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《蘋果銀耳羹》（副本）

張英

<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 原創(chuàng)：張英</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 圖片：張英</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">《蘋果銀耳羹》</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 當(dāng)你聽說“蘋果銀耳羹”，可能首先想到的是一道美味，但它不僅口感鮮美，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是止咳的良藥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 一 蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 《一》蘋果富含多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂等。它還含有豐富的果膠和膳食纖維，有助于人體消化和排毒。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《二》蘋果的主要功效包括：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1.降低膽固醇：蘋果中的果膠有助于降低膽固醇，保護(hù)血管彈性，減少心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2.潤(rùn)肺養(yǎng)胃：蘋果具有健胃、生津、潤(rùn)肺的功效，還可以改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，對(duì)肺部健康有益。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 3.通便止瀉：蘋果中的鞣酸、果膠、膳食纖維等具有雙向調(diào)節(jié)作用，既可以止瀉，也可以通便。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 4.預(yù)防癡呆：蘋果中的槲皮黃素，有助于預(yù)防老年癡呆癥和帕金森綜合征。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 5.強(qiáng)壯骨骼：蘋果富含微量元素硼與檸檬酸鉀，可以強(qiáng)化骨質(zhì)質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 二、 銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 《一》銀耳富含蛋白質(zhì)、碳水化合物，脂肪、粗纖維、多種無機(jī)鹽及維生素。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 《二》它的主要功效包括：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 1.滋陰潤(rùn)肺：銀耳具有滋陰潤(rùn)肺的功效，可以緩解陰虛肺燥、痰中帶血等癥狀，對(duì)于肺燥咳嗽、咯血等具有一定的食療作用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 2.清熱止咳：銀耳具有清熱止咳的功效，如果有咳嗽、咳痰、咽喉腫痛等癥狀，可以適當(dāng)吃銀耳進(jìn)行緩解。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 3.潤(rùn)腸通便：銀耳中含有大量膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)毒素和廢物的排出，具有潤(rùn)腸通便的功效，便秘的人群可以適量食用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 4.降脂護(hù)肝：銀耳中含有大量多糖，可以降低膽固醇、甘油三酯，還可以促進(jìn)肝臟的代謝，有助于維護(hù)身體健康。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 5.美容養(yǎng)顏：銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用后可以為人體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，也可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，有利于皮膚的健康。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 三、蘋果銀耳羹的做法</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《一》食材準(zhǔn)備：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘋果 1個(gè)（洗凈切成小塊備用）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">干銀耳 15克（提前浸泡15分鐘）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">紅棗 8顆、枸杞 10克、冰糖 適量（根據(jù)個(gè)人口味添加）</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">《二》制作步驟：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> （1）將銀耳提前兩個(gè)小時(shí)泡發(fā)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> （2）將浸泡好的銀耳放入電壓力鍋中，加入足夠的水。選擇高壓燉煮45分鐘，將銀耳燉熟爛。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> （3）中途要多次攪拌，目的是讓銀耳充分釋放膠質(zhì)，使得燉出來的銀耳羹更加濃稠。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> （4）將燉好的銀耳倒進(jìn)砂鍋中，加入切好的蘋果塊、紅棗和冰糖。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘，讓蘋果和銀耳充分融合。這可以使得羹口感更加鮮美。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> （5）出鍋前撒上枸杞，可以根據(jù)個(gè)人口味加入蜂蜜調(diào)味，即可享用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 《三》蘋果銀耳羹的功效：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蘋果銀耳羹，有蘋果的清甜與銀耳的滋潤(rùn)，深受各人群喜愛的健康甜品。它具有潤(rùn)肺養(yǎng)顏、止咳化痰、潤(rùn)腸通便等功效。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 特別是對(duì)于肺燥咳嗽、咽喉腫痛等癥狀，具有一定的食療作用，同時(shí)還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。</b></p>