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人生記事之四:柳園–養(yǎng)育我們的這塊土地(上篇)

龔昊

<p class="ql-block" style="text-align:center;">這是70年代柳園火車站前廣場(chǎng)夜景</p> <p class="ql-block">《序》</p><p class="ql-block">甘肅省柳園鎮(zhèn)位于當(dāng)時(shí)的酒泉地區(qū)安西縣境內(nèi)，與她頗具詩(shī)情畫意的名字正好相反，這里既沒(méi)有柳，也沒(méi)有園，滿目黑山，水貴如油。浩瀚枯寂的戈壁，西域大漠的風(fēng)沙，構(gòu)成了這里極其惡劣的自然環(huán)境。這是一個(gè)“因鐵路而興，因時(shí)代而變”的城鎮(zhèn)。自1956年修建蘭新鐵路貫穿荒漠腹地連接新疆，至2006年鐵路管理體制改革。近半個(gè)多世紀(jì)，在這“千山鳥(niǎo)飛絕，萬(wàn)徑人蹤滅”，大漠深處千里鐵道線上生活工作的兩代“柳園人”，堅(jiān)守戈壁，艱苦創(chuàng)業(yè)，辛勤工作，無(wú)私奉獻(xiàn)，鑄造了“紅柳”勁草般的“柳園人”精神。</p><p class="ql-block">人生記事之一:家住柳園衛(wèi)生所</p><p class="ql-block">人生記事之二:柳園鐵小的童年時(shí)光</p><p class="ql-block">人生記事之三:柳園–我們的家和路</p> <p class="ql-block">本文為</p><p class="ql-block">人生記事之四:柳園–養(yǎng)育我們的這片土地(上篇) </p><p class="ql-block">俗話說(shuō):民以食為天。記得那個(gè)物資短缺的年代，我們家家戶戶買口糧都要用《糧油供應(yīng)證》或者是全國(guó)及省市的糧票。到鐵路供應(yīng)站買東西要《供應(yīng)證》，買布要布票，買肉要肉票，光有錢是沒(méi)用的。那時(shí)候我們家里有好幾個(gè)粗白布做的面袋，口上縫有系口用的扁布條。每個(gè)月都要到火車站對(duì)面的地方糧站買口糧，基本上都是細(xì)糧粗糧搭配的。到了糧站先將《糧油供應(yīng)站》交給工作人員登記。記得那是個(gè)四十歲左右，個(gè)子比較高，面相清瘦，梳著剪發(fā)頭，上身穿細(xì)格子上衣，下身藍(lán)褲子腳穿一雙淺口系袢布鞋的女同志。她問(wèn)你是不是要把一個(gè)月的口糧都買走，我說(shuō)是的，然后她在糧本和她們內(nèi)部臺(tái)賬上登記好，蓋上章、開(kāi)上票、交了錢，我們拿著票到柜臺(tái)找售貨員裝口糧。男售貨員戴著一頂藍(lán)色的解放帽，一身藍(lán)色的工裝，腳穿解放鞋，戴紗布口罩和白色圍裙。一排柜臺(tái)是用磚和水泥砌成的，臺(tái)子好像是水磨石的很光滑，有三四個(gè)用白鐵皮卷成的漏斗型的口斜著鑲在臺(tái)面上，方便倒米面。我們就取出自己帶來(lái)的面袋米袋接在下面這個(gè)鐵皮斜口斗上，售貨員就把稱量好的米面通過(guò)這個(gè)鐵皮斗倒在你帶來(lái)的布袋里了。時(shí)間長(zhǎng)了每個(gè)鐵皮口都是瓦光錚亮的。那時(shí)候我們家基本上是一袋約五十公斤白面，十公斤包谷面和十公斤的大米，一公斤的清油。最讓我感興趣的是那個(gè)打清油機(jī)器，它是一個(gè)帶手柄提升的抽油機(jī)，手柄提升的時(shí)候軌道上有油量限位的小鐵柱子，有半公斤至五公斤左右的刻度，需要打多少就把限位的鐵柱子按出來(lái)，放好油瓶，對(duì)準(zhǔn)出油嘴，然后提手柄到限位刻度，再按下手柄到底，油就進(jìn)瓶子里了。打清油的瓶子都是父母衛(wèi)生所用的鹽水瓶，一瓶一市斤。因?yàn)辂}水瓶有毫升刻度，可以看到打出來(lái)的清油基本上差不多在五百毫升的位置。那時(shí)候糧油站都是國(guó)營(yíng)的，缺斤短兩的很少。每次去買糧油我們都要借衛(wèi)生所的架子車去拉回家，后來(lái)父親托關(guān)系在西貿(mào)總買了一輛鳳凰自行車，就用它來(lái)馱米面了。</p> <p class="ql-block">1996年的《甘肅省安西縣市鎮(zhèn)糧油供應(yīng)證》</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">我留存的全國(guó)和新疆、浙江、甘肅省糧票</p> <p class="ql-block">因?yàn)槲腋改付际请p職工，家里也就我們?nèi)齻€(gè)孩子的原因，我們家的口糧還是夠吃的。每年入冬的11月底到12月初的時(shí)候，遠(yuǎn)在浙江寧波的姑姑和叔叔就會(huì)將海蜇頭、墨魚(yú)干、廣式香腸、年糕片、糯米粉和豬油等一大包東西發(fā)鐵路貨運(yùn)零擔(dān)到柳園，貼補(bǔ)食品的匱乏。那時(shí)爸媽說(shuō)收到了叔叔寄來(lái)的信上說(shuō)東西已經(jīng)托運(yùn)了，我們就像過(guò)年一樣高興，就眼巴巴等著貨場(chǎng)送貨票過(guò)來(lái)。過(guò)了大約半個(gè)多月的時(shí)間，叔叔托運(yùn)的貨終于到了，我和父親、哥哥借來(lái)架子車?yán)丶?，就像現(xiàn)在拆快遞一樣開(kāi)心。</p><p class="ql-block">那個(gè)年代沒(méi)有電冰箱，好多東西沒(méi)有辦法冷凍冷藏，存儲(chǔ)食物主要還都是現(xiàn)吃現(xiàn)做。做米飯蒸饅頭也就是一天的量，夠吃就行，要是家里突然來(lái)了客人就顯得突兀，急忙再燜上碗米飯。也很少有應(yīng)季的蔬菜，工務(wù)段大門口的鐵路供應(yīng)站時(shí)不常供應(yīng)一些，得到消息的人家早早的去供應(yīng)站的兩個(gè)窗口排隊(duì)，排隊(duì)的東西也是五花八門，有菜籃子、土坯、磚頭塊、帽子等等，到了營(yíng)業(yè)時(shí)間人再替換出來(lái)，為了買個(gè)菜時(shí)常有發(fā)生吵架打架。有的時(shí)候東西特別少，大家都圍著兩個(gè)窗口搶著把供應(yīng)證和錢遞進(jìn)去，里面的售貨員也看不到是誰(shuí)的，反正接了誰(shuí)的誰(shuí)就能買上了。兩個(gè)油漆斑駁安裝著鋼筋欄桿的綠色窗口，人們像壁虎一樣貼在上面，吸收著墻內(nèi)輸送的營(yíng)養(yǎng)。很多時(shí)候我提著籃子遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著，體力不夠目光不狠是永遠(yuǎn)擠不到窗口的，只有一次次被擠到旁邊，根本無(wú)法靠近。等著里面的售貨員說(shuō)賣完了，插上了窗口的小門，沒(méi)買上東西的人們罵罵咧咧的逐漸散去，我也無(wú)奈的拎著空籃子回家交差。后來(lái)，隨著物資供應(yīng)的逐步改善，供應(yīng)站基本上都有蔬菜水果可隨便買了，就是早買的比較新鮮，后買的就有爛的了，所以大家還會(huì)早早的去排隊(duì)。那時(shí)候買東西是不能隨便挑選的，售貨員給你的是啥就是啥，你不要就給下一個(gè)，反正小小的窗口也看不到買賣東西的是誰(shuí)，也不會(huì)得罪人。再后來(lái)，供應(yīng)站里面也有了賣蔬菜水果副食品的柜臺(tái)，也就可以簡(jiǎn)單交流和挑選一下了。因?yàn)槲腋改付荚谛l(wèi)生所上班，在接診拿藥的過(guò)程中，逐漸和供應(yīng)站的人熟悉起來(lái)。他們?nèi)タ床∪∷幘屯嘎兑恍┚o俏商品供應(yīng)信息，問(wèn)要不要給你留一些，“走后門”這個(gè)詞就此被我記住了，原來(lái)人際關(guān)系也很重要噢！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">到糧店買糧</p> <p class="ql-block">那個(gè)年代，我們家家都有菜窖，在家里院子適當(dāng)?shù)奈恢猛谝粋€(gè)深兩三米左右，直徑一米多一點(diǎn)的豎井，再在底部橫向掏上兩個(gè)半圓型深一米五左右的貓耳洞，有條件的人家做架木梯或鐵梯子放在里面方便上下，沒(méi)有條件的就在菜窖的壁上均勻交錯(cuò)的掏上幾個(gè)腳窩，一不小心就掉里面了。不過(guò)沒(méi)關(guān)系，因?yàn)榱鴪@地底下都是砂石土質(zhì)，挖好的菜窖下面都會(huì)留上一些松的沙土，就是掉下去摔得也不是很疼。家里的菜窖剛挖好還沒(méi)有梯子的時(shí)候我就摔過(guò)好幾回。那時(shí)候家里有個(gè)梯子是剛需，放菜窖里可以拿取蔬菜物品，架到墻上可以上房。菜窖口要用磚頭和水泥砌一個(gè)口比地面要高出二十公分，還要加個(gè)木板蓋上，主要是防止雨雪和老鼠進(jìn)去，冬天還要在菜窖口蓋上麻袋或草袋子防寒。那時(shí)候，我們把過(guò)冬的大白菜、土豆、大蔥、胡蘿卜和白蘿卜、蒜苗，還有老家叔叔寄來(lái)的海蜇頭、大頭菜等都要放到菜窖里，一點(diǎn)點(diǎn)吃，一直到來(lái)年開(kāi)春。春夏季節(jié)主要放一些從供應(yīng)站買的蔬菜，要把菜放在籃子里，用繩子綁住籃子提手慢慢送到菜窖里，需要吃的時(shí)候再提上來(lái)。菜窖的功能還真是好，冬暖夏涼還有很好的濕度，蔬菜水果可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不爛。菜窖也是我們小時(shí)候玩捉迷藏游戲的地方，到現(xiàn)在我還能回味起菜窖里那濃濃的潮氣和土腥味兒以及長(zhǎng)著10多只腳的潮蟲(chóng)。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">上世紀(jì)七八十年代的商店和肉鋪</p> <p class="ql-block">小時(shí)候去同學(xué)家玩，總能發(fā)現(xiàn)大多數(shù)同學(xué)家的父母都把饃筐上栓個(gè)鈴鐺再用細(xì)繩子拉到房頂，這樣誰(shuí)動(dòng)了饃筐鈴鐺就會(huì)響。所以小時(shí)候吃每頓飯都要吃飽，要不然沒(méi)等到飯點(diǎn)就動(dòng)饃筐感覺(jué)到丟人，人家就會(huì)說(shuō)你是“餓死鬼托生的”。不過(guò)我們家因?yàn)楦改甘请p職工，家里三個(gè)孩子，養(yǎng)家的負(fù)擔(dān)相對(duì)比較小。別人家每月供應(yīng)的細(xì)糧白面大米等都要按一定的比例換成粗糧來(lái)貼補(bǔ)口糧的不足，而我們家常常是把粗糧兌換成細(xì)糧，再加上寧波老家時(shí)常貼補(bǔ)一些，日子過(guò)得還是比較富足的。記得上小學(xué)的時(shí)候，早上媽媽給我們把饃饃和香腸放在蒸鍋里溜熱，然后把香腸直接夾到饃饃里就帶學(xué)校去吃，好多同學(xué)就指著香腸問(wèn)是啥？我就讓同學(xué)們嘗嘗，一會(huì)兒香腸就沒(méi)了，然后又有同學(xué)讓我明天再帶，說(shuō)要用兩塊帶紅棗的發(fā)糕跟我交換。那些天我天天讓媽媽給我溜香腸吃，好與同學(xué)們分享。那時(shí)候，崩爆米花的經(jīng)常走街串巷，好多人家把玉米粒、大米、麥粒等拿去加工成零食吃。每次遇到這個(gè)場(chǎng)景，我就能在旁邊看上好長(zhǎng)時(shí)間，想著把玉米粒到進(jìn)去在火上搖一搖，再一崩怎么就成了爆米花，覺(jué)得很神奇。有一次在我們家附近有崩爆米花的，我就把家里的年糕片拿給老師傅，問(wèn)他能不能崩，他說(shuō)試試看吧。他就把一些年糕片到進(jìn)葫蘆型的鍋里，放上一點(diǎn)點(diǎn)糖精，然后再鍋口上抹上一些油，蓋上蓋子擰緊，放在火爐上搖起來(lái)。只見(jiàn)他一手拉著風(fēng)箱，一手搖著那個(gè)葫蘆形狀的鍋，爐子被風(fēng)箱吹的紅紅的，不時(shí)看看那鍋上的不知是壓力表還是溫度計(jì)的東西。大約過(guò)了三四分鐘，他就把鍋從火爐上轉(zhuǎn)下來(lái)，把口塞進(jìn)麻布袋用一個(gè)鐵管套著鍋口上的莂，再用腳一踩，隨著“咚”的一聲，一股熱氣冒出來(lái)，加工好的年糕片瞬時(shí)到了麻布袋里，白白的好大個(gè)，吃起來(lái)脆脆甜甜的。圍在旁邊的大人和孩子們都沒(méi)見(jiàn)過(guò)，搶著嘗嘗，都說(shuō)好吃。這以后，每當(dāng)遇到崩爆米花的，我就回家拿點(diǎn)年糕片崩崩。其實(shí)蹦爆米花的原理也很簡(jiǎn)單，就是食物在高溫高壓下水分蒸發(fā)，隨后又突然遇空氣中的水分而膨脹。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">崩爆米花的情景</p> <p class="ql-block">(未完待續(xù)，請(qǐng)看下篇)</p><p class="ql-block">說(shuō)明:感謝朱坤大哥提供部分圖片，其他來(lái)自網(wǎng)絡(luò)。</p>