<p class="ql-block"> 山東省“技能興魯”第二屆預(yù)制菜和齊魯烹雞職業(yè)技能競賽總決賽！發(fā)揚齊魯工匠精神，助力餐飲和諧發(fā)展！積極培養(yǎng)高技能人才，通過職業(yè)技能競賽選拔人才，更好的服務(wù)社會！本次總決賽由指導(dǎo)單位山東省人力資源社會保障廳，主辦單位山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會，山東魯菜發(fā)展研究中心，承辦單位臨沂市飯店烹飪協(xié)會，臨沂市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會，其宗旨是引導(dǎo)和激發(fā)全省餐飲廣大青年職工立足崗位學(xué)習(xí)鉆研技術(shù)業(yè)務(wù)，爭當崗位能手，加快高技能人才培養(yǎng)，拓寬技能人才成長通道，營造崇尚技能，尊重技能人才的良好氛圍，推進我省餐飲發(fā)展進程提供人才支持。黨和政府對技能人才培養(yǎng)，特別是高技能人才工作高度重視。中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳《關(guān)于進一步加強高技能人才工作的意見》，指出“大力加強高技能人才工作，培養(yǎng)造就一大批具有高超技藝和精湛技能的高技能人才，是增強我國核心競爭力和自主創(chuàng)新能力、建設(shè)創(chuàng)新型國家的重要舉措,是在新的歷史條件下鞏固和發(fā)展工人階級先進性、增強黨的階級基礎(chǔ)的必然要求，對于促進人的全面發(fā)展，營造人才輩出、人盡其才的社會氛圍，對于全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會，具有重大而深遠的意義”。</p> <p class="ql-block"> 經(jīng)過半年多的精心準備，先后組織四場預(yù)選賽，參賽人員近千人，經(jīng)過層層選拔，最后在全省16市100多家酒店中，決賽選手160多人，經(jīng)過緊張的角逐，評選出:金獎、銀獎、銅獎、優(yōu)秀獎。中式烹調(diào)炒雞、燒（扒）雞預(yù)制菜、蒸煮雞禽（吊湯）三個比賽項目第一名提請申報山東省技術(shù)能手共3名 ；中式烹調(diào)炒雞項目第二名至第七名授予“齊魯烹雞”能手；第八名提請申報山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會首席技師；燒（扒）雞預(yù)制菜和蒸煮雞禽（吊湯）項目第二名分別授予“齊魯燒雞”預(yù)制菜技術(shù)能手和蒸煮雞禽（吊湯）能手，第八名提請申報山東省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會首席技師。</p>