<p class="ql-block" style="text-align: center;">吃飯飯，飯飯香。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一口青菜一口飯。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">一口肉肉一口湯。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">青菜吃了精神好。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">肉肉吃了身體棒。</p><p class="ql-block"> 合理的營(yíng)養(yǎng)是幼兒健康發(fā)展的基礎(chǔ)，而均衡的膳食是攝取合理營(yíng)養(yǎng)的唯一途徑。</p> <p class="ql-block"> 午餐時(shí)間，在關(guān)注孩子們吃飯情況時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些孩子剩了一些食物，該如何改善孩子們現(xiàn)有的這些問(wèn)題呢？怎么才能真正自己做到不挑食、吃光光呢？《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》健康領(lǐng)域的目標(biāo)指出：“幼兒在成人的引導(dǎo)下，不偏食、不挑食?！庇谑?，在孩子們種種挑食問(wèn)題的推動(dòng)下，中二班的教師與孩子們展開(kāi)了一場(chǎng)“不挑食我行動(dòng)”之旅。</p> 挑食食物初調(diào)查 <p class="ql-block"> 在每日晨間談話中，教師了解了幼兒飲食習(xí)慣和喜愛(ài)吃的食物種類，并進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)，將不愛(ài)吃的食物種類制作了一張調(diào)查表，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：大部分的幼兒不愛(ài)吃蔬菜、粗糧，少部分幼兒不愛(ài)吃肉蛋、水果類食物。針對(duì)此情況，教師發(fā)現(xiàn)部分幼兒存在不同程度的挑食、偏食的情況，從中深挖探索的方向。</p> 蔬菜粗糧我都愛(ài) <p class="ql-block"> 蔬菜和粗糧是幼兒日常生活中每天都要接觸的，很多幼兒更會(huì)頭頭是道地說(shuō)：“蔬菜很有營(yíng)養(yǎng)的，多吃蔬菜對(duì)身體好！”而實(shí)際上不難發(fā)現(xiàn)，幼兒對(duì)蔬菜、粗糧的認(rèn)識(shí)程度，還是對(duì)蔬菜的喜愛(ài)程度都是很不夠的。所以讓我們先來(lái)認(rèn)識(shí)一下蔬菜、粗糧的不同種類、色彩等。</p> <p class="ql-block"> 通過(guò)“食物金字塔”圖片，為幼兒直觀形象地反映了日常飲食的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，幼兒通過(guò)交流分享、探究，發(fā)現(xiàn)每種食物都有它自己的益處，要想健康成長(zhǎng)，必須要做到營(yíng)養(yǎng)均衡。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;">寶塔底層最重要，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">谷類食品營(yíng)養(yǎng)好。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">蔬菜水果第二層，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">兩類食物不能少。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">肉蛋魚(yú)蝦牛奶類，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">每天適量換著吃。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">油糖鹽類在塔尖，</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">盡量少吃要牢記。</p> 光盤(pán)行動(dòng)再出發(fā) <p class="ql-block"> 為了激發(fā)孩子落實(shí)光盤(pán)行動(dòng)的積極性，開(kāi)展“今天你光盤(pán)了嗎？”，鼓勵(lì)幼兒把食物都吃光光。每日的午餐后，幼兒非常積極的記錄下自己今天有沒(méi)有把食物寶寶都吃光，在自我評(píng)價(jià)的同時(shí)也同時(shí)邀請(qǐng)光盤(pán)監(jiān)督員進(jìn)行鼓勵(lì)。幼兒在多樣化的認(rèn)知和充滿樂(lè)趣的實(shí)踐中，明白了食物的價(jià)值，感受到“光盤(pán)”行動(dòng)的樂(lè)趣，逐步養(yǎng)成從不挑食到培養(yǎng)幼兒一種健康的飲食習(xí)慣和良好的進(jìn)餐禮儀。</p> <p class="ql-block"> 一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，每一道食物背后不僅是烹飪者的辛苦付出，更是種植者的辛勤勞動(dòng)成果，《我不挑食》的活動(dòng)緣起于幼兒的生活，也發(fā)展于幼兒內(nèi)心，伴隨著他們成長(zhǎng)。關(guān)于進(jìn)餐習(xí)慣的培養(yǎng)老師們也會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持，并且根據(jù)幼兒的情況不斷生成新的活動(dòng)，在吃飯這件事情上探索出更多的內(nèi)容，讓良好的進(jìn)餐習(xí)慣伴隨幼兒成長(zhǎng)，點(diǎn)亮幼兒的生活樂(lè)趣。</p>