<![CDATA[<rt id="nxrrw"><small id="nxrrw"></small></rt>]]><![CDATA[<span id="nxrrw"></span>]]><![CDATA[<li id="nxrrw"><legend id="nxrrw"><bdo id="nxrrw"></bdo></legend></li>]]>|
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<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中秋國慶雙節(jié)放假好幾天，看到新聞報道市區(qū)內(nèi)烏泱泱前來廣州旅游的人，我都沒敢外出去湊熱鬧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">不去市區(qū)湊熱鬧，那我們索性去周邊附近的外市逛吃逛吃。說來也算是好笑，做為廣州人的我，至今為止去過的周邊附近城市屈指可數(shù)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">如這次去吃的這家店就是第一次，它是離廣州很近的中山市石岐區(qū)。這里的烤乳鴿有著中山第一鴿的美名，省內(nèi)外游客都曾慕名而來。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其實，這家店除了烤乳鴿外，另一個比較出名的就是旺財大煎堆了。當我看到這個東東時我就想叫它“月亮”粑粑，因為它看著這么大個，又大又圓還透著光，我覺得像個大月亮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這個比人腦袋還大的圓圓球叫空心煎堆，應該是用糯米粉制作油炸出來的小食。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">至于它是怎么會變成這樣大的且又是空心的，我還真不知道。反正就是看到炸制的人往油鍋里放了一團面，一邊翻動一邊推著面團，然后慢慢地就越來越變得大個了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">進大門囗位置兩邊都有手工現(xiàn)場制作的攤檔，旺財大煎堆就是擺在進門口最外面最顯眼的地方。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一字排開有三囗油鍋同時在炸制，師傅們忙碌地一個接一個不停地翻動鍋里慢慢變大的圓球，差不多炸好了就喊人來裝走。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">用我的手比較下，哈哈哈……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拍得不好，整個手差不多遮擋住圓球，好像變成我的手大了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">晚飯的開市時間是17點，我因為在市區(qū)內(nèi)步行街多流連了一下，結果趕到店內(nèi)時，已經(jīng)要排差不多60桌的位了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可我到的時間也不到六點吖！才五點半過點。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這家店的人氣實在是火曝，我取號后在店內(nèi)外閑逛了一圈，再看取號屏，已經(jīng)排到了百多位了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大門口排滿了等位的人，我只好忍著肚皮餓，東晃西蕩地左看看右瞧瞧，順便舉著手機亂拍拍。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">門口兩側依次排開各種各樣手工制作攤位，所管轄區(qū)域的師傅們正在有條不紊各自忙著。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我用手機沒拍全，但依稀記得有賣手信特產(chǎn)的，像雞仔餅、欖角酥、杏仁餅等；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">緊挨著特產(chǎn)攤位的是鹽焗雞、鴨翅、豬舌、豬蹄、大腸頭等比較香囗的下酒菜攤位了；</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">對面則是煲老火靚湯的攤位，煲煲足料的靚湯在師傅的照料下沸騰咕嘟著，單等下單就可送上桌讓人美美享用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">靠近進門口右側是蒸腐皮的攤位，問了旁邊另一個攤位師傅，說是蒸的腐皮。這個攤位沒看到有師傅在忙，蒸盤里像是嫩白的豆腐一樣，我不明白這個怎么會是腐皮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">往里面一點就是包粉果的攤位，我一邊看一邊抽空偷拍下，順帶還跟師傅嘮嘮嗑。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中山的粉果挺有名的，在廣州飲茶時，茶點我經(jīng)常也會點一籠粉果來吃的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可現(xiàn)在看到本地這里包的同在廣州吃到的不太一樣，這個叫金咤的粉果外型就不同；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">它有個尖尖的尾巴，餡料好像也不同，用的是豬肉餡，廣州的會有蘿卜干及韭菜等，另外包的形狀一般是橢圓形或有點花邊的餃子形；</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我點的是另外一種甜囗的，叫蘋婆果的粉果。它是用豆沙餡和陳皮做餡，搓成圓團蒸的。好奇它為什么叫蘋婆果，以為是餡料中有，遂問了下才知道是用蘋婆果的果葉包裹來蒸的，所以取了個名稱蘋婆果。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可這也不像蘋婆果??！就憑個葉子包裹蒸，有點牽強了，至少得放些蘋婆果在餡里包才稱得上啊！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">往里走，進到大廳里面的位置，在左側一邊是個現(xiàn)場制作魚包的攤位。</span></p> <p class="ql-block">魚包是用魚肉和淀粉混合在一起制成面皮(類似于福建肉燕)，然后包入豬肉等調(diào)制的餡料，煮熟后皮呈透明狀，吃起來皮爽肉滑，非常有嚼勁。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">來到大廳的中央，這里更是擠滿了或站或坐的等位食客們，大家看起來好像也蠻耐心的，饒有興致地看阿姨在包當?shù)靥厣兆印?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">38元一條的長蘆兜粽我覺得有點小貴，但勝在真材實料餡料足，只不過囗味稍咸了點。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我?guī)Я艘粭l回家，本打算兩個人吃兩餐的，結果一餐干掉了，哈哈哈哈哈哈……</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大廳超級大，裝飾得像個大集市，燉肉的、劏魚的、烹煮煎炸樣樣都肉眼可見；</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大扁盛滿瓜果蔬菜，水缸內(nèi)游水的大活魚，還有極其特色的魚船包座設計，一眼望去就是一個豐盛的又喜慶的大園子。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">只是那時的我已經(jīng)餓得前胸貼后背，各種好吃好看的也看完了，再無心去體會什么美不美的，只想快點輪到我開吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">直到七點多點才叫到我號，我后面還有百多人的號！菜一上桌就迫不及待開吃，直接扯了個預先點的乳鴿腿吃起來。因此，我們菜的照我也沒拍了。</span></p>