<p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>“打秋風(fēng)“與"抓秋膘"</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">李國(guó)政 </p> <p class="ql-block"> 立秋后，在農(nóng)耕傳統(tǒng)文化中，北方地區(qū)農(nóng)時(shí)進(jìn)入秋天。想到“打秋風(fēng)“與“抓秋膘“，這兩個(gè)詞語(yǔ)與人們行為方式與生活習(xí)俗相關(guān)，古往今來(lái)有著不同含義變化。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 秋天是各種果實(shí)逐漸成熟的時(shí)候，也是農(nóng)家全年集中收獲季節(jié)。舊社會(huì)貧苦時(shí)代，一年中人們經(jīng)歷了多半年的含辛茹苦，好不容易迎來(lái)秋天，借助各種理由利用勞動(dòng)果實(shí)加以適當(dāng)補(bǔ)充是必要的。人們常說(shuō)沒(méi)有條件創(chuàng)造條件講究，有了條件尋找各種理由講究，是人之常情。比如說(shuō)“二月二“過(guò)龍頭節(jié)，吃點(diǎn)豬頭肉或豬腳肉，就是把精神會(huì)餐付諸具體實(shí)踐，人們認(rèn)為天經(jīng)地義；再比如過(guò)端午節(jié)，借此搞個(gè)粽子美食以紀(jì)念屈原也有異曲同工之妙。</span>凡此種種，不一而足，“打秋風(fēng)“與"抓秋膘"行為因之而生。</p> <p class="ql-block"> “打秋風(fēng)”，可以解釋為利用各種關(guān)系，假借各種名義向有錢(qián)人索取財(cái)物。意謂"因人豐富而抽索之"，故而也叫作"打抽豐"。古往今來(lái)的"打秋風(fēng)"，名目不一，方式繁多。在小說(shuō)《紅樓夢(mèng)》第六回中劉姥姥一進(jìn)榮國(guó)府，《儒林外史》第四回里范進(jìn)和張靜齋去廣東高要縣的行為以及《三俠五義》里包興讓縣令給李太后準(zhǔn)備衣服等行為，都屬于"打秋風(fēng)"的范疇。</p> <p class="ql-block"> 還有某位親友企業(yè)搞節(jié)慶活動(dòng)犒勞單位員工，本與自己沒(méi)什么關(guān)系，也借機(jī)前去湊熱鬧。還借此向同事炫耀，本就無(wú)知，勿謂妍媸，也屬于這種行為。“打秋風(fēng)”有借各種理由綁架別人情感或意愿趁火打劫的意思，也可指用偷雞摸狗方式奪取勝利果實(shí)。</p> <p class="ql-block"> “抓秋膘"又叫貼秋膘，搶秋膘。由于夏天天氣太熱，人們什么都吃不下去，有厭食的感覺(jué)。立秋以后天氣變得涼爽一些，于是就開(kāi)始萌發(fā)要做點(diǎn)好吃的想法，以補(bǔ)償入夏以來(lái)的身體虧空。用吃燉肉或紅燒肉的辦法把夏天身上掉的體重新補(bǔ)回來(lái)，所以叫"抓秋膘"。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 還有一種說(shuō)法，立秋這天吃黃瓜能減肥，因之產(chǎn)生立秋后吃黃瓜的習(xí)俗。這種做法與傳統(tǒng)行為反其意而行之，也稱(chēng)之為“抓秋膘“。我國(guó)主要在北方(北京，河北，山東，東北)地區(qū)流行這一說(shuō)法，因?yàn)楸狈竭M(jìn)入秋天比較早，立秋對(duì)于南方來(lái)說(shuō)并不等于真的進(jìn)入秋天了。</p> <p class="ql-block"> 立秋"抓秋膘"對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，意義不在于是否真的"抓秋膘"，而在于人們比較注重這種民俗文化。現(xiàn)在人們的生活好了，大魚(yú)大肉隨時(shí)都可以吃到，跟以前相比可以說(shuō)是每天都在"抓秋膘"。人們?cè)诶^承民俗文化的同時(shí)，注重合理的飲食結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)均衡，這是健康素質(zhì)提高的體現(xiàn)，也是如今立秋不要"抓秋膘"，而要吃黃瓜要健康的主要原因。 </p> <p class="ql-block"> 在北大荒"抓秋膘"另一含義與作法，是在所有農(nóng)田糧菜秋收歸倉(cāng)后，把馬牛豬羊全部放入田中，任其食用殘穗散粒及剩余果實(shí)。目的很簡(jiǎn)單，既讓一年勞動(dòng)成果能夠得以充分利用，又讓辛苦多半年的畜禽共享豐收成果。農(nóng)家"抓秋膘"具有明顯的寄望于來(lái)年“五谷豐登”與“六畜興旺”的綜合期待。</p> <p class="ql-block"> 二0二三年八月十日寫(xiě)于黑龍江省牡丹江市（參考資料及選用圖片來(lái)源于百度網(wǎng)）</p>