<p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">(除有文字說(shuō)明的圖片外，其余圖片選自網(wǎng)絡(luò))</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 天冷宅家，滑手機(jī)滑出條不是新聞的新聞，11月25日天津消費(fèi)者劉女士在當(dāng)?shù)匾患页匈?gòu)買了楊國(guó)福自熱鍋麻辣燙，27日晚和女兒一起食用時(shí)吃出了蝙蝠，一時(shí)間引發(fā)熱議。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 不瞞你說(shuō)，這事在我眼里根本不算新聞，早在1978年，也就是77級(jí)學(xué)生進(jìn)入大學(xué)的頭一年，我們漢師院中文系的一個(gè)同學(xué)在學(xué)生食堂窗口打好飯菜，蹲著吃飯時(shí)就用筷子從菜里夾出了一個(gè)黑乎乎的東西，有嘴巴有耳朵，經(jīng)多方辨識(shí)確認(rèn)是一只蝙蝠。就事論事，食品不衛(wèi)生在當(dāng)時(shí)特定的歷史背景下算不上什么大事，但因?qū)W院方面未能給予足夠重視和妥善處理，竟釀出一場(chǎng)不大不小的風(fēng)波。同學(xué)們將此事反映給省教育廳，很快上面派人下來(lái)調(diào)查處理，食堂面貌改觀，風(fēng)波歸于平靜。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 事情過(guò)后回頭看，“蝙蝠事件”之所以鬧大了，表面原因是食品不衛(wèi)生，深層原因是量少質(zhì)差，同學(xué)們苦“餓”久矣，早有怨言，蝙蝠的出現(xiàn)正好為大家發(fā)泄對(duì)學(xué)生伙食的不滿提供了一個(gè)出口。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 眾所周知，由于歷史原因，恢復(fù)高考后的首批大學(xué)生——77級(jí)學(xué)生是一個(gè)特殊群體，來(lái)源廣泛，主要有工人，農(nóng)民，干部，復(fù)員軍人，上山下鄉(xiāng)和回鄉(xiāng)知青，還有應(yīng)屆高中畢業(yè)生，他們中的大多數(shù)人來(lái)自生產(chǎn)一線，有個(gè)共同的特點(diǎn)，就是吃苦耐勞，當(dāng)然，也能吃飯。就說(shuō)我吧，下鄉(xiāng)知青，農(nóng)忙時(shí)一頓能干掉三碗紅苕蒸飯，農(nóng)閑時(shí)也能干掉兩碗。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 入校后就不行了，師范生免伙食費(fèi)，學(xué)院總務(wù)科按月發(fā)就餐券，每天一小張，印著早中晚字樣，隨吃隨撕。糧食定量每天一斤，早二兩，中、晚各四兩。早二兩一般是一勺稀飯，一個(gè)饅頭；中、晚各四兩一般是一碗米飯或一碗面片。就說(shuō)一碗米飯吧，用土巴碗蒸的，平平的一碗，炊事員用竹片沿著碗沿劃一圈，倒進(jìn)學(xué)生的碗里或飯盒里，飯量小的還行，比如女生，男生根本不夠吃。再說(shuō)菜，就那幾樣，見不到油星，說(shuō)是炒，跟白水煮差不多。當(dāng)然也有例外，每周六(當(dāng)時(shí)一周只休一天)吃一次葷菜是雷打不動(dòng)的，一般是一碗雜燴或一碗紅苕打底的蒸米粉肉。每到這時(shí)，食堂窗口前排起長(zhǎng)龍，同學(xué)們像過(guò)年一樣高興。沒有餐廳，三個(gè)五個(gè)湊在一起蹲著吃。有的愛搞怪，用筷子夾上一大塊肉，高高舉起，作仰視狀，等眾人都看他時(shí)，才意滿志得地一口吞下，又作回味狀。有的吃了肉，喝了湯，咂巴著嘴，模仿莫泊?！俄?xiàng)鏈》里的小書記路瓦栽的口氣驚嘆道：??！好香的肉湯??！再?zèng)]有比這更好的了！舍友老楊大哥是西安人，知道我從小不吃肥肉只吃瘦肉，便說(shuō)咱倆搭伙一塊吃，我肥你瘦，咋樣？我說(shuō)沒麻達(dá)，只是葷菜夠葷，肥多瘦少，我吃了個(gè)寂寞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 就這樣，多年形成的飲食習(xí)慣一夕之間被強(qiáng)行改變，吃不飽已成為大學(xué)生活的新常態(tài)，但它并未影響我們勤奮刻苦學(xué)習(xí)的心情。作為恢復(fù)高考后第一批走進(jìn)大學(xué)的學(xué)子，我們知道國(guó)家的困難，珍惜來(lái)之不易的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，沒人把伙食差整天掛在嘴邊，一方面向?qū)W院總務(wù)科如實(shí)反映情況，期待有所改善；一方面篤信辦法總比困難多，自己想輒填飽肚子。我們幾個(gè)家在漢中的較家在外地的有著地利的優(yōu)勢(shì)，隔三差五地回家蹭飯，省出來(lái)的餐券在學(xué)生食堂吃飯時(shí)用來(lái)加飯，一頓干掉一斤是常有的事。外地同學(xué)情況各異，帶工資上學(xué)的和家里經(jīng)濟(jì)條件不錯(cuò)的會(huì)在課后或節(jié)假日去街上的小飯館打個(gè)牙祭，舍友老楊大哥就愛去東門橋吃老馬家羊肉泡饃，邊吃邊夸味道比西安老孫家羊肉泡饃還正宗，老板一高興，碗里就多了一撮羊雜碎。更多同學(xué)每月靠父母幫襯幾塊錢，去街上買點(diǎn)饃頭花卷或新鮮瓜果放在桌上，餓了啃上幾口。個(gè)別同學(xué)景況差些，這里就不說(shuō)了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 日子一天天過(guò)去，反映情況泥牛入海，期待改善一再落空，同學(xué)們的不滿情緒潛滋暗長(zhǎng)，跟食堂炊事員及食堂管理人員的沖突時(shí)有發(fā)生。同學(xué)們的不滿有三，一是飯菜量少質(zhì)差，二是炊事員服務(wù)態(tài)度差，三是食堂環(huán)境衛(wèi)生差。第一點(diǎn)前面說(shuō)過(guò)了，第二點(diǎn)炊事員服務(wù)態(tài)度差是雙方?jīng)_突的引爆點(diǎn)。炊事員跟學(xué)生之間經(jīng)常爆發(fā)“長(zhǎng)勺之戰(zhàn)”，因他們平時(shí)給學(xué)生打飯菜時(shí)手拿長(zhǎng)勺，跟學(xué)生發(fā)生沖突時(shí)揮舞長(zhǎng)勺，故而得名。當(dāng)年食堂炊事員正式工很少，臨聘人員居多，其中又以附近村民居多，對(duì)臨聘人員的要求遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在嚴(yán)格，現(xiàn)在要求的崗前體檢、持有健康證和崗前培訓(xùn)等都沒有。有的炊事員給學(xué)生打菜時(shí)看人下勺，看到牛高馬大的男生和貌美如花的女生就一勺到位，其他學(xué)生只能享受“一勺菜抖三抖”的待遇，碰到個(gè)火氣大的學(xué)生，罵幾句算是輕的，跳起來(lái)用碗砸不是沒發(fā)生過(guò)。有的炊事員不講衛(wèi)生，邊打飯邊咳嗽吐痰擤鼻涕，順手在圍裙上一抹是常有的事，你說(shuō)他幾句，他說(shuō)你大驚小怪，嫌臟別吃。記憶中有個(gè)胖胖的四五十歲的女炊事員最彪悍，左手叉腰，右手揮勺，指著學(xué)生鼻子怒罵的情景，恍如昨日。至于食堂環(huán)境衛(wèi)生，我就不過(guò)多吐槽了，差到何種程度，聽一聽窗口打飯學(xué)生的驚叫聲就知道了，老鼠招搖過(guò)市，蒼蠅輕歌曼舞是免費(fèi)觀賞的風(fēng)景。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “你們看這是個(gè)啥？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 幾個(gè)腦袋湊過(guò)來(lái)，水煮菠菜里有個(gè)黑糊糊的東西，筷子撥弄一番，有嘴巴有耳朵，像是一只蝙蝠。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 班上生活委員就蹲在不遠(yuǎn)處吃飯，聞聲過(guò)來(lái)辨認(rèn)了一下就接過(guò)碗帶著同學(xué)到食堂找炊事員和管理人員交涉，人家瞅了瞅碗里的東西，掩口胡盧而笑，不以為意，也沒有歉意，讓把菜倒了重新打一份菜。同學(xué)們對(duì)這種處理方式自然不能接受，隨即端著碗向指導(dǎo)員(班主任)張老師反映了情況，之后又將碗放在教學(xué)樓進(jìn)門處的桌上，蓋上一塊玻璃，旁貼一紙條，上寫“請(qǐng)看我們的飯菜”。路過(guò)的數(shù)、理、化系的同學(xué)無(wú)不怒形于色，紛紛發(fā)聲，要求學(xué)院方面給個(gè)說(shuō)法，不在一個(gè)食堂就餐的體育系(體育生糧食定量等另有標(biāo)準(zhǔn))同學(xué)也對(duì)我們表示聲援，私下開玩笑說(shuō)中文系的秀才們太好說(shuō)話了，換我們?cè)缇痛匪耍?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 也許是迫于學(xué)生群情激憤的壓力，也許是只想安撫學(xué)生躁動(dòng)的的情緒，學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)出面跟學(xué)生代表座談。學(xué)院一個(gè)王姓院長(zhǎng)自我介紹說(shuō)他是長(zhǎng)征干部，爬雪山過(guò)草地，無(wú)論環(huán)境多么艱苦，都能咬牙挺住。班上付姓學(xué)生代表當(dāng)即回懟道:如果長(zhǎng)征是為了我們今天的飯菜吃蝙蝠，就沒有必要長(zhǎng)征了。還有的學(xué)生代表不無(wú)譏諷地說(shuō)，連一個(gè)學(xué)生食堂都辦不好，還能辦好個(gè)大學(xué)？座談會(huì)上火花四濺，一方閃爍其辭，一方據(jù)理力爭(zhēng)，最后校方允諾逐步解決。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 相較于同院方對(duì)話的嚴(yán)肅，同學(xué)們雖在氣頭上，但與食堂炊事員和管理人員的交涉則不那么認(rèn)真，輕松許多，不乏搞笑的意味。77級(jí)不敢說(shuō)人人是精英，但敢說(shuō)個(gè)個(gè)是人精。郭同學(xué)畫技了得，匆匆?guī)坠P，一幅諷刺漫畫《無(wú)題》出現(xiàn)在食堂公示欄上。畫的一側(cè)是食堂窗口，窗里是一位雙下巴廚師正拿著長(zhǎng)柄勺子往碗里倒湯，窗外是四個(gè)神態(tài)各異的學(xué)生端著碗圍觀，每人一句話代表數(shù)、理、化、中文四個(gè)系:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 這位廚師橢圓型，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 質(zhì)量怕有二百一，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 氫二氧一蓋碗底，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 嗚呼！吾等只剩一張皮！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我跟著湊熱鬧，把舍友老楊大哥和自己的相片并排貼在紙上，他胖我瘦，下面分別寫著“入學(xué)”和“現(xiàn)在”的字樣，也貼在公示欄，認(rèn)識(shí)我倆的都捂嘴竊笑?？倓?wù)科科長(zhǎng)是個(gè)近視眼，眼晴貼著照片看了半天遲遲疑疑地說(shuō)了一句話，“這好像不是一個(gè)人吧？”一陣爆笑，有同學(xué)笑出了公鴨的嘎嘎聲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">后排右2是舍友老楊大哥，前排右2本文作者</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 又過(guò)去了一周，食堂整改不見動(dòng)靜。突然有一天去食堂打飯，飯菜份量足就不說(shuō)了，炊事員個(gè)個(gè)都戴上了口罩，說(shuō)話口氣也溫和了許多。一打聽原來(lái)是有人把菜里吃出蝙蝠的事反映到省教育廳了，上面派人下來(lái)了解情況，督促整改了。那幾天飯菜可口，花樣也多，基本上吃飽了，同學(xué)們都很開心，有人說(shuō)要是天天有領(lǐng)導(dǎo)來(lái)就好了，馬上有人回懟：想得美！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 就這樣，食堂整改終于起步，學(xué)院增加資金投入，該添的添，該換的換，該清洗的清洗，該消殺的消殺，也就十來(lái)天吧，有了肉眼可見的變化。炊事員有了統(tǒng)一的工作服，配發(fā)了帽子、袖套、口罩，看上去人也精神了許多。剛開始有炊事員不習(xí)慣戴口罩，嫌悶，戴幾分鐘就向下扯一下，喘上兩口氣，又趕忙戴上，讓人忍俊不禁?？傊?，一切都在向好的方向發(fā)展。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 整改的另一個(gè)成果是聽取學(xué)生意見將按月發(fā)的固定日期和餐次的就餐券改為按月發(fā)的由學(xué)生自主支配的飯票菜票，剛開始有個(gè)年齡小的同學(xué)不知道計(jì)劃，月初請(qǐng)同學(xué)們吃紅燒肉，到了月底吃紅燒肉時(shí)只買份米飯獨(dú)自躲到水塔旮旯去吃。同學(xué)們看不到他，就知道他沒菜票了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 光陰似箭，往事并不如煙，一只蝙蝠引發(fā)的風(fēng)波已成為漢師院77級(jí)學(xué)子的共同記憶。2003年3月我跟幾個(gè)同事去安康中學(xué)參觀學(xué)習(xí)，走在校園里跟該校一位老師擦肩而過(guò)，他突然轉(zhuǎn)身喊我“師兄”，我有點(diǎn)蒙，他握著我的手搖晃著說(shuō):“我是咱漢師院77級(jí)物理系的，你是中文系最瘦的，那年你的照片上了食堂墻的，感謝你們的努力幫我們改善了伙食?！彼?dòng)，我感慨，還有點(diǎn)感傷。說(shuō)實(shí)話，當(dāng)年我們的要求一點(diǎn)也不高，就像沒有餐廳，蹲著吃飯一蹲就是四年，直到畢業(yè)，同學(xué)們一聲都沒吭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span></p> 【作者介紹】 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 王久成(美篇名：定海神針)。陜西漢中市漢臺(tái)中學(xué)高級(jí)教師(已退休)。喜旅游，愛寫作，曾有《永遠(yuǎn)的魯迅》、《一河的水開了》等文評(píng)發(fā)表，“知青歲月系列”散文推送后，讀者反響強(qiáng)烈。</span></p>