<p class="ql-block">今天跟大家來分享關(guān)于卵磷脂的相關(guān)知識(shí)，希望大家要把卵磷脂的這個(gè)定位定位在基礎(chǔ)營養(yǎng)素方面，它并不是針對(duì)某一個(gè)人群才需要的，它是針對(duì)我們所有人群都需要補(bǔ)充的一個(gè)重要的營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block">為什么卵磷脂它是一個(gè)人人都必須的營養(yǎng)素呢？要知道我們?nèi)梭w里面所有細(xì)胞的細(xì)胞膜，它都是由卵磷脂構(gòu)成。細(xì)胞膜上的卵磷脂占了整個(gè)細(xì)胞干重的40%-</p><p class="ql-block">50%。</p><p class="ql-block">那這個(gè)卵磷脂它是什么形狀的呢？我們把它放大，它就是上面長著一個(gè)膽堿的腦袋，底下有兩條不飽和脂肪酸的腿，那這就是一個(gè)卵磷脂。</p><p class="ql-block">而這個(gè)卵磷脂，同時(shí)它還有一個(gè)特點(diǎn)，它可以用它的這兩條腿夾著這個(gè)脂肪溶解到水里去，可以把我們體內(nèi)的脂肪帶走。這就好比說如果咱們家里要是有一個(gè)燉肉的鍋，那這上面就會(huì)有很多的油，我要想把這些油清洗掉，我就需要使用一些洗潔精，那為什么洗潔精它能把油帶走呢？那就是因?yàn)橄礉嵕奶攸c(diǎn)就是能夠把油融到水里去。那這個(gè)作用其實(shí)跟我們卵磷脂在人體內(nèi)發(fā)揮的作用是一樣的，卵磷脂在人體內(nèi)，它也是把我們體內(nèi)的這個(gè)油帶到水里去，再把它排出去，就是這樣的一個(gè)作用。</p><p class="ql-block">因?yàn)槁蚜字腥绱诉@些的作用，所以呢，我們把它歸結(jié)起來就是卵磷脂的四大功能：第一就是對(duì)血管系統(tǒng)，第二就是對(duì)肝膽系統(tǒng)，第三就是對(duì)面部的皮膚，第四是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)。</p><p class="ql-block">血管的健康是我們機(jī)體所有營養(yǎng)成分能夠及時(shí)的運(yùn)送到您五臟六腑的一個(gè)必要保證，我們?nèi)梭w內(nèi)的血管，把它全長都連接起來，大約總長會(huì)達(dá)到15萬公里?？墒俏乙貏e提醒大家，這15萬公里的血管一毫米都不能堵，如果堵塞了，即使一毫米，對(duì)我們的健康都是非常大的影響。</p><p class="ql-block">那我在這里帶著大家一起來看一下，那這是一個(gè)血管從暢通一直到堵塞的這樣的一個(gè)分級(jí)的圖。如果我們把最暢通的血管算作一級(jí)，我們把完全堵塞的血管算作五級(jí)，三級(jí)都已經(jīng)堵了一半了，其實(shí)這個(gè)時(shí)候，即使這個(gè)人體內(nèi)的血管已經(jīng)堵了50%，他的感覺也不過就是容易胸悶和憋氣，那如果要是發(fā)生心肌梗塞或者腦梗塞，以及下肢的這種栓塞的這種情況，是不是一定要到五級(jí)才會(huì)發(fā)生呢？不是的，到四級(jí)的時(shí)候就會(huì)發(fā)生。</p><p class="ql-block">那卵磷脂它就可以把血管里積存的這些油帶走，溶解掉，并且排出去。同時(shí)，大家注意，卵磷脂在維護(hù)血管健康方面，它還有另外一個(gè)重要的作用，就是它可以降低我們血液里甘油三酯和膽固醇的水平。</p><p class="ql-block">大家一定要記住，卵磷脂在維護(hù)血管健康方面，它是有兩大作用點(diǎn)的。一就是它可以把掛在我們血管壁上的油帶走，那另外一個(gè)就是它可以把血液里的甘油三酯和總膽固醇的這兩個(gè)油也把它降下來。</p><p class="ql-block">那接下來我們講一講肝膽，提到肝膽大家都不陌生，我們以前講我們的護(hù)肝片，它可以保護(hù)肝細(xì)胞，今天我們又跟大家說說，如果這個(gè)卵磷脂缺乏了，它也容易發(fā)生脂肪肝。如果人體吃進(jìn)脂肪以后，首先要被血液送到肝臟里，要在肝臟里面再重新組合成為我們?nèi)梭w的脂肪，然后把它再通過血液送到我們的全身，這也是我們脂肪從肝臟進(jìn)入我們?nèi)梭w的一個(gè)過程。</p><p class="ql-block">這里就有一個(gè)問題，說肝臟重新組合了這個(gè)脂肪以后，要想運(yùn)出肝臟，它需要有一輛車把這個(gè)脂肪從肝臟運(yùn)出去，那這個(gè)車是專門運(yùn)送這個(gè)脂肪的。如果一個(gè)人他缺乏了卵磷脂以后，那么就等于這個(gè)車就沒有輪子，那這個(gè)時(shí)候那個(gè)脂肪還能不能夠及時(shí)的送出肝臟呢？就不能了。所以，慢慢的累積，這個(gè)肝臟里面的脂肪就上升了，這就是缺乏卵磷脂導(dǎo)致脂肪肝的一個(gè)機(jī)理。</p><p class="ql-block">接下來，再看一看膽。我估計(jì)大家都聽說過膽結(jié)石，我們國家的膽結(jié)石的發(fā)病率是7%。什么樣的人容易發(fā)生膽結(jié)石呢？不吃早餐的人容易得膽結(jié)石，為什么呢？是因?yàn)殚L時(shí)間的不吃早餐，他這個(gè)膽汁經(jīng)常地不流動(dòng)，于是膽汁里的膽固醇那么就逐漸逐漸的越來越濃，最終呢就變成了膽固醇的結(jié)晶，析出來就是膽結(jié)石。</p><p class="ql-block">那有什么辦法能夠降低我機(jī)體里膽固醇的水平，讓這個(gè)膽固醇不要越來越濃，那它最好能夠順著這個(gè)血液流走，卵磷脂它就可以讓膽囊里的這個(gè)膽固醇更好的融入水分當(dāng)中，溶入血液當(dāng)中，把它帶走，從而減少我們機(jī)體膽結(jié)石的發(fā)病率。</p><p class="ql-block">第三個(gè)就是關(guān)于皮膚。皮膚我估計(jì)大家都好理解，我開篇就跟大家說過，卵磷脂是構(gòu)成我們所有細(xì)胞膜的主要的成分。那如果說人的皮膚，我們把這一個(gè)一個(gè)的皮膚上的細(xì)胞比喻成像葡萄一樣，那你說如果咱們臉上的這個(gè)細(xì)胞一個(gè)一個(gè)都是像新鮮的葡萄，你說這種皮膚它會(huì)是一種什么感覺？那如果反過來說，如果這個(gè)人的臉上他排列的是一個(gè)一個(gè)的葡萄干，那您說您要是這個(gè)臉上摸上去他這個(gè)皮膚是什么感覺？那我想他一定會(huì)是粗糙的是吧，它甚至它可能會(huì)脫皮的，如果你讓這個(gè)細(xì)胞破損了，這個(gè)細(xì)胞可能都死亡了，細(xì)胞通過這個(gè)破口已經(jīng)把水分都蒸發(fā)出去了，那這個(gè)細(xì)胞不就干癟了嗎？</p><p class="ql-block">它當(dāng)然就會(huì)容易出現(xiàn)皺紋，出現(xiàn)干燥，脫皮等等，這里面其中核心的道理就是因?yàn)榧?xì)胞膜的保護(hù)作用。我們能夠通過一個(gè)什么客觀的指標(biāo)來幫助我們大家了解我們的這個(gè)肌膚的細(xì)胞是不是功能正常呢？</p><p class="ql-block">第一，那我們就要看那這個(gè)細(xì)胞里面的色素的含量，如果您的細(xì)胞很陳舊，這個(gè)細(xì)胞里面它就容易積存那些色素，包括脂褐素，其實(shí)脂褐素就是我們說的這個(gè)老年斑。</p><p class="ql-block">還有一個(gè)就是要看細(xì)胞對(duì)于水分的保有量，那我們來看一下這個(gè)實(shí)驗(yàn)，通過補(bǔ)充卵磷脂，我們可以看到脂褐素的含量下降了46.3%，皮膚的含水量上升69.2%。這是一個(gè)非常了不起的數(shù)據(jù)。</p><p class="ql-block">接下來呢，我們要講一講大腦，大腦的記憶力是從幼年的時(shí)期，它是一個(gè)記憶的高峰，到了青年以后就逐漸的下降，到了老年，他可能記憶力的衰退就更加的明顯。而人體的這個(gè)注意力的集中和記憶的功能，和我們的卵磷脂也是密切相關(guān)的。</p><p class="ql-block">因?yàn)槲覀儎偛耪f了，所有細(xì)胞的細(xì)胞膜都是卵磷脂，神經(jīng)細(xì)胞的細(xì)胞膜，它也是卵磷質(zhì)。這個(gè)神經(jīng)細(xì)胞它是前面一個(gè)頭，后面帶著一個(gè)很長的纖維的尾巴，這個(gè)纖維其實(shí)就是我們體內(nèi)的神經(jīng)纖維，它的膜也是卵磷脂。</p><p class="ql-block">我在這舉一個(gè)例子來幫助大家理解，這個(gè)神經(jīng)細(xì)胞的膜怎么維持我們機(jī)體里的這種神經(jīng)的相應(yīng)的功能呢？如果現(xiàn)在有人喊說停，那我可能剛邁起來的腿就要放下，這個(gè)時(shí)候是聽覺指引著我的肢體。那如果還有另外一種情況是說，如果我看到了一個(gè)紅燈，綠燈變了紅燈，那我可能也要馬上停下來，停止腳步，注意，這是視覺信號(hào)在指引我的腿。那聽覺那有一根纖維指引著我的腿，那視覺上也有一根纖維也在指引著我的腿，那這兩根纖維它都指引著我的腿，它為什么不會(huì)串電呢？</p><p class="ql-block">其實(shí)，我在這里要告訴大家，我們?nèi)梭w里的這個(gè)神經(jīng)的纖維的傳導(dǎo)，它其實(shí)就跟我們家里面那種電線的傳導(dǎo)是一樣的，我們這幾束的電線混合在一起，然后他們之間每根電線都是有絕緣皮的。我們的神經(jīng)纖維，它外面也是包著絕緣皮，所以它才保證了我們機(jī)體里這些電信號(hào)互不串聯(lián)，互不干擾。</p><p class="ql-block">人體里的這個(gè)神經(jīng)的絕緣皮是由什么構(gòu)成的呢？我告訴大家，就是由卵磷脂構(gòu)成的。那么什么樣的人是最需要絕緣皮的呢？就是神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育最旺盛的人群，從胎兒的中后期開始，那大腦就在快速的發(fā)育，這個(gè)時(shí)候就需要有絕緣皮的原料了。一直到他出生以后，一直到他上學(xué)的時(shí)期，他其實(shí)都在不斷的長這個(gè)絕緣皮。</p><p class="ql-block">剛出生的小孩，他可能那個(gè)手只會(huì)攥著，等再大一些以后呢，他這個(gè)手就會(huì)拍了，再大一點(diǎn)兒呢，他就會(huì)自己捏一個(gè)東西，但是還是不會(huì)用筆，隨著他年齡的逐漸增長，他可能敢于拿筆了，然后最開始是瞎畫一些，再后來可能就會(huì)寫字了，再后來可能就會(huì)畫一些精細(xì)的畫了，這樣的一個(gè)過程，其實(shí)就是一個(gè)兒童體內(nèi)神經(jīng)不斷的長這個(gè)絕緣皮來去精確的控制他機(jī)體的這個(gè)過程。那在整個(gè)這個(gè)過程當(dāng)中，誰是絕緣皮的原料，就是卵磷脂。</p><p class="ql-block">另外還有一個(gè)，就是我們?nèi)梭w里神經(jīng)和神經(jīng)之間，它的信號(hào)傳遞靠的是什么呢？它是靠一種物質(zhì)來進(jìn)行傳遞的，它這種物質(zhì)就是一種膽堿的衍生物，那我們剛才開頭的時(shí)候給大家介紹說這個(gè)卵磷脂，它那個(gè)頭就是一個(gè)膽堿的頭。</p><p class="ql-block">所以呢，如果說我們?nèi)狈α寺蚜字院螅敲淳偷扔谖覀儥C(jī)體里會(huì)缺少這種產(chǎn)生神經(jīng)信號(hào)的這種原料，于是它就會(huì)影響我們機(jī)體里神經(jīng)的傳遞。如果我們機(jī)體里的這種神經(jīng)傳導(dǎo)神經(jīng)信號(hào)這種傳遞出問題，那么將來這個(gè)人的神經(jīng)系統(tǒng)就會(huì)發(fā)生一系列的問題，就容易出現(xiàn)我們說的老年癡呆。65歲以前叫做早老性癡呆，65歲以后就叫做老年癡呆。</p><p class="ql-block">大家要知道這個(gè)問題的發(fā)生是跟我們機(jī)體里卵磷脂的水平有相關(guān)性的，既然卵磷脂這么好，那我們生活當(dāng)中要不要多吃一點(diǎn)卵磷脂呢？那日常吃這個(gè)卵磷脂的時(shí)候，那我們要注意什么呢？</p><p class="ql-block">第一，卵磷脂它非常怕氧化，它很怕和空氣中的這個(gè)氧氣接觸。因?yàn)槁蚜字覀冋f它這兩條腿，是多不飽和脂肪酸，它很容易被氧氣氧化。</p><p class="ql-block">第二點(diǎn)，卵磷脂它也很怕加熱，一旦加熱，過于熱了以后，卵磷脂它就不穩(wěn)定了，尤其是在又有氧的存在、又加熱的情況下，這個(gè)卵磷脂的破壞就更多。維生素E呢，它的作用是用來保護(hù)這個(gè)卵磷脂不要被氧化的。那什么叫優(yōu)質(zhì)卵磷脂呢？就是因?yàn)槟惚仨氁o這個(gè)卵磷脂加上一個(gè)保鏢，如果沒有這個(gè)保鏢的保護(hù)，那這個(gè)卵磷脂在吃的過程當(dāng)中，它是容易被氧化的。因?yàn)榭谇辉诰捉赖臅r(shí)候，這個(gè)卵磷脂非常容易跟空氣中的氧氣接觸而氧化，所以維生素E是可以抗卵磷脂在口腔里面被氧化的。</p><p class="ql-block">營養(yǎng)早餐用幸福餐、雞蛋??、紅薯、甜瓜、腰果核桃粉、橄欖油、肉桂和好水?dāng)嚢璩赡涛簦浼t薯、甜瓜和多種營養(yǎng)素。</p><p class="ql-block">我是俊子，營養(yǎng)早餐4年，在實(shí)踐整體自然療法的過程中領(lǐng)悟到抗衰的秘訣：熱愛生活，笑對(duì)人生，關(guān)注自己，堅(jiān)持吃營養(yǎng)早餐。</p><p class="ql-block">關(guān)注我，帶你一起變美變健康！時(shí)間在走，年齡停留！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>