大一班班本活動《春食》

Danr丹

??春天在人們的期盼中如期而至，大自然中的一切都充滿了美好與神秘，陽光溫柔的三月，春意盎然，萬物復(fù)蘇，更是挖野菜的好時節(jié)。野菜，是非人工種植的可以食用的植物，靠風(fēng)力動物等傳播種子自然生長，野菜有著純凈的品質(zhì)是大自然的美妙饋贈，野菜無污染，營養(yǎng)豐富，清新可口，是絕佳的食材之一，野菜也是極好的藥材。?? 課程起源 　　?? 春天來了，細(xì)心的孩子發(fā)現(xiàn)家周圍發(fā)生了變化，于是我們開始了尋找春天的旅程。孩子們在分享如何尋找春天的時候，紛紛說了自己的所見所聞。 這時銳銳說:“我家油菜花地理長出了一種可以吃的草，奶奶把她挖回去了。” 楠楠說:“啊，可以吃的草，是什么草啊? 月月說:“我之前聽奶奶講過春天會有好多可以吃的野菜?！?lt;/span> 然然:“我知道啊，能吃的草就是野菜，野菜可好吃了?！?lt;/span> 提到吃孩子們瞬間起了興趣，紛紛討論了起來。有哪些野菜啊?吃起來是什么味道呢?長什么樣呢?隨著一個一個的問題涌現(xiàn)，我們的班本也由此而開始展開了。?? 　　??幼兒經(jīng)驗提升:借助幼兒的興趣衍生新課程，支持幼兒對野菜的興趣。2.通過回憶生活經(jīng)驗里對野菜的印象，初步探討。 ??小結(jié):在與幼兒的談話活動中發(fā)現(xiàn)他們對野菜不陌生，教師結(jié)合幼兒生活經(jīng)驗，充分利用當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，調(diào)動幼兒興趣，通過不斷提問引發(fā)幼兒探討野菜的興趣。老師是觀察者、支持者，參與者。 課程目標(biāo) 　　??《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》的“科學(xué)領(lǐng)域”中指出:幼兒喜歡親近大自然，樂于探究周圍事物和現(xiàn)象等教育建議。在探秘春食時，我們注重引導(dǎo)孩子自發(fā)思考，去認(rèn)識生活中常見的野菜、春季美食有哪些，去了解人們的生活與自然環(huán)境的密切關(guān)系。在活動過程中我們?nèi)嬲{(diào)動孩子的視、聽、嗅、觸覺，去感受、去認(rèn)知，領(lǐng)悟野菜的奧秘，同時也根據(jù)本班孩子的發(fā)展特點制定了課程目標(biāo)和思維導(dǎo)圖。 ??課程目標(biāo) 1.知道春天常見野菜、時令蔬菜的名稱，了解外形特征和生長環(huán)境。 2.了解野菜的價值，體驗挖野菜、吃野菜的樂趣，感受大自然帶來的美好。 3.能用多種方式創(chuàng)作野菜作品，愿意和別人分享交流自己喜愛的作品。 ??課程脈絡(luò) 　　??幼兒經(jīng)驗提升:幼兒通過視、聽、嗅、觸覺，去感受、去認(rèn)知，探究野菜的奧秘，增加了生活經(jīng)驗，感受大自然給予的快樂。通過對野菜的一系列活動提高幼兒的想象力、創(chuàng)造力、動手能力。 ??小結(jié):在整個課程構(gòu)架中讓孩子們通過多元體驗活動對野菜有了更深入的了解，豐富他們的生活經(jīng)驗，同時提高他們的想象力、創(chuàng)造力、動手能力，讓他們在不斷的探索中，獲得自主、愉悅、收獲、提高。我們也將跟隨孩子探索的腳步不斷前行，讓孩子在游戲中感受發(fā)現(xiàn)、成長的快樂。 春食●知 ?知野菜? 美麗的春天到了，沙朗處處可見美麗的春日景象。那跟隨孩子們的興趣，一起走進(jìn)春天，和爸爸媽媽先調(diào)查一下沙朗的春天有哪些野菜？長什么樣？可以做成哪些美食。通過親子調(diào)查表、買野菜、挖野菜，和老師的講解，讓孩子們了解野菜的種類、外形特征、生長環(huán)境。 　　野菜調(diào)查表 我們和爸爸媽媽一起完成了調(diào)查表。 　　通過調(diào)查表，可以看出沙朗的野菜有這些。 買野菜 通過調(diào)查表知道沙朗有這么多野菜，那我們?nèi)ド忱试缡泄湟还?，看看能買到哪些野菜吧。 　　老師這是什么菜呀？ 我感覺這個就是野菜。 這是香椿…… 隨著小朋友們唧唧喳喳的討論聲，我們買到這么多野菜。 　　師幼一起在沙朗早市收獲了薺菜、香椿、水芹菜、灰挑菜、唐梨花......孩子們體驗了購買野菜的樂趣，看到了沙朗早市的現(xiàn)狀。 　　野菜集中教育活動 回到教室后，孩子們迫不及待要來了解野菜了。于是我們通過看、聞、摸了解野菜的外形特征，認(rèn)識不同野菜的名稱。 　　香椿很臭 要把一把香椿放在一起，聞“屁股”這里才臭 香椿的葉子像尖水滴型 香椿葉子有綠色，有褐色挺好看的 　　灰挑菜摸起來滑滑的，葉子上有白色的粉粉 灰挑菜的葉子有點像扁扁的橢圓形 灰挑菜是綠色的 　　水芹菜聞起來有點像青草的味道 我感覺水芹菜像香菜 水芹菜有長長的桿，都是綠色的 　　薺菜的葉子上有許多小鋸齒型 薺菜也是綠色的 感覺這薺菜有點像草 薺菜聞起來沒有味道 　　孩子們你一言我一語的在觀察著，描述著買回來的野菜的外形特征。 　　這時孩子們又發(fā)現(xiàn)幼兒園的菜地里也有野菜，車前草和蒲公英。孩子們興奮的不行，圍在野菜旁邊討論了起來。 　　這個蒲公英的葉子也是鋸齒形的 還有花 　　車前草是綠色的，葉子是長橢圓形 車前草還有白色的花，像小麥穗一樣 　　銳銳說:我覺得我們還是把它挖出來吧。 大家都同意了，紛紛在幼兒園里找來了不同的工具，要把蒲公英和車前草挖出來。 　　挖出來了，大家相互傳著看，摸，觀察，你一句我一句。 　　??這時有位小朋友說車前草和蒲公英的根都挖斷了，這是為什么呀？所以引發(fā)了下一個活動挖野菜應(yīng)該用什么工具呢？?? 　　??幼兒經(jīng)驗提升: 1.家園合作，通過親子調(diào)查表使幼兒學(xué)習(xí)運(yùn)用簡單的圖畫或其它符號進(jìn)行記錄，同時學(xué)習(xí)利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行簡單的調(diào)查收集信息，能對不同野菜進(jìn)行觀察比較。同時讓孩子了解沙朗的春季野菜的種類有薺菜、香椿、水芹菜、灰挑菜、唐梨花、蕨菜、蒲公英、車前草、金雀花...... 2.讓幼兒盡情觀察、觸摸，再分享對野菜的認(rèn)知。 3.教師再總結(jié)，讓幼兒更深入的了解不同野菜的外形特征。 　　??教師反思： 鶴琴先生說過:“大自然是我們知識庫，是我們的活教材?！庇變涸诖笞匀恢械陌l(fā)現(xiàn)、探尋的過程中認(rèn)識了野菜，了解了野菜的種類，對野菜的興趣也日漸濃厚。而教師在整個活動中以幼兒的問題和發(fā)現(xiàn)一步一步引導(dǎo)幼兒了解野菜的外形特征，支持幼兒從不同感官體驗來了解野菜，使活動豐富多彩，形式多樣。 　　?尋野菜? 《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》指出：要和幼兒一起發(fā)現(xiàn)并分享周圍新奇、有趣的事物或現(xiàn)象，一起尋找答案。孩子們通過前期的活動，對野菜已經(jīng)有較多的了解，為了讓他們了解野菜的生長環(huán)境，親近大自然，體驗挖野菜的樂趣，探秘野菜，周末家長和孩子去田間、地頭、山上挖野菜了。 　　孩子們在幼兒園里挖了蒲公英和車前草，但是根挖斷了，由此引發(fā)了下一個思考：應(yīng)該用什么工具挖野菜？ 通過小朋友回家找到的各種工具，有的大、有的小、有的尖、有的寬。 　　最后老師再向家長咨詢，原來挖野菜的工具要選擇頭尖、長的小鋤頭挖是最好的，這樣野菜根不會挖斷，長在縫里的野菜也能挖到。 挖野菜 家長與幼兒在周末或空余時間去山上、田里挖野菜，他們通過圖片、視頻分享在班級群，收獲頗豐，有的挖到車前草、蒲公英；有的摘到蕨菜、金雀花；有的找到水芹菜、灰挑菜.....第二天孩子們也盡情與同伴分享挖野菜的趣事。 　　??幼兒經(jīng)驗提升: 1.活動中孩子們從發(fā)現(xiàn)野菜根挖斷，到尋找挖野菜的工具，最后知道為什么野菜根會挖斷。教師在活動過程中適時提供幼兒需要的支持與幫助，鼓勵孩子回家大膽探索，主動表達(dá)所思所想，最后解決了問題。 2.過親子活動，不僅讓孩子親近自然，真體驗挖野菜的樂趣，也鍛煉了他們的動手能力，同時也發(fā)展了運(yùn)動能力。 3.通過同伴間的分享能感受到孩子在尋找野菜、挖野菜過程中的快樂，發(fā)展了語言能力。 　　??教師反思: 《指南》中指出:“幼兒的科學(xué)學(xué)習(xí)是在探究具體事物和解決實際問題中，嘗試發(fā)現(xiàn)事物間的異同和聯(lián)系的過程?！苯處熢诨顒又幸龑?dǎo)幼兒解決問題，發(fā)現(xiàn)因果，讓他們真正體驗挖野菜的樂趣，使活動變得開放、直觀、生動，大大激發(fā)了幼兒的活動興趣和愿望。支持和鼓勵幼兒在探索過程中積極動手動腦尋找答案，既擴(kuò)展了幼兒的知識面，又通過幼兒的自主活動，并與他人分享挖野菜的趣事，促進(jìn)了幼兒的 　　?野菜的價值? 經(jīng)過前面的活動，孩子們已了解沙朗的春季野菜，野菜除了可以做成美食，它還有其他什么作用？吃野菜時我們需要注意些什么呢？隨著一個一個問題的涌現(xiàn)，我們繼續(xù)探索著。春天除了可以吃野菜，還有哪些其他美食呢？我們一起來尋找一下。 　　野菜的營養(yǎng)價值: 1.野菜中的維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)較為豐富，適量吃野菜能為人體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，滿足人體的生理需要，對維護(hù)自身健康有好處； 2.緩解便秘：野菜中的膳食纖維含量較高，適量吃野菜，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，幫助人體排泄腸道內(nèi)的垃圾廢物等，具有通便的功效，有益于人體的腸道健康； 3.多數(shù)野菜具有清熱去火的功效，適量吃野菜可以輔助人體去除體內(nèi)的火熱邪氣，具有一定的養(yǎng)生保健作用。如蒲公英、車前草。 野菜食用注意事項: 合理采摘、烹飪之前要浸泡、一次食用不可過量、野菜不可久置。另外有些野菜與藥物之間存在一定的禁忌，常服止痛藥、磺胺類藥或易過敏者，吃時應(yīng)該慎重其他春季美食 ?其他春季美食? 春天除了可以吃野菜，還有哪些其他美食呢？ 還有蠶豆、春卷、青團(tuán)、竹筍 　　各個都說家里有蠶豆，那就回家摘蠶豆吧！?? 　　??幼兒經(jīng)驗發(fā)展： 1.通過視頻、圖片了解野菜的食用價值和藥用價值、食用注意事項，提高安全飲食意識，豐富生活經(jīng)驗。 2.孩子結(jié)合生活經(jīng)驗，說出知道的美食，如蠶豆、春卷。教師通過集中教育活動讓幼兒了解青團(tuán)、竹筍的不同美食如竹筍燉雞、炒竹筍、淹竹筍等，豐富幼兒生活經(jīng)驗，了解春季家常菜。 ?? 教師反思 教師多方面支持和鼓勵幼兒的探究活動，通過不同途徑讓他們對野菜有更深入的了解，發(fā)現(xiàn)其作用以及價值。同時拓展課程寬度，及時了解春季蔬菜，增加生活經(jīng)驗，豐富課程內(nèi)容。 春食●品 　　經(jīng)過前期“知”春食的系列活動，孩子們已經(jīng)迫不及待想嘗嘗美味的野菜了。野菜味道怎么樣呢？野菜可以做成哪些美食？和爸爸媽媽一起變身美食達(dá)人，制作出野菜美味佳肴吧。 　　?嘗野菜? 家長與幼兒一起制作野菜美食，通過圖片、視頻分享了制作過程。有薺菜湯、薺菜餃子、金雀花炒雞蛋、涼拌水芹菜、蒲公英炒雞蛋、清炒蕨菜、涼拌蕨菜、涼拌香椿、香椿炒雞蛋、酸菜炒唐梨花.......孩子們與同伴分享做了什么美食，使用煮、炒、煎等方法，同種野菜用不同的方法做味道不一樣，如涼拌香椿和炒香椿味道不一樣等........ 　　?美味春食? 我們也在區(qū)域活動中開展了美食制作，鍛煉幼兒的動手能力?？靵砜纯次覀冏龅亩姑佐昔巍⑶鄨F(tuán)吧，可美味了?? 　　??幼兒經(jīng)驗提升: 通過親子合作、區(qū)域美食活動，孩子們真參與，從洗菜、撿菜到做菜，體驗開啟了一場野味之旅?；顒映浞煮w現(xiàn)了幼兒為中心的生活教育觀念，提高了幼兒的觀察能力、思維能力和動手操作能力，也獲得了滿滿的體驗感和成就感。在感受春天的同時，也豐富和拓展了他們對野菜的新認(rèn)識，進(jìn)一步培養(yǎng)了幼兒熱愛大自然的美好情感。 ??教師反思: 《指南》中指出：幼兒的思維特點是以具體形象思維為主，應(yīng)引導(dǎo)幼兒通過直接感知，親身體驗和實際操作進(jìn)行科學(xué)學(xué)習(xí)。孩子們從認(rèn)識野菜、尋找野菜、挖野菜，到親自制作野菜美食，全程自主參與，在爸爸媽媽的幫助下不僅獲得了知識，增進(jìn)了生活經(jīng)驗，還體驗到了勞動的快樂和品嘗親手創(chuàng)造勞動成果的滿足感和幸福感！ 春食●記 　　? 趣玩野菜? 大自然是一部真實、豐富的百科全書，蘊(yùn)藏著巨大的教育財富，它向兒童展示了具體、形象、生動的學(xué)習(xí)內(nèi)容，為幼兒獲得對世界的感性認(rèn)識提供了天然的場所。野菜的故事還沒有結(jié)束，讓我們用野菜把這段美好的回憶記錄下來吧！孩子們利用野菜展開豐富的想象，剪、畫、粘、貼，創(chuàng)造出一幅幅生動形象的野菜創(chuàng)意畫。 　　幼兒用繪畫、拓印、輕粘土的方式創(chuàng)造野菜創(chuàng)意畫，表現(xiàn)野菜的特征，在活動中更深入的鞏固對野菜的認(rèn)知。 這是我們的作品，一起來看看吧?? 野菜拓印 畫野菜 輕黏土野菜 　　??幼兒經(jīng)驗發(fā)展： 通過自主創(chuàng)作，孩子們的動手能力有了更多的發(fā)展，在設(shè)計、裝飾、搭配方面，他們的創(chuàng)想能力也得到了有效地提升，用豐富多彩的作品表達(dá)對野菜、對春天的喜愛之情。 ??教師反思: 活動充分體現(xiàn)了幼兒為中心的生活教育觀念，孩子們通過不同的繪畫方式表達(dá)對野菜的認(rèn)知，提高了幼兒的觀察能力、思維能力和動手操作能力，進(jìn)一步培養(yǎng)了幼兒熱愛大自然的美好情感。 課程反思 　　班本“春食”在孩子、老師、家長的共同探討下已經(jīng)結(jié)束，孩子們在活動中收獲了成長和喜悅，從發(fā)現(xiàn)問題到解決問題，從聽說野菜到深入了解野菜，孩子們的觀察能力、動手能力、創(chuàng)作能力都得到了發(fā)展。但在課程組織過程中也有諸多不足，希望在今后的課程生成中能更完善。 　　??教師反思?? 本次活動充分利用本地區(qū)的自然條件，調(diào)動幼兒的各種感官活動，讓幼兒在輕松愉快的氛圍中、在老師和家長的幫助下認(rèn)識了春天的多種野菜，春天的其他美食，學(xué)習(xí)了挖野菜，參與了做菜，使教學(xué)活動變得開放、直觀、生動，大大激發(fā)了幼兒的活動興趣和愿望。既擴(kuò)展了幼兒的知識面，又通過幼兒的自主活動，并與他人分享成果和快樂，促進(jìn)了幼兒的社會性發(fā)展。提高了幼兒的觀察能力、思維能力和動手操作能力。幼兒在整個活動過程中都是主動的、積極的。 不足之處： 1.課程內(nèi)容不夠豐富，在認(rèn)識野菜的活動中要拓展深度。 2.家園合作中過程性資料收集不完善。 3.幼兒語言發(fā)展這塊在活動開展中比較欠缺，應(yīng)設(shè)置相關(guān)的課程。 4.了解野菜藥用價值時可以融入體驗活動。 5.應(yīng)該再挖掘野菜食育價值的活動開展，讓幼兒辯識能食用的野菜，味道如何，豐富他們的生活經(jīng)驗。 6.注意五大領(lǐng)域在課程里的融合。讓幼兒全面發(fā)展。? ??幼兒收獲?? 孩子們通過直接感知、實際操作、親身體驗的方法進(jìn)行沉浸式探索野菜，通過對野菜的觀察、認(rèn)識、烹飪、品嘗，創(chuàng)作讓幼兒了解野菜的外形特征和生長環(huán)境，知道野菜的營養(yǎng)價值和烹飪方法，增添生活情趣，萌發(fā)幼兒對大自然的熱愛，體驗勞動操作的快樂。孩子們通過多元體驗活動對野菜有了更深入的了解，同時孩子的想象力、創(chuàng)造力、動手能力等方面也獲得了進(jìn)一步發(fā)展。在他們不斷的探索中，我們老師不僅是觀察者、記錄者，更是和孩子一樣是受教育者。我們也將跟隨孩子探索的腳步不斷前行，讓孩子在自由、自主、愉悅、創(chuàng)新中發(fā)展，讓孩子在游戲中感受發(fā)現(xiàn)、成長的快樂。 　　本次活動，我們帶領(lǐng)孩子，家長一起走進(jìn)自然，認(rèn)識野菜、尋找野菜、挖野菜、品嘗野菜、趣玩野菜，使幼兒在直接感知，實際操作和親身體驗中完成了自主學(xué)習(xí)式的探索。根據(jù)《綱要》中提出的“培養(yǎng)幼兒對周圍事物、現(xiàn)象感興趣”及“能運(yùn)用多種感官，動手動腦，探究問題”的目標(biāo)，生成一系列活動，幼兒、教師、家長三方充分互動，抓住了幼兒的興趣點，豐富了幼兒的生活經(jīng)驗，鍛煉了動手能力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)了幼兒與他人，與自然的和諧關(guān)系。同時也增進(jìn)了親子關(guān)系，促進(jìn)了家園合作，讓家長感受到幼兒園課程的魅力所在。

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大一班班本活動《春食》

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