<p class="ql-block">肉類食物在日常生活當(dāng)中一直深受人們的喜愛與歡迎，并且博人吃肉的頻率是非常高的，正確合理吃肉不僅可以有效補(bǔ)充能量，還能夠養(yǎng)生保健。</p><p class="ql-block">最近幾年來，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的不斷提升，大家都知道常吃紅肉會(huì)容易增加健康問題，而在選擇肉類食物時(shí)，會(huì)常常選擇白肉，而白肉的一種典型，那就是大家平時(shí)所經(jīng)常吃到的雞肉。</p><p class="ql-block">根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，調(diào)查內(nèi)容顯示在國(guó)人的肉類食物消費(fèi)榜單當(dāng)中，肌肉是國(guó)內(nèi)第二大肉類的消費(fèi)品種，在我國(guó)每年大約有70億只雞被“埋葬”在國(guó)人的肚子里，這種問題也使中國(guó)成為了全球第二大肉雞生產(chǎn)以及消費(fèi)國(guó)家。</p><p class="ql-block">雞肉可以算得上是人們特別愛吃的一種食物，不管怎么吃都能夠帶來美味的需求，但是最近幾年來雞肉的爭(zhēng)議可并不算少。</p><p class="ql-block">有一些人認(rèn)為小雞在飼養(yǎng)時(shí)被注射的激素，吃了以后會(huì)使孩子早熟；之所以我國(guó)現(xiàn)如今癌癥患者越來越多，其實(shí)都是因?yàn)槌噪u肉導(dǎo)致的。</p><p class="ql-block">那么我國(guó)癌癥高發(fā)真的與雞肉有關(guān)嗎？今天就通過一項(xiàng)研究來告訴大家，希望大家看完以后可以及時(shí)轉(zhuǎn)告給家人。</p><p class="ql-block">一、雞肉有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？</p><p class="ql-block">1、蛋白質(zhì)</p><p class="ql-block">雞肉是一種富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)對(duì)于維持身體組織的生長(zhǎng)和修復(fù)至關(guān)重要；</p><p class="ql-block">2、維生素B</p><p class="ql-block">雞肉富含多種維生素B，如維生素B3、維生素B6和維生素B12，這些維生素在能量代謝和神經(jīng)功能中起著重要作用；</p><p class="ql-block">3、礦物質(zhì)</p><p class="ql-block">雞肉富含多種礦物質(zhì)，如鐵、鋅、磷和鎂，其中鐵是血紅蛋白合成的關(guān)鍵元素，鋅和磷對(duì)于維持骨骼和免疫系統(tǒng)的健康非常重要；</p><p class="ql-block">4、其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)</p><p class="ql-block">雞肉還含有一些其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如硒、膽堿和類胡蘿卜素，這些物質(zhì)對(duì)于身體的正常功能發(fā)揮著重要作用。</p><p class="ql-block">二、我國(guó)癌癥高發(fā)，是否與雞肉有關(guān)呢？研究結(jié)果公布，轉(zhuǎn)告給家人</p><p class="ql-block">在我們的日常生活當(dāng)中，關(guān)于雞肉的傳言是多種多樣的，其中有一個(gè)非常常見的說法，那就是吃雞肉會(huì)容易吃來癌癥，我國(guó)癌癥高發(fā)就與雞肉有關(guān)，那么這樣的說法又到底是真是假呢？</p><p class="ql-block">其實(shí)此這種說法并不是憑空而來的，而是來自于牛津大學(xué)的一項(xiàng)研究。</p><p class="ql-block">牛津大學(xué)的研究人員總共收集了47.5萬名中年英國(guó)人2006年到2014年之間飲食習(xí)慣和相關(guān)的患病數(shù)據(jù)，最后通過分析發(fā)現(xiàn)：</p><p class="ql-block">每日攝入家禽量增加和大腸癌、乳腺癌以及前列腺癌等問題的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，呈現(xiàn)一個(gè)正相關(guān)關(guān)系。</p><p class="ql-block">每日攝入30克家禽肉致癌風(fēng)險(xiǎn)會(huì)容易增加20%，那么這項(xiàng)研究是否就是對(duì)的呢？吃雞肉真的會(huì)容易增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)嗎？</p><p class="ql-block">其實(shí)這項(xiàng)研究只是一個(gè)觀察性研究而已得出來的結(jié)論，表示兩者之間很有可能存在著一定的關(guān)聯(lián)性，但是卻沒有排除其他的危險(xiǎn)因素，比如家族史、疾病史、年齡、性別等。</p><p class="ql-block">而這項(xiàng)研究并不能夠意味著吃雞肉就一定會(huì)增加癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，關(guān)于論證吃雞肉和癌癥之間的因果關(guān)系，我們還需要更多以及更直接的證據(jù)來進(jìn)行佐證。</p><p class="ql-block">所以大家千萬不要擔(dān)心吃雞肉會(huì)容易增加身體的患癌風(fēng)險(xiǎn)，只要是正確合理的去吃雞肉，就不用擔(dān)心它會(huì)給健康帶來問題和麻煩。</p><p class="ql-block">三、適當(dāng)合理吃雞肉，身體能收獲這4個(gè)益處</p><p class="ql-block">提供高質(zhì)量蛋白質(zhì)</p><p class="ql-block">雞肉是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其中包含人體所需的全部氨基酸，蛋白質(zhì)對(duì)于身體細(xì)胞的生長(zhǎng)與修復(fù)、骨骼的健康以及免疫系統(tǒng)的功能非常重要。</p><p class="ql-block">1、支持免疫系統(tǒng)</p><p class="ql-block">雞肉中的維生素B6和鋅對(duì)于維持免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要，適量攝入雞肉可以幫助提升身體的免疫力，減少疾病的風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block">2、促進(jìn)骨骼健康</p><p class="ql-block">雞肉富含磷和蛋白質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于骨骼的健康非常重要，適量食用雞肉可以提供必要的營(yíng)養(yǎng)支持，預(yù)防骨質(zhì)疏松和骨折的發(fā)生。</p><p class="ql-block">3、幫助維持體重</p><p class="ql-block">相對(duì)于高脂肪的肉類，雞肉的脂肪含量相對(duì)較低，適量食用雞肉可以提供足夠的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)避免過量的脂肪攝入，這有助于控制體重，維持身體健康。</p><p class="ql-block">但是在這里需要提醒大家一點(diǎn)，雖然雞肉是非常好的一類食物，但是雞身上有一些部位是不能吃的，希望大家多加了解，別再傻傻去吃了。</p><p class="ql-block">四、雞翅尖、雞脖、雞頭，這些部位能吃嗎？雞身上哪些部位不可以吃？</p><p class="ql-block">1、可以吃的部位</p><p class="ql-block">①雞翅尖，可以吃</p><p class="ql-block">有一些人在日常生活當(dāng)中總是把翅尖的部位給搞錯(cuò)了，其實(shí)翅尖位于雞屁股的方方是長(zhǎng)出羽毛的位置。</p><p class="ql-block">并不是雞翅尖，雞翅尖這個(gè)部位是可以吃的，但是翅尖不吃，因?yàn)槠渲泻幸欢ǖ南袤w，會(huì)容易增加健康損失。</p><p class="ql-block">②雞脖，可以吃</p><p class="ql-block">許多人平時(shí)在喝酒或者是追劇時(shí)都特別愛吃辣味鴨脖，但是雞脖上卻存在著一定的淋巴結(jié)，會(huì)容易增加健康損傷。</p><p class="ql-block">其實(shí)只要是正規(guī)途徑購(gòu)買的雞脖在出售之前都經(jīng)過了專業(yè)的處理，這個(gè)時(shí)候可以放心使用了，但若是不明途徑購(gòu)買來的鴨脖，最好不要再去吃了。</p><p class="ql-block">③雞頭，可以吃</p><p class="ql-block">許多人都認(rèn)為接頭當(dāng)中含有一定的毒素不能去吃，但其實(shí)雞頭當(dāng)中的毒素會(huì)通過雞的肝腎進(jìn)行代謝清除。</p><p class="ql-block">雖然可以吃，但不但適合多吃，因?yàn)槠渲械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是特別多，經(jīng)常吃的話也有可能會(huì)帶來營(yíng)養(yǎng)不良的問題。</p><p class="ql-block">2、少吃或者不吃的部位</p><p class="ql-block">對(duì)于人類而言，雞身上的部位真正需要少吃的是雞屁股、雞肺臟、雞脾臟。</p><p class="ql-block">①雞屁股</p><p class="ql-block">雞屁股當(dāng)中含有比較多的脂肪與淋巴組織，其中還有著一定的代謝物和病菌，平時(shí)最好少吃或者是不吃。</p><p class="ql-block">②雞脾臟</p><p class="ql-block">雞的脾臟當(dāng)中含有著一定的外周淋巴器官，所以不建議大家去吃。</p><p class="ql-block">③雞肺臟</p><p class="ql-block">雞的肺臟當(dāng)中容易帶有的致病菌，也不建議大家過度攝入。</p><p class="ql-block">五、孩子吃雞肉會(huì)早熟嗎？</p><p class="ql-block">孩子吃雞肉不會(huì)導(dǎo)致早熟。</p><p class="ql-block">傳統(tǒng)上，有人認(rèn)為動(dòng)物性食物（如雞肉）含有激素，會(huì)導(dǎo)致孩子早熟，然而現(xiàn)代農(nóng)場(chǎng)的雞肉生產(chǎn)已經(jīng)嚴(yán)格控制了激素的使用，并且激素在人體消化系統(tǒng)中被分解和排泄，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生影響。</p><p class="ql-block">早熟的主要原因是內(nèi)分泌系統(tǒng)敏感度的改變或異常，孩子的早熟可能是由遺傳因素、肥胖、環(huán)境影響、家族史等多種因素引起的，而雞肉的攝入與早熟之間并無直接關(guān)系。</p><p class="ql-block">六、健康吃雞，注意這3件事</p><p class="ql-block">1、選擇優(yōu)質(zhì)雞肉</p><p class="ql-block">選擇新鮮、新鮮的雞肉，并盡量選擇有機(jī)或農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖的雞肉，有機(jī)雞肉通常沒有使用抗生素、激素和其他化學(xué)物質(zhì)，更健康。</p><p class="ql-block">2、合理烹飪方式</p><p class="ql-block">選擇健康的烹飪方式，如烤、蒸、燉，并盡量避免油炸或過度烹飪，這樣可以減少添加額外油脂的需求，并保留雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分。</p><p class="ql-block">3、控制食用量和頻率</p><p class="ql-block">雖然雞肉是一種健康的蛋白質(zhì)來源，但仍然需要注意食用量和頻率，過量食用雞肉可能會(huì)導(dǎo)致攝入過多的膽固醇、飽和脂肪和蛋白質(zhì)，增加心臟疾病和其他健康問題的風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block">建議根據(jù)個(gè)人的身體需求和活動(dòng)水平，適量合理地食用雞肉，并與其他蛋白質(zhì)來源搭配。</p><p class="ql-block">七、閱讀延伸：癌癥患者能吃雞肉嗎？</p><p class="ql-block">癌癥患者是否可以吃雞肉這一問題，一直是許多病人和醫(yī)生所關(guān)注的話題，然而這個(gè)問題并不好回答，因?yàn)榘┌Y是一種非常復(fù)雜的疾病，不同的癌癥類型、治療方法和個(gè)人情況都會(huì)對(duì)飲食有不同的要求。</p><p class="ql-block">從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來看，雞肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等，癌癥患者可以適當(dāng)食用雞肉，以保持身體健康。</p><p class="ql-block">可以適當(dāng)食用雞肉，但是需要根據(jù)自身情況和醫(yī)生的建議來制定飲食計(jì)劃。</p> <p class="ql-block"><a href="https://focu.youth.cn/articlenine/20230822?sid=49656081&uid=22654239×tamp=1693111317&signature=DJ5qQLk6jVvNWEzxlO70kK35ktbQRBZ40BGyPngp83Zm9KYreM&share_id=22654239496560811693111442558&scene_id=fire_share&time=1693111442559&share_way=wx" target="_blank">查看原文</a>著作權(quán)歸作者所有</p>