<p class="ql-block">打糍粑是贛南鄉(xiāng)村客家人的傳統(tǒng)習(xí)俗，每逢佳節(jié)或家辦喜事或家來親戚客人，熱情好客的鄉(xiāng)村客家人都要打上一碓臼糍粑，豐富家的味道家的氛圍……</p> <p class="ql-block">將浸泡好的糯米在柴火灶用飯甑蒸糯米飯。裊裊白煙從木質(zhì)容器中升起，蒸飯的香氣彌漫開來，宣告著米飯即將熟透。</p> <p class="ql-block">糯米飯趁熱放入碓臼，雙人用糍粑棍走反時(shí)針方向夾飯。兩人合力推動(dòng)木質(zhì)工具對石頭容器中的物質(zhì)進(jìn)行攪拌或研磨的動(dòng)作，汗水與歡笑交織在一起。</p> <p class="ql-block">雙人夾飯至四五成爛時(shí)，用氈錘單打。原汁原味的糍粑打好了，散發(fā)出誘人的香味。</p> <p class="ql-block">用手工做成小圓坨即可食用了，也可以用油炸好后放入蜜糖或者白糖，這樣更好吃，甜甜蜜蜜好味道。一大塊白色的圓形物體平鋪在一個(gè)竹制器具里，上面撒了一些面粉。</p>