蛋白舒芙蕾 <p class="ql-block">配料：2個(gè)雞蛋清，10克玉米淀粉，20克糖粉，少許鹽，幾滴檸檬。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">140度20分</p> <p class="ql-block">制做方法：</p><p class="ql-block">①給2個(gè)蛋清中滴入幾滴檸檬汁，放少許鹽。</p><p class="ql-block">②用打蛋器打發(fā)：</p><p class="ql-block"><把糖粉分三次放入蛋清中></p><p class="ql-block">a打發(fā)時(shí)，蛋清出現(xiàn)大泡時(shí)放三分之一的糖粉，繼續(xù)打發(fā)至全是小泡。</p><p class="ql-block">b在小泡的蛋清中再加入三分之一的糖粉，繼續(xù)打發(fā)至出現(xiàn)紋路時(shí)放入剩余糖粉。</p><p class="ql-block">c有明顯紋路時(shí)放入淀粉打至快子能立?。ɑ虺霈F(xiàn)尖腳。</p><p class="ql-block">d塑好形狀后放入空氣炸鍋</p><p class="ql-block">140度20分</p> <p class="ql-block">上圖：4個(gè)蛋清，20克玉米淀粉，40克白沙糖，少許鹽，2~3滴檸檬汁?？諝庹ㄥ?50度20分。</p> 土司\面包的做法 <p class="ql-block">配料：雞蛋3個(gè)，牛奶80克，面粉350克，酵母粉5克，鹽2克，黃油20克（或玉米油）糖30克</p> <p class="ql-block">制作方法：1，先將雞蛋，酵母，鹽，牛奶，糖30克攪拌均勻，</p><p class="ql-block">2再放350克面粉，待面粉攪成絮狀后放入玉米油用手翻拌均勻。</p><p class="ql-block">3，用手將面團(tuán)揉搓摔打出手套膜（這步需20~30分）</p><p class="ql-block">4，再將有膜的面才醒發(fā)20分。</p><p class="ql-block">5，排氣后塑造形</p><p class="ql-block">6，把塑好造形的面團(tuán)放入容器中再次醒發(fā)至2倍大后，表面刷蛋黃液點(diǎn)綴。</p><p class="ql-block">7，上鍋汽開后蒸50分鐘，再燜5分，即可出鍋。</p> 無油面包 <p class="ql-block">先170度烤20分鐘，再翻面烤5分鐘</p> 椰蓉胡蘿卜糕 <p class="ql-block">配料：過濾300克紅蘿卜汁，150克牛奶，20克冰糖，38克玉米淀粉。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作方法：中小火攪拌均勻，一直攪拌至掛糊，然后倒入模具中冷卻后切塊， 撒上椰蓉。</p>