湯湖地處湘贛兩省之間，有茶以來就有“禾花茶”的說法。今天，讓我們一起走進禾花茶，一邊閱讀一邊實踐，做一名實踐出真知的茶君子。 小知識 <p class="ql-block"> 禾花茶，顧名思義是稻田中禾苗抽穗揚花季節(jié)時所產(chǎn)出的茶葉，并不是將抽穗稻花摻入茶葉中做成的花茶。你可不要誤會喲！</p><p class="ql-block"> 禾花茶，其實就是秋茶。古人說“春茶甘，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事實上，由于現(xiàn)代泡茶技藝的發(fā)展，春茶的甘更受人追捧，更好喝。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，在營養(yǎng)成分方面一般不如春茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。</p><p class="ql-block"> 那直接說是秋茶就好了，為什么在世界名茶“狗牯腦”茶核心產(chǎn)區(qū)的湯湖鎮(zhèn)卻有了“禾花茶”這個美妙而又有意境的名字呢？首先，禾花茶和一般的秋茶是有區(qū)別的。茶鄉(xiāng)的人們在長期的茶葉種植和生產(chǎn)實踐過程中發(fā)現(xiàn)，夏茶品質(zhì)不高，采了夏茶后更是影響秋茶的品質(zhì)。勤勞而智慧的茶鄉(xiāng)人民發(fā)現(xiàn)夏季給茶葉剪枝，讓它汲取養(yǎng)份重新萌發(fā)新芽，不但茶芽厚實肥大，而且口感豐富，經(jīng)久耐泡。湯湖屬高海拔雨水充沛的山區(qū)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民一直種植一季稻谷，每年秋茶上市時節(jié)，正是禾苗抽穗揚花時，對生活充滿詩意的茶鄉(xiāng)人民就叫它“禾花茶”。有經(jīng)驗的茶農(nóng)說：“禾花茶泡出的香味具有著桂花的飄香氣，比清明茶較經(jīng)泡，至少可多泡一至二泡水，回味仍舊甘爽。它泡出的茶湯，更顯茶味清爽。這是一年中最后采摘季節(jié)茶，無需施肥助長噴灑治蟲，茶之品質(zhì)較好。當(dāng)然禾花茶自古以來比春茶較實惠，深受茶友喜歡。〞因此，有人也把它稱作“桂花茶”。</p> 學(xué)習(xí)目標(biāo) <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.認(rèn)真閱讀禾花茶的小知識，制作禾茶茶手抄報。</p><p class="ql-block"> 2.采摘禾花茶，將采茶圖片分享到班級群。</p><p class="ql-block"> 3.用估算的辦法核算出一斤珍品禾花茶鮮葉和干茶各有多少個芽頭。</p><p class="ql-block"> 4.仔細觀察春季和禾花茶，分別從形、色、味三方面進行區(qū)分，總結(jié)出區(qū)別春茶和秋茶的方法。</p><p class="ql-block"> 5.了解目前市場上鮮葉的價格和成年人正常一天采茶的數(shù)量，核算采茶工人一天的勞動報酬，感受家人采茶的辛苦，填好自己的閱讀實踐成果表。</p><p class="ql-block"><br></p> 活動任務(wù) <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.禾花茶手抄報。親愛的同學(xué)們可以給自己的手抄報取一個好聽的名字，做到內(nèi)容豐富，配色合理，書寫工整。</p><p class="ql-block"> 2.禾花茶采茶照片。親愛的同學(xué)們可以自學(xué)攝影知識，給自己自拍或叫親人幫忙拍出最能體現(xiàn)自己辛勤采茶的圖片。</p><p class="ql-block"> 3.完成家鄉(xiāng)的”禾花茶“閱讀實踐成果表。親愛的同學(xué)們可以根據(jù)下列表格自己制作閱讀實踐成果表，還可以將表格裝扮一下。當(dāng)然，最重要的是將調(diào)查結(jié)果和感受認(rèn)真記錄下來。</p>