<![CDATA[<video id="kvh8j"></video>]]>
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| | <p class="ql-block">西雙版納六大古茶山是茶馬古道的起點(diǎn)和源頭，是我國(guó)歷代普洱茶最為重要和有名的產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)出的曼松、薄荷塘、多依樹(shù)、蠻磚、麻黑、彎弓、一扇磨、刮風(fēng)寨等名山頭的茶，因香氣高、口感甜，韻味足，且富有厚重的歷史文化傳承和底蘊(yùn)，在當(dāng)今的普洱茶界里，成為大家競(jìng)相追捧和收藏的對(duì)象，更是許多愛(ài)茶人杯中的珍品。六大古茶山的茶之所以品質(zhì)高，除了土壤、氣候、海拔等眾所周知的因素以外，還有2個(gè)非常重要的原因，一是這些茶山生物多樣性極其豐富。二是這些茶山天然的動(dòng)態(tài)物質(zhì)能量交換與轉(zhuǎn)換生生不息。</p> <p class="ql-block">當(dāng)人們來(lái)到六大古茶山時(shí)，看到的是滿眼的翠綠，聽(tīng)到的是各種的蟲(chóng)聲?shū)B(niǎo)鳴和水響，古茶樹(shù)就生長(zhǎng)在莽莽林海中，這些由山地雨林、季風(fēng)闊葉林等8個(gè)植被類(lèi)型10個(gè)植被亞型構(gòu)成的廣袤林海是古茶樹(shù)生長(zhǎng)的樂(lè)土和家園，這些天然植被中與古茶樹(shù)相生相伴的維管束植物超過(guò)1666種，被子植物超過(guò)1465種，單子葉植物277種，菌類(lèi)103種，野生動(dòng)物超過(guò)379種，其中獸類(lèi)63種，鳥(niǎo)類(lèi)252多種、兩棲和爬行類(lèi)64種，昆蟲(chóng)5000余種，這些動(dòng)植物資源和豐富的生物多樣性為古茶樹(shù)構(gòu)建了一個(gè)穩(wěn)定而健康的生長(zhǎng)環(huán)境，這個(gè)環(huán)境有適合的濕度、溫度和光源供古茶樹(shù)生長(zhǎng)，有各種野生植物花開(kāi)花落過(guò)程中散發(fā)出的各種芳香性離子參與古茶樹(shù)的呼吸作用和生長(zhǎng)作用。有各種野生動(dòng)物或昆蟲(chóng)，通過(guò)覓食、攀爬、筑巢而帶來(lái)的自然撫育和更新作用，有各種微生物分解發(fā)酵而產(chǎn)生的自然增養(yǎng)、增肥作用和凈化作用，形成了相生相克而又和諧共生關(guān)系，這種關(guān)系讓古茶樹(shù)不斷與周?chē)纳锂a(chǎn)生相互作用。比如，古茶山上的高大喬木為古茶樹(shù)擋除了強(qiáng)烈太陽(yáng)光的灼傷，并通過(guò)樹(shù)葉間隙形成的透射作用，給古茶樹(shù)提供了宜于光合作用的散射光。一年四季都有各種奇花異草散發(fā)出的香氣浸薰著古茶樹(shù)；有各種蜜蜂、蝴蝶、飛蟲(chóng)不斷為古茶樹(shù)和其他樹(shù)木授著粉；有各種鳥(niǎo)類(lèi)、蜘蛛不斷捕食清理著古茶林里的害蟲(chóng)，有各種不同種類(lèi)的瓢蟲(chóng)清理著古茶葉尖上的芽蟲(chóng)；有多種菌類(lèi)、蘚類(lèi)共生或寄生在古茶樹(shù)上。而在古茶樹(shù)的地下部分，有蚯蚓在松土，有各種昆蟲(chóng)的洞穴為古茶樹(shù)根系增加了良好的透氣性，以上這些相互作用，讓古茶樹(shù)與周?chē)h(huán)境形成一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，也形成了一條完成的生物鏈。因此，不需要人類(lèi)使用農(nóng)藥化肥去干預(yù)，不需要各種器具去做特殊的保護(hù)，一切都順應(yīng)著自然的法則和規(guī)律，一切都是合諧且自然共生的關(guān)系，從而造就了古茶樹(shù)健康的體魄、干凈品質(zhì)、獨(dú)特的花香、蘭香、異香和柔甜的湯感。而反觀人工臺(tái)地茶園，其在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和高密度的種植模式下，生物量和生物多樣性遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有六大茶古山豐富，有的人工臺(tái)地茶園基本上沒(méi)有其他樹(shù)種或高大的喬木樹(shù)種，從而與其他植物的相互作用和交流較小，又因病蟲(chóng)害發(fā)生率高，人為干擾或管理強(qiáng)度過(guò)高，加之人工臺(tái)地茶長(zhǎng)期暴露在太陽(yáng)照射下葉片老化快，導(dǎo)致了茶的品質(zhì)不高，自然的香味不足，還可能存在受農(nóng)藥化肥污染的風(fēng)險(xiǎn)。因此豐富的生物多樣性奠定了六大古茶山高端品質(zhì)的基礎(chǔ)。 </p> <p class="ql-block"> 目前，生物多樣性對(duì)茶葉的品質(zhì)影響和促進(jìn)作用，已成為人們廣泛的共識(shí)，但人們往往沒(méi)有看到的是六大古茶山在貌似靜態(tài)的表面下，無(wú)時(shí)無(wú)刻都在發(fā)生著動(dòng)態(tài)的能量轉(zhuǎn)化和交換。這些能量轉(zhuǎn)化和交換主要體現(xiàn)在：一是由古茶樹(shù)和各種天然植物（特別是豆科植物和有氣生根的植物）組合成的古茶山每畝每年可以吸收二氧化碳0.5—1.2噸，每年從空氣中沉降氮10至14公斤，這些碳氮元素為古茶樹(shù)提供了可以合成碳水化合物的原料和養(yǎng)份，這些碳水化合物又生成纖維素、木質(zhì)素、多糖、茶堿、茶多酚，進(jìn)而形成樹(shù)干、枝條和嫩芽，雖然這些過(guò)程我們用肉眼看不到，但在看似靜止的古茶林中無(wú)時(shí)無(wú)刻不發(fā)生這樣的能量轉(zhuǎn)化，就好似大自然用那無(wú)形的“手”每年給每畝古茶樹(shù)林施放了大量的碳元素和氮肥。二是各種植物的落葉、枯枝等物質(zhì)在數(shù)以萬(wàn)億微生物的分解下，讓土壤松軟和透氣，讓其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量重新進(jìn)入古茶山生態(tài)系統(tǒng)的循環(huán)，據(jù)測(cè)定在古茶山每畝每年分解和降解的落葉、樹(shù)枝量2—3噸，這些就是大自然自己制造產(chǎn)生的綠色有機(jī)肥。三各種大小型動(dòng)物以及各種螞蟻、蚯蚓、蜘蛛、蟋蟀等昆蟲(chóng)在采食、排泄等活動(dòng)中帶來(lái)了能量物質(zhì)的搬運(yùn)和移動(dòng)，每畝每年的物質(zhì)搬運(yùn)和移動(dòng)量為200—500公斤，另外生活在古茶園的各種昆蟲(chóng)其實(shí)就是一個(gè)個(gè)行走的蛋白質(zhì)和行走的鈣元素、磷元素，這些成千上萬(wàn)的昆蟲(chóng)在生生滅滅間，讓古茶山的能量及礦物質(zhì)元素交換循環(huán)不止，這些能量能充分滿足古茶樹(shù)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及微量元素的需要，從而讓古茶樹(shù)能生生不息，每年生長(zhǎng)出源源不斷的普洱茶。而人工臺(tái)地茶園的能量自然交換和轉(zhuǎn)化就少得多，主要表現(xiàn)在一是種植密度高，每畝種植1200—2400株，平均每平方米種植2—4株，這么高的密度讓這些茶樹(shù)分得到的土壤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就少，只能通過(guò)人工施肥來(lái)供給茶樹(shù)生長(zhǎng)的需要，一旦長(zhǎng)期不加以施肥，弱小的茶樹(shù)就會(huì)停止生長(zhǎng)，無(wú)法產(chǎn)出新葉，更嚴(yán)重的是出現(xiàn)死亡。二是因?yàn)槿斯づ_(tái)地茶內(nèi)生物量少，同時(shí)與周邊的森林形成相對(duì)獨(dú)立區(qū)塊，各種野生植物和動(dòng)物昆蟲(chóng)等對(duì)茶園的相互促進(jìn)作用也相對(duì)減少，自然能量交換的能力和抗病蟲(chóng)害的能力就小，人們要不斷的補(bǔ)肥補(bǔ)水打藥來(lái)維護(hù)人工臺(tái)地茶的正常生長(zhǎng)，這種不自然、不生態(tài)的人工維護(hù)和干預(yù)，讓臺(tái)地茶的品質(zhì)受到的廣泛的懷疑，口感、香氣等遠(yuǎn)不如六大茶山的品質(zhì)。因此古茶山天然且活躍的動(dòng)態(tài)物質(zhì)能量交換與轉(zhuǎn)換讓古茶樹(shù)生生不息，很少出現(xiàn)大面積的古茶樹(shù)死亡。而反觀西雙版納境內(nèi)其他一些自然植被少、古茶樹(shù)比較密集、人為活動(dòng)頻繁、天然物質(zhì)能量交換與轉(zhuǎn)換差的古茶山或古茶園，出現(xiàn)古茶樹(shù)大量死亡的現(xiàn)象就比古六大茶山要更多。 </p><p class="ql-block"> 綜上所述，豐富的生物多樣性和天然物質(zhì)能量的交換與轉(zhuǎn)化是六大古茶山品質(zhì)的重要來(lái)源和保障。</p>