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巧吃生蠔

Julie

<p class="ql-block">　　買來的生蠔肉，一直沒時(shí)間做。打開冰箱，剛好還有昨日做菜余下的金針菇。單做蒜蓉生蠔有些單調(diào)，今天就來個(gè)生蠔鮮蝦金針菇組合：</p><p class="ql-block">1.金針菇洗凈，瀝水，中間切斷，平鋪盤底；</p><p class="ql-block">2.生蠔肉，蝦肉洗凈，水開焯水半分鐘撈出瀝干，鋪在金針菇上；</p><p class="ql-block">3.調(diào)制料汁：大蒜（約10瓣兒）、小米椒、大蔥、姜少量切末放一填料碗??，再依次加入耗油、生抽、雞精、糖：醋=1:1，碗中淋熱油，備用。</p><p class="ql-block">4.將調(diào)料汁均勻淋在生蠔肉上，盤子罩上保鮮膜，隔水蒸8-10分鐘。（水開上汽開始記時(shí)）</p><p class="ql-block"> 味道還不錯(cuò)，可以試試。??</p> <p class="ql-block">金針菇</p> <p class="ql-block">生蠔肉和蝦仁</p> <p class="ql-block">金針菇在下，焯過水的蝦仁和蠔肉平鋪在上</p> <p class="ql-block">調(diào)好的料汁</p> <p class="ql-block">料汁均勻淋在上邊</p> <p class="ql-block">蓋上保鮮膜</p> <p class="ql-block">上汽蒸8—10分鐘</p>