<p class="ql-block">前言：如火夏日，燃情七月，是內(nèi)蒙古最美的季節(jié)。2023年7月2日，我、大姐、小喜跟隨二姐，千里迢迢來(lái)到了內(nèi)蒙古巴彥淖爾市，逗留在烏拉特后旗整整八天。他鄉(xiāng)的每一天都是嶄新的。只是一轉(zhuǎn)身，一切都成了回憶——夢(mèng)里夢(mèng)外，風(fēng)從遙遠(yuǎn)的內(nèi)蒙古吹來(lái)，眼前依然是巍巍陰山、茫茫戈壁、滔滔黃河，以及根植于那塊土地上的一切……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">（三）醉在遙遠(yuǎn)的烏拉特后旗</p><p class="ql-block">一百多平方公里的遼闊大地、廣袤的森林、蒼茫的草原、壯美的沙漠、純凈的河流湖泊，孕育了內(nèi)蒙古高原獨(dú)特的風(fēng)光，也孕育了馬背上的民族獨(dú)特的飲食文化。</p><p class="ql-block">到烏拉特后旗的第二天晚上，我們應(yīng)邀來(lái)到了陰山下的蒙古人家，感受到了內(nèi)蒙古獨(dú)特的飲食文化。</p><p class="ql-block">還未到蒙古包，一陣陣粗獷嘹亮的歌聲傳得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，繚繞在廣闊的綠洲上空。</p><p class="ql-block">客人們都到齊了，晚宴就要開始了。盛裝的蒙古族姑娘站在蒙古包外，唱著多情的牧歌，手捧擦亮銀碗，等你暢飲。每一位客人都要喝一杯“下馬酒”。據(jù)說，下馬酒是從成吉思汗時(shí)代傳下來(lái)的。當(dāng)尊貴的客人來(lái)到草原，草原上的主人在獻(xiàn)上哈達(dá)的同時(shí)必奉上一杯“下馬酒”。下馬酒是蒙古族民俗，更是一種文化，體現(xiàn)了這個(gè)民族粗獷豪放的性格。</p><p class="ql-block">臨行前，姐夫再三叮囑親友團(tuán)別喝酒，可我禁不住主人殷情切切，姐夫的叮嚀忘在九霄云外，一仰口，喝下了一碗下馬酒。美女歌手高興得眉開眼笑，立馬給我戴上藍(lán)色的哈達(dá)。我想，我的骨子里肯定還遺傳著北方人的豪爽記憶。那一晚，盡情唱了幾支歌，喝了幾杯河套酒，微醺。</p><p class="ql-block">又一晚，盛情難卻，喝了兩杯濃香白酒，醉得一塌糊涂。第二日晨，姐姐家的白米粥、牛奶熨貼了胃，同樣熨貼的還有遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)、身在他鄉(xiāng)的惆悵。</p><p class="ql-block">在烏后的那些日子，姐夫和他的同事、朋友們對(duì)親友團(tuán)的招待“工作”安排得緊緊，幾乎天天出發(fā)赴宴，品嘗了“冰水煮羊肉”“碗碗香羊肉面”“全驢宴”“黃河烤魚”“沙蔥”等等，這些充滿內(nèi)蒙古風(fēng)情的食物，讓我深深感受了內(nèi)蒙古獨(dú)特的飲食文化，在南方生活了大半生的我，估計(jì)余生都在品味了。</p><p class="ql-block">人們常說南甜北咸?hào)|辣西酸，我感覺咸和辣幾乎內(nèi)蒙古是一大特色。為什么這樣說呢？因?yàn)楦把缒菐滋欤l(fā)現(xiàn)餐桌上幾乎沒湯，唯一的紫菜湯據(jù)說是姐夫他們教飯店的老板做的。青菜也沒有，唯一的青菜是涼拌沙蔥，天哪，涼拌的也咸你不商量。還有幾次，去姐夫公司食堂午餐，炒的菜清一色是咸和辣，只好挑著青菜吃。沒想到打菜阿姨竟給我打了一大勺，滿滿都是"愛"呵！</p><p class="ql-block">皺著眉頭吃飯，好懷念家鄉(xiāng)的兩菜一湯，完了青菜還剩一堆。說實(shí)話，我真想立即把南方的飯店開到內(nèi)蒙古，讓北方兄弟姐妹嘗嘗我們客家美食。</p><p class="ql-block">又憶起那天出發(fā)前往烏梁素海的早上，姐夫公司倆個(gè)年輕同事劉廷和高翔帶我們品嘗了羊肉面。吃面條前，先喝了一碗溫?zé)岬哪滩?。吃慣了甜奶茶，驟然喝咸奶茶確實(shí)有點(diǎn)不習(xí)慣，結(jié)果一個(gè)上午從肚子到嗓子眼都是咸味。其實(shí)，我喝不慣的蒙古奶茶卻是流行于蒙古的一種奶制品，在蒙古語(yǔ)中稱為“蘇臺(tái)茄”。在牧區(qū)，人們習(xí)慣于“一日茶，一頓飯”。這種奶茶不同于咱們平時(shí)所飲的奶茶，此茶帶有淡淡的咸味。除解渴外，喝此奶茶也是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)的一種方法。</p><p class="ql-block">最有意思的是石全石美的那座小院了。這個(gè)七月小院那棵杏樹成熟了，滿樹的杏兒紅紅的，風(fēng)一吹落滿地，撿起來(lái)嘗一嘗甜甜的。滿地紅撲撲的杏，讓我不忍踩上一腳。打量著滿地紅杏，心頭莫名惆悵，不是溫庭筠的“知有杏園無(wú)路入，馬前惆悵滿枝紅”，而是“花開惜幾日，花落我驚心。杳杳紅塵里，何人辨此音”的惆悵。</p><p class="ql-block">北方的房子大多是小小的平房。我想杏花開的時(shí)候，粉墻斜露杏花梢，美好的春光藏也藏不住，整個(gè)小院肯定詩(shī)意盎然。</p><p class="ql-block">很榮幸的是，今年剛剛上任的烏后紫金的總經(jīng)理魏超城也是我們永定高陂人，百忙之中邀請(qǐng)二姐夫帶我們親友團(tuán)去辦公室喝茶，談笑風(fēng)生，更是讓我們感到親切。</p><p class="ql-block">更開心的是身在遙遠(yuǎn)的內(nèi)蒙古他鄉(xiāng)，姐夫和他的同事們、朋友們，對(duì)我們親友團(tuán)的關(guān)心照顧有加，何其幸也！</p>