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詩酒嘉年華——衡水老白干的前世今生

鑫航

<p class="ql-block">　　詩是酒的精華，李白千杯醉酒留千古詩，辛棄疾醉酒挑燈看劍立報國志，李清照沉醉不知歸路詩酒幸福生活。</p> <p class="ql-block">　　月圓中秋，衡水老白干醇厚怡人。品一杯清酒，食一方煙火人間的月餅。幸福感油然而生，陶淵明的世外桃源生活也不過如此。</p> <p class="ql-block">　　那1915年巴拿馬獲得金獎的衡水老白干，比得過茅臺，它那入口即香的醇厚，即使從不喝酒的女人，比如我，沾了唇，也有念念不忘的回味。高興地一飲倆大杯！沒有普通酒的鉆鼻子的辣味兒，只有醇厚的香氣沁人心扉。</p> <p class="ql-block">　　這絕妙的入口吉祥不上頭的衡水老白干是如何釀造的呢？地缸發(fā)酵，這一獨門秘笈，使我領略到它的純凈，感受到它的內斂，喜歡上它的深沉。它就像是一位深沉的紳士，帥氣地站在你的面前，男人味撲鼻，讓你怦然心動。衡水老白干，喝出男人味！</p> <p class="ql-block">　　這諾大的古色古香的發(fā)酵工廠，簡直在演繹一部絕世武功秘籍，讓人瞬間穿越到兩千年前。兩千年前的衡水老白干，它的清香飄到了兩千年后。成為偉大領袖毛主席宴請各國貴賓的國酒家宴 。</p> <p class="ql-block">　　精挑細選的糧食，密封良好的地缸，讓它隔絕了與地下臟東西接觸的機會，比起茅臺用石頭壘成的放糧食發(fā)酵的釀酒方法，衡水老白干的純凈是沒有任何酒可以相比的。</p> <p class="ql-block">　　衡水老白干是黃河流域的文化傳承，九曲十八彎的黃河蘊育了它千年的文化底色。北緯37攝氏度，這神奇的地理位置是它釀造醇美酒香不可或缺的緯度。衡水出清華北大人才，衡水出衡水老白干。喝衡水老白干，上清華北大。</p> <p class="ql-block">　　這尖底的陶罐，是衡水老白干的最初釀造工藝，帶兩個耳朵的是盛水的水罐，不帶兩個耳朵的是盛酒的陶罐。優(yōu)美典雅的造型，讓人不禁想起飛天的仙子。尖底陶罐內溫暖如春，確保糧食發(fā)酵的溫度。老祖宗的智慧多么讓人驚嘆！</p> <p class="ql-block">　　小口的陶罐叫甕，大口的陶罐叫缸。我多么想買回兩個陶罐放到家里，一口缸盛滿糧食，一口甕盛滿十八酒坊美酒。</p> <p class="ql-block">　　十八酒坊據(jù)說是明清兩代收購了十八所衡水地區(qū)的釀酒坊，故稱十八酒坊。無論是衡水老白干創(chuàng)造的世界吉尼斯紀錄，有14666壇地缸同時埋在地下糧食發(fā)酵酒，還是市場上喝的十八酒坊等一系列衡水老白干的酒，都是采用傳統(tǒng)技法，純粹的糧食釀造，良心匠人品質工藝，高檔好酒，宴請貴賓，自家飲酒的最佳選擇。</p> <p class="ql-block"> 游衡水湖</p><p class="ql-block"> 衡水湖畔，</p><p class="ql-block"> 衡水老白干飄香。</p><p class="ql-block"> 千年味道，</p><p class="ql-block"> 一脈傳承兩千年。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 衡水鴨蛋香呀香，</p><p class="ql-block"> 十八酒坊酒呀唇齒留香，</p><p class="ql-block"> 回味無窮。</p><p class="ql-block"> 宛如一位俊朗的伴侶，</p><p class="ql-block"> 在遠方深情地凝望。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>