<p class="ql-block">豆腐腦作為早餐界的明星選手，南北各具特色，南喜甜北喜咸。作為北方豆腐腦一大代表，饒陽(yáng)豆腐腦除了出現(xiàn)在早餐中，更是農(nóng)村娶親宴客的席上必備，地位之高甩其它豆腐腦幾條街。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小時(shí)候，農(nóng)村娶親，結(jié)婚那天，親朋好友們帶著孩子互相招呼著一起去“吃卷子”。時(shí)間一到，一碗碗熱氣騰騰的豆腐腦端上桌，軟嫩的豆腐腦占了半碗，濃濃的肉湯圍繞著豆腐腦，上面漂著綠綠的韭菜段、黃爛爛的酥脆碎。人們開(kāi)始慢慢地喝著豆腐腦，大口大口地吃著大卷子（饅頭），熱情地互相問(wèn)候或熱鬧地聊著家長(zhǎng)里短。在那個(gè)食物種類匱乏的年代，豆腐腦給人們留下了美好的回憶。每每想起又回到了當(dāng)時(shí)的熱鬧喜慶，感受到那熱乎乎的豆腐腦和香甜有嚼勁的大卷子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在的農(nóng)村娶親宴客飯菜豐盛多了，但有些人家仍會(huì)給豆腐腦留有一席之地。遇到哪家有喜事，人們茶余飯后湊到一起便會(huì)聊起哪家的豆腐腦軟滑，哪家的湯好，哪家的面脆香酥。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">記憶最深刻的是上小學(xué)時(shí)，爹帶我在縣城那家有名的店吃豆腐腦，可惜我一直不知道店名叫什么。這是一間并不算大的店，門口掛著一個(gè)半截的布簾子，門外的大鍋里熬著濃濃的肉湯，一團(tuán)團(tuán)熱氣從鍋里升起來(lái)，飄出的香味直鉆鼻腔。店家從鍋里舀一勺濃湯倒入已經(jīng)盛好豆腐腦的碗里，遞到客人手上，然后客人自己端著碗到屋里找地兒坐下，再就上一兩根油條。豆腐腦配油條，是那個(gè)年代難得的美食。每每想起，眼前就浮現(xiàn)出店門口的那口大鍋和熙熙攘攘的人群，以及我坐在桌邊看著爹端著豆腐腦從人群中擠過(guò)來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在，兒子也特別喜歡吃豆腐腦，每次回老家，都要去吃上一頓。我們經(jīng)常周末一大早從北京出發(fā)，到縣城正趕上吃早飯，便直接開(kāi)車到電影院旁邊那家豆腐腦店，每人來(lái)上一碗，再配上驢肉火燒，飽飽地吃上一頓。兒子說(shuō)，如果不吃上一碗豆腐腦，感覺(jué)不像回了老家。他的學(xué)校作業(yè)“我愛(ài)家鄉(xiāng)”的手抄報(bào)就是介紹的饒陽(yáng)豆腐腦，還榮幸地上墻展覽。</p>