎn)物，最早的時(shí)候是人們?yōu)榱送獬鲋\生，帶上這種曬制過(guò)的豆腐，既方便攜帶，又可以長(zhǎng)期保存，還可以果腹，臘八豆腐入口松軟，味咸帶甜，又香又鮮，特別好吃。所以安徽省地區(qū)到現(xiàn)在還保留著這樣的習(xí)俗，在臘月初八，家家戶戶都要制作“臘八豆腐”。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>臘八面</b></p><p class="ql-block ql-indent-1">臘八節(jié)吃的面條與平時(shí)吃的面不同，臘八面要寬一點(diǎn)，俗稱(chēng)韭葉面，就是跟韭菜葉的寬度相等的面條，據(jù)老人們說(shuō)，人吃了“臘八面”，有福壽、康樂(lè)，平安的寓意。麥仁飯?jiān)谇嗪Ｎ鲗帲D月初八被視為是釋迦牟尼的成道之日，成道前會(huì)有牧羊女獻(xiàn)上乳糜，再用香谷及果實(shí)熬粥來(lái)公分粥供釋迦牟尼佛，這粥就是麥仁粥，也成了后來(lái)的“臘八粥”，并廣泛流傳。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">臘八到了，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">燉一鍋香噴噴的臘八粥，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">煮一碗熱臘八豆，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">讓甜蜜和溫暖充滿新年，</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">最后祝福大家臘八節(jié)快樂(lè)！</p> 詩(shī)詞欣賞 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">臘八(新韻）</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:15px;">作者：李振江</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">今日敲開(kāi)四九頭，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">圍桌團(tuán)坐品香粥。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">梅花盛放人歡喜，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">瑞雪無(wú)蹤冬麥愁。</span></p>