<p class="ql-block"> 童年是一幅畫，畫里定格著我們所有的喜怒哀樂(lè)；童年是一首歌，不停地回蕩著我們歡樂(lè)的樂(lè)章。童年是豐富多彩的，每個(gè)人的童年都有像星星一般多的趣事，它們給我們帶來(lái)了無(wú)限的歡樂(lè)，陪伴我們一路成長(zhǎng)。</p><p class="ql-block"> 作為二十世紀(jì)60年代出生的人，在物資極為匱乏的年代，生活在鄉(xiāng)村，我有著城市生活的人和如今在農(nóng)村的人所沒(méi)有、也無(wú)法經(jīng)歷過(guò)的童年。</p><p class="ql-block"> 冗長(zhǎng)的歲月在記憶的長(zhǎng)河里靜靜流淌，往事如熠熠星光，點(diǎn)亮了我童年的幻想。記憶的長(zhǎng)河滾滾而去，沖淡了許多的往事，然而，童年的一些趣事就像一朵朵浪花，將永遠(yuǎn)珍藏在我的記憶中，至今歷歷在目，使得我如數(shù)家珍般述諸筆端。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">捉麻雀</b></p><p class="ql-block"> 麻雀是農(nóng)村最為常見(jiàn)的鳥類，又名家雀、老家賊等。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，當(dāng)田野里的稻谷等農(nóng)作物快成熟時(shí)，村民們常在田間地頭安放一些稻草人來(lái)嚇麻雀，防止他們成群結(jié)隊(duì)地來(lái)啄食。</p><p class="ql-block"> 夏秋收在曬臺(tái)上曬谷子時(shí)，不時(shí)有麻雀來(lái)覓食，有時(shí)嚴(yán)重到父母不得不讓我們小孩專門看守，遇到麻雀光顧就將它們趕走。在食不果腹的年代，每一粒米對(duì)于我們這個(gè)大家庭來(lái)說(shuō)是何等珍貴。</p><p class="ql-block"> 人都吃不飽，豈能容麻雀與人類爭(zhēng)奪糧食？鑒于此，我對(duì)麻雀不懷好意，不存好感，并產(chǎn)生捉麻雀的念頭，一來(lái)消除心頭之恨，二來(lái)可以解饞。君不知，我的童年連飯都吃不飽，肉類更是望梅止渴，能捉到麻雀，實(shí)在喜出望外。</p><p class="ql-block"> 記得當(dāng)時(shí)家里屋檐下、墻洞等地方都會(huì)有麻雀的窩。我家的糧倉(cāng)建在房屋的西邊，用茅草覆蓋，夜晚都會(huì)有麻雀寄居在下端的茅草里，房墻開裂或者開洞處也常有麻雀在那里搭窩建巢。秋冬天的晚上，拿著電筒照著寄宿在屋檐下的麻雀，趁其在強(qiáng)光下不動(dòng)之機(jī)迅速將其逮住，有時(shí)，趁著黑暗伸手突然襲擊它們，也會(huì)有意想不到的收獲。</p> <p class="ql-block">麻雀</p> <p class="ql-block"> 冬天時(shí)節(jié)，溫暖的陽(yáng)光直照家里，不少麻雀也飛到家里覓食，趕走了又飛回，令人心煩。無(wú)奈之下，我們只能想辦法將它們捉住。我們利用簸箕和篩子作道具，在簸箕里撒些大米或者稻谷，范圍大小以上面的篩子能蓋住為宜，再將繩子拴住篩子的背面，用重物頂住簸箕，以簸箕的下邊作為支點(diǎn)，將篩子的上方托起，然后躲在不被麻雀發(fā)現(xiàn)的遠(yuǎn)處拉著繩子，待麻雀過(guò)來(lái)吃簸箕里的米或者谷子時(shí)突然將繩子放松，篩子就有可能將麻雀蓋住，關(guān)在里面。若能成功捉到麻雀就拿到蚊帳里用手去抓捕?？上?，成功的機(jī)會(huì)不多，可惡的麻雀反應(yīng)比我們還快，我們只能望箕興嘆，也許它們命不該絕。盡管捉不到麻雀，我們?nèi)詷?lè)此不疲，怡然自得。</p><p class="ql-block"> 捉到的麻雀褪毛要講究技巧，因其個(gè)體太小，不能用水燙，我們的處理方法是：首先將其放到冷水中讓其窒息而死，然后把它放到火灰煨分把鐘取出，這樣就非常容易把其毛拔光，再開膛破肚，去掉內(nèi)臟，最后拿到油鍋炸，撈出后與黃豆加調(diào)料一起炒，香酥可口，實(shí)在妙不可言。</p> <p class="ql-block">冬季的麻雀</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;"> 捕螞蚱</b></p><p class="ql-block"> 螞蚱不僅僅是農(nóng)作物的天敵，是害蟲，而且也是一種營(yíng)養(yǎng)美食，可以說(shuō)，螞蚱讓人既恨又愛(ài)。</p><p class="ql-block"> 螞蚱的品種繁多，可我們世代傳下來(lái)習(xí)慣食用的只有稻蝗，因此，童年時(shí)我們捕捉螞蚱就是稻蝗。</p> <p class="ql-block">稻蟥</p> <p class="ql-block"> 秋冬季是捕捉螞蚱的好季節(jié)，想起童年時(shí)捕捉螞蚱的過(guò)往，真是別有一番情趣在心頭。</p><p class="ql-block"> 在我的童年時(shí)代，生產(chǎn)隊(duì)里秋季種的水稻大多是大糯或者大粳米，這些水稻稻桿較高，株高一般都是1.5米以上，屬于晚稻品種，一般稻穗成熟后將田里的水排干，便于收割。這種水稻的收割方式不是用鐮刀割，而是用摘禾刀（又稱禾剪、爪鐮，一種放在手上的收割工具）將稻穗摘收。稻谷收走后稻桿依然豎立在田里，夜晚就會(huì)有大批的稻蝗來(lái)覓食并寄宿在稻桿，這是我們捕捉稻蝗最佳時(shí)機(jī)。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)夜幕降臨時(shí)，沒(méi)有手電筒，我們就手執(zhí)火把到稻田里，看見(jiàn)稻蝗就直接用手去捕捉，拿下后放在嚴(yán)封的竹簍里。乘興而來(lái)，盡興而歸。</p><p class="ql-block"> 螞蚱有很多種烹飪方法，諸如油炸螞蚱、香酥螞蚱、干煎螞蚱及燒烤螞蚱等。我們過(guò)去常用的方法就是油炸，其做法簡(jiǎn)單：把捉來(lái)的名字放到滾燙的開水中，撈出濾水，然后放到油鍋里炸酥，沒(méi)有其他配料，只需放少許的食鹽，出鍋裝盤即可。在物資貧乏的年代，能吃上這樣原汁原味的螞蚱，無(wú)異于“山珍野味”。</p> <p class="ql-block">加工好的螞蚱</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">撿螻蛄</b></p><p class="ql-block"> 螻蛄，俗名耕狗、地狗子、都猴等，體長(zhǎng)圓形，淡黃褐或暗褐色，全身短小軟毛。</p><p class="ql-block"> 螻蛄在地下越冬，清明后上升到地表活動(dòng)，每年5月上旬至6月中旬是螻蛄最活躍的時(shí)期。</p> <p class="ql-block">螻蛄</p> <p class="ql-block"> 印象中，每年春耕和6月份收割玉米后，將水灌到田里準(zhǔn)備犁耙田種水稻，父親犁地時(shí)，大量的螻蛄從地里冒出水面，我們饒有興趣地跟在后面撿螻蛄，一個(gè)上午下來(lái)，我們就撿到足夠大家庭人員享用。</p><p class="ql-block"> 螻蛄的烹飪方法亦極為簡(jiǎn)單，拿回洗凈后直接拿到油鍋去炸，直至金黃，撒上細(xì)鹽即可食用。盡管有的帶點(diǎn)泥土味，但是，其口感脆，令人垂涎三尺。</p> <p class="ql-block">油炸螻蛄</p> <p class="ql-block">加工好的螻蛄</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 22px;">抓魚和水蜈蚣</b></p><p class="ql-block"> 村前的那條河不算大，最寬處不足20米，水流量也不大，可青石及沙子卻不少，這為魚類等水里生物提供生長(zhǎng)的良好環(huán)境。</p><p class="ql-block"> 由于沒(méi)有壩，河水長(zhǎng)年流動(dòng)，且水不深，大多數(shù)不超過(guò)小腿；不過(guò)，間隔不足一公里就有一米多深的水潭。童年令我們最開心、愜意的是，夏天到河里的深潭游泳、戲水，更讓我們難忘的是，在大人的幫助下我們攔河抓魚和水蜈蚣。</p> <p class="ql-block">鋼鰍魚</p> <p class="ql-block"> 攔河，就是在淺水河段首先將稍大點(diǎn)的石頭放在河中間作為攔壩，在河的一邊靠邊處設(shè)排水口，作導(dǎo)流渠，然后用泥土填塞石頭的縫隙，不讓水往下漏，攔水壩和導(dǎo)流渠做好后，待壩下面的水少了就可以下河抓魚。</p><p class="ql-block"> 家鄉(xiāng)的那條河里的魚主要有鋼鰍魚，翻開石頭就會(huì)見(jiàn)到水蜈蚣。水蜈蚣，又名水夾子，是一種水生昆蟲，長(zhǎng)7-10厘米，兩邊長(zhǎng)有許多細(xì)腳，有一對(duì)鉗形大鱷，酷似蜈蚣毒螯而得名。</p> <p class="ql-block">水蜈蚣</p> <p class="ql-block"> 每次人們攔河都會(huì)抓得不少的魚蝦和水蜈蚣，人少則收獲大半盆，甚至滿盆。魚蝦拿回家清洗后，下鍋或用辣椒、辣醬，加上食鹽炒熟黃燜。水蜈蚣則洗凈甩干水分，然后下油鍋煎炸，撈出后配上辣椒、生姜、大蒜頭、蔥花等佐料一起，裝盤上桌，就是較為稀罕的美味，宴客絕對(duì)為主人贏得一片贊譽(yù)。</p> <p class="ql-block">加工好的水蜈蚣</p> <p class="ql-block"> 參加工作后每次返鄉(xiāng)，村上的晚輩都會(huì)下到河里掀開石頭尋找水蜈蚣來(lái)宴請(qǐng)我，看到桌上油炸好的水蜈蚣，香氣撲鼻，垂涎欲滴，禁不住伸手去抓一兩只送進(jìn)嘴中，用牙輕輕一咬，理科“咔吱”一聲脆響，那份香酥味在口中久久不絕，回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> 如今，隨著時(shí)代的變遷和社會(huì)的發(fā)展，以前許多童年的趣事已無(wú)法體驗(yàn)，已成為過(guò)往的記憶。那些童年時(shí)光令人回味，童年趣事彌足珍貴。</p><p class="ql-block"> 隨著歲月的流逝，我的青春已不再，然而，我童年經(jīng)歷過(guò)的這些趣事卻永遠(yuǎn)值得我懷念和留戀。</p>