<p class="ql-block">這些年，咱們的生活條件是越來越好了，吃的食物也更講究了。</p><p class="ql-block">然而，各種“富貴病”卻隨之出現(xiàn)：高血脂、高血糖、脂肪肝……</p><p class="ql-block">其實(shí)，這都跟吃的食物脫不了干系。</p><p class="ql-block">就說在咱們餐桌上有著舉足輕重地位的主食，就可能就是讓你發(fā)胖、生病的“元兇”。</p><p class="ql-block">你以為是米飯、面條、饅頭？</p><p class="ql-block">當(dāng)然不是！下面這幾種食物“殺傷力”可大多了。</p><p class="ql-block">一、請(qǐng)停止把這些食物當(dāng)主食</p><p class="ql-block">1、火鍋</p><p class="ql-block">大家會(huì)想，火鍋怎么成主食了？這和很多人的習(xí)慣有關(guān)。到冬天了，很多人喜歡吃火鍋暖暖身體，味道好極了，并且吃火鍋的時(shí)候還不配主食，直接把火鍋當(dāng)“主食”，前兩天，廣州日?qǐng)?bào)出了條新聞：</p><p class="ql-block">51歲的楊先生（化名）經(jīng)常約飯局喝酒，也很喜歡吃火鍋和內(nèi)臟等高嘌呤食物，如今已被痛風(fēng)石折磨了二十余年，大如雞蛋、小如芝麻的痛風(fēng)石遍布全身。尤其他的一雙手，關(guān)節(jié)因?yàn)橥达L(fēng)石逐漸變形，已變成了一雙“生姜手”，發(fā)作起來苦不堪言。</p><p class="ql-block">火鍋嘌呤含量是非常高的，因?yàn)榛疱伬锩嬷饕侨鉁?、魚湯以及海鮮湯等，這些都屬于高嘌呤食物。</p><p class="ql-block">另外，因?yàn)榛疱佒袝?huì)放入不同的食材，煮久了火鍋湯中各種食材的成分可能會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以偶爾吃火鍋還是可以的但是不能長時(shí)間吃。</p><p class="ql-block">2、稀粥</p><p class="ql-block">稀粥，它前段時(shí)間才被張文宏醫(yī)生點(diǎn)名過，說要少喝，原因想必大家也很清楚：</p><p class="ql-block">確實(shí)是沒什么營養(yǎng)，無論是做早餐還是中晚餐，吃了占肚，其他有營養(yǎng)的食物反而吃不下了，而且極易飆升血糖。</p><p class="ql-block">此外，白粥沒什么味就喜歡搭配咸菜、咸魚，和白粥一起吃，這樣的早餐不僅沒營養(yǎng)，鈉攝入量還妥妥超標(biāo)！</p><p class="ql-block">而鈉攝入超標(biāo)，長期下來必定會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。大家要想喝粥，可以加點(diǎn)料，雜糧粥就有營養(yǎng)得多了。</p><p class="ql-block">3、炒飯炒面</p><p class="ql-block">這類食物也是很多人喜歡，尤其是炒飯，前天晚上剩的飯第二天直接一炒，香噴噴又是一碗，但是大家注意了，這種“剩飯”主食往往能量超標(biāo)、油脂又多。</p><p class="ql-block">長時(shí)間進(jìn)食，很有可能無形之中就讓我們的血管沉積脂肪，甚至加速血管的老化，神經(jīng)內(nèi)科臨床醫(yī)生給出的飲食建議第一條，基本都是這高油高鹽食物，大家一定少碰，尤其是本身有糖尿病三高的人。</p><p class="ql-block">這些食物偶爾吃可以，但不能做主食食用，老年人的主食如何選擇，是需要格外重視的。很多人都說，上了年紀(jì)的人，一定要控制主食，吃多會(huì)胖，不利于健康，但現(xiàn)在又有人說老人多吃主食？</p><p class="ql-block">其實(shí)這是因?yàn)橹魇车臄z入量跟不同年齡的死亡率也是有關(guān)聯(lián)的，特別是對(duì)于上了年紀(jì)的人，適當(dāng)增加主食是有利于身體的。因?yàn)槟昙o(jì)大了，體內(nèi)的營養(yǎng)素缺失，若是平時(shí)還不吃主食，反而加重身體的負(fù)擔(dān)，所以建議老人適當(dāng)增加主食量，保持一個(gè)微胖，不要太胖，也不瘦的狀態(tài)，有助于壽命的延長。</p><p class="ql-block">二、九大優(yōu)質(zhì)主食推薦</p><p class="ql-block">第 9 名：甜玉米</p><p class="ql-block">人體所必須的營養(yǎng)成分，玉米基本上都有。它不僅食物纖維豐富，其中所含的卵磷脂還可以保護(hù)大腦，減少膽固醇，保護(hù)肝臟的效果。</p><p class="ql-block">食用建議：煮玉米、烤玉米、玉米粒沙拉、玉米碴粥都是不錯(cuò)的選擇。</p><p class="ql-block">第 8 名：紫薯/紅薯</p><p class="ql-block">紫薯、紅薯這類薯類，膳食纖維豐富，體積大飽腹感強(qiáng)，而且味道香甜，價(jià)格也便宜，并且其含有豐富的鉀元素和鈣質(zhì)，可以降血壓、抗氧化等。</p><p class="ql-block">另外紫薯中還含有硒元素和花色苷，抗癌，抗氧化作用也很優(yōu)秀。</p><p class="ql-block">第 7 名：山藥、芋頭</p><p class="ql-block">基本上所有人都把山藥和芋頭用來做菜吃，煎炒燉煮都有它們的身影。其實(shí)他們的碳水化合物含量并不低，很適合用來當(dāng)做主食，并且熱量不高，飽腹感強(qiáng)。</p><p class="ql-block">第 6 名：土豆</p><p class="ql-block">土豆也是被大部分人當(dāng)蔬菜吃的食物，但其實(shí)土豆也是一種非常優(yōu)質(zhì)的主食，其淀粉含量碳水化合物含量都比米飯低，可以促進(jìn)脾胃的消化功能。</p><p class="ql-block">并且土豆含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，疏通腸道。需要提醒的是，如果把土豆當(dāng)做菜品，那么可以適量減少主食量。</p><p class="ql-block">第 5 名：雜豆</p><p class="ql-block">雜豆即各種豆類，如綠豆、紅豆、花豆、豌豆等，都是很適合當(dāng)做主食的，他們的纖維素含量、鉀、鎂等微量元素的含量都比精米含量高。</p><p class="ql-block">第 4 名：藜麥</p><p class="ql-block">藜麥?zhǔn)怯〉诎踩说膫鹘y(tǒng)主食，一種全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，和水稻一樣，有著近6千年的種植和食用歷史，其蛋白質(zhì)含量與牛肉差不多，品質(zhì)也不亞于奶源蛋白和肉源蛋白。</p><p class="ql-block">藜麥除了富含人體必需的9種氨基酸，還含有很多非必需氨基酸礦物元素。鈣，鐵含量是大米的20倍，膳食纖維是大米的10倍。</p><p class="ql-block">第 3 名：小米</p><p class="ql-block">小米含有胡蘿卜素，維生素和蛋白質(zhì)，不僅利于消化，加速代謝，還非常適合腸胃不好的人群?？膳c南瓜搭配煮成粥，具有補(bǔ)脾胃，補(bǔ)腎，安心養(yǎng)神，滋陰養(yǎng)顏的功效。</p><p class="ql-block">第 2 名：糙米</p><p class="ql-block">糙米的口感和精米的口感很像，糙米，外面那層的營養(yǎng)沒有被磨掉，營養(yǎng)全部保存下來了。就是我們推崇的沒有精加工的粗糧。</p><p class="ql-block">富含氨基酸，B族維生素等多種有益成分，營養(yǎng)價(jià)值是精米的好幾倍，飽腹感也更強(qiáng)。</p><p class="ql-block">一般超市就可以買到，最好浸泡一夜，更利于煮熟。</p><p class="ql-block">第 1 名：燕麥</p><p class="ql-block">燕麥?zhǔn)且环N低糖高營養(yǎng)的食物，能夠有效減少小腸對(duì)脂肪和膽固醇的吸收率，降低膽固醇。</p><p class="ql-block">同時(shí)它可以預(yù)防和控制肥胖癥。</p><p class="ql-block">如果上班族圖方便的話，可以買快熟或即食的無糖無添加的燕麥片做早餐，用牛奶沖泡，口味也不錯(cuò)。這個(gè)第一名必須給它。</p><p class="ql-block">可以把燕麥米提前浸泡后，和大米按 1:1 的比例混合，用電飯鍋煮成燕麥飯。</p><p class="ql-block">早餐或零食，還可以試試，牛奶燕麥粥。燕麥浸泡幾小時(shí)，加入煮沸的牛奶中，燜上 20 分鐘左右，還可以按照個(gè)人口味喜好，加一勺枸杞、葡萄干、果仁碎一起吃。</p> <p class="ql-block"><a href="https://focu.youth.cn/articlenine/20230725?is_double=1&sid=49384586&uid=22654239×tamp=1690367613&signature=JnXBk5Pw0ALYDjZx8G4Z5PglGUgevbn1olKN2Q3yzm6VREOr9p&share_id=22654239493845861690367643897&scene_id=fire_share&time=1690367643897&share_way=wx" target="_blank">查看原文</a>著作權(quán)歸作者所有</p>