螺髻山上賞美景，螺髻山下品民風(fēng)。讓你垂涎三尺的美食盡在螺髻山。彝族酸菜雞、彝族臘肉、彝族香腸、彝族辣子雞、包臘煮雞、苦蕎餅、連渣菜、野菜、特色烤肉、手抓砣砣肉、酸菜土豆湯..... 坨坨肉彝語稱“烏色色腳”， 意思是豬肉塊塊。因其每一塊肉的重量均在二三兩上下，成“坨”狀，故名。是彝族的主要煮肉形式，將豬肉或羊、牛肉砍好，用冷水煮熟，不下任何佐料，包括鹽；肉熟后撈起，再撒蒜水，鹽及花椒等即可食用。吃時需用雙手拿肉。其味非常鮮美，因煮時不能爛燉，而是看“火候”，“火候”一到即熟，“火候”不到則肉生，“火候”稍過則肉硬，因此，一般人不會做。且要趁熱即食；所以，一般情況下不易做此道菜。要有心品嘗坨坨肉，一要碰上彝人喜慶節(jié)日如火把節(jié)（彝歷6月24日）或辦事；二要到賓館餐廳訂做。<br> <h3 style="text-align: center">坨坨羊肉</h3> <h3 style="text-align: center">坨坨雞肉</h3> <h3 style="text-align: center">坨坨雞肉</h3> <h3 style="text-align: center">坨坨豬肉</h3> 酸菜雞獨特的渝派風(fēng)味，讓你享受無窮的口福樂趣，同時身體也得到綠色健康的能量補充。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩；不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解青菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機酸，它被人體吸收后能增進食欲，促進消化，同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。本草綱目有記載：雞肉有溫中益氣，活血脈，強筋骨之功效。溫中、益氣、補精、添髓。治虛勞羸瘦，病后虛弱。 <h3 style="text-align: center">酸菜雞</h3> <h3 style="text-align: center">辣子雞</h3> 苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，據(jù)《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢；在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關(guān)文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風(fēng)痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效。