<p class="ql-block"> 蝦米跳桑墩</p><p class="ql-block"> 今晌午恰(吃)椿芽！隊(duì)長的老大~一個(gè)11~12歲的細(xì)娃喜孜孜的告訴我。</p><p class="ql-block"> “椿芽炒雞蛋”~立刻在我腦海中浮現(xiàn)出來，這道菜在城里也是好菜哦，我思忖著。</p><p class="ql-block"> 由于隊(duì)上還沒把灶臺給我打好，所以我的知青生活的第一頓飯是在隊(duì)長家吃的。</p><p class="ql-block"> 隊(duì)長有兩兒一女，一家五口，三間房子，廚房吃飯都在進(jìn)門的這一間。</p><p class="ql-block"> 那時(shí)平壩農(nóng)村做飯大多都是燒草，夏天燒麥草、油菜籽桿桿；秋天燒谷草、玉米桿桿。打完糧食后就按人頭分柴禾，由于草是泡貨不經(jīng)燒，又不好保管，淋了雨受了潮叫你飯都煮不熟，所以分回來的谷草麥草……都要將其挽成一小把一小把的打成捆，在屋檐下碼好堆放整齊，保管儲存柴禾是一個(gè)家庭勞動量大且是最為重要的工作。</p><p class="ql-block"> 由于煙熏火燎，屋里全是黑的，瓦是黑的，梁和柱也是黑的，墻面斑斑駁駁，白石灰抹的墻面和灶臺經(jīng)天長日久的煙熏也不白了，從外面進(jìn)屋，眼睛不能適應(yīng)這黑白明暗的突然變化，會出現(xiàn)短時(shí)間失明，啥都看不到。</p><p class="ql-block"> 稍坐片刻，舀的滿滿的六碗冒著熱氣的紅薯稀飯就端上桌了，剁成大塊的紅薯在碗中占據(jù)了大部分空間。</p><p class="ql-block"> 隊(duì)長屋里的端著一大筲箕切好的泡青菜，把切細(xì)的香椿倒在青菜上簸了幾下，香椿便與青菜混合均勻，裝了兩大碗……。</p><p class="ql-block"> 不是炒…雞蛋！……我回過神來。</p><p class="ql-block"> 紅薯稀飯很清，米少紅薯多， 隊(duì)長一家吃得好香。</p><p class="ql-block"> 后來有社員問我吃過“蝦米跳桑墩”沒有？我說沒有。又問，吃過“豬蹄子燉醪糟”沒有？我答也沒吃過。哈哈哈……，我看他們笑得……抹眼淚。</p><p class="ql-block"> 以前賣豬肉的都有一個(gè)木墩用來方便砍骨頭，這個(gè)木墩四川人叫“桑墩”，因?yàn)閴K頭大且重，所以再硬的骨頭用它墊著砍起來都很輕松。將大塊的紅薯比作“桑墩”，“桑墩”在滾開的稀飯鍋中間巍然不動，只有那米粒歡騰如蝦似的在紅薯上翻來翻去……。</p><p class="ql-block"> 樂觀、生動形象的比喻讓我也忍不住哈哈大笑，一陣哄笑過后禁不住有些許酸楚。</p><p class="ql-block"> 我知道了“豬蹄子燉醪糟”也是它。</p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在生活好了，紅薯的地位也發(fā)生了翻天覆地的變化，從前的主食成為了現(xiàn)在的保健品。</p><p class="ql-block"> 不知曾經(jīng)的鄉(xiāng)親，還是會否記得這“蝦米跳桑墩”和“豬蹄子燉醪糟”哦！</p><p class="ql-block"> 鄧道明</p><p class="ql-block"> 作于2023年12月5日</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>