<p class="ql-block">吃金蟬的季節(jié)到了。</p><p class="ql-block">夏天，出落在那樹干樹枝上“歌唱”的美聲家族——“金蟬”（知了），對于吃貨們來說，會連夜變成餐桌上的美味。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">生活在縣城半輩子，感覺和鄉(xiāng)下沒啥區(qū)別。未曾見過大城市高檔餐廳是否有這道菜，反正縣城大小飯館里就是“秀色可餐”的一盤佳肴。</p><p class="ql-block">不知不覺，這些年金蟬成了禮品，這個季節(jié)來往的禮包“蠢蠢欲動”，少不了金蟬。</p><p class="ql-block">連續(xù)幾天有朋友帶來金蟬，一向不擅長對它的烹飪，還是送朋友罷了。</p><p class="ql-block">這一大早，病友托同事又拿來一些。望著金燦燦的小寶貝，興致百度搜索，怎樣清洗，感覺整整一天的浸泡衛(wèi)生應該達標。</p><p class="ql-block">周一的工作，想必大家一樣的感受，晚上下班大概率是先休息一會。拖著疲憊的身軀打開冰箱，金蟬美色映入眼簾，頓時來了精氣神，要露一手。一邊動手，一邊浮想聯(lián)翩，試看餐桌上的“天地翻覆”。</p><p class="ql-block">水流不停，百度浸泡十幾小時沖多少遍？手持剪刀，剪掉蟬腿和蟬頭，想來那叫一個殘忍。這會再看，水池污濁不堪，手指尤如墨染，拾掇不過半，才想到帶上手套是良策。</p> <p class="ql-block">看，墨染的風采！查過科普知道金蟬流出的液體變黑色是因為它體內(nèi)的一種酶遇空氣發(fā)生氧化，這種酶催化體液變黑?？磥砗谏后w沒有毒性，可以食用。</p><p class="ql-block">國人好美食，資料顯示，金蟬（知了）不僅美味，還富含蛋白質(zhì)，以及鈣，鐵，磷，鉀等多種礦物質(zhì)，難怪越來越多的人們都要嘗嘗這口鮮。</p><p class="ql-block">殊不知，吃金蟬還會有引起過敏、刺激胃腸、寄生蟲感染的危害。</p><p class="ql-block">金蟬屬于野生保護動物，保護野生動物人人有責。食用珍貴、瀕危野生動物等行為，是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物屢禁不止的因素。它們不屬于餐桌。即便是人工養(yǎng)殖，其成長周期也要三～五年?？梢姡h遠不比忽悠“一杯牛奶拯救一個名族”的資本運作。</p><p class="ql-block">說到價值，金蟬脫殼后的蟬衣可以入藥。蟬衣性寒，味甘，歸肺經(jīng)、肝經(jīng)，具有利咽開音、疏散風熱，透疹等功效。對于咽痛音啞、麻疹不透、風疹瘙癢有治療效果。<span style="font-size: 18px;">善治風熱感冒、溫病初起，另外還可治療目赤翳障，起到一定的明目退翳作用。</span></p><p class="ql-block">漸漸大眾回歸了重拾營養(yǎng)的認識，<span style="font-size: 18px;">低鹽低脂已受到?jīng)_擊。話說回來，即便是金蟬它營養(yǎng)再豐富，能抵得過肉蛋奶？大家說，非吃它干嘛呢，無聊的美食，無聊的話題，想來我這也是無趣的文章吧。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 顏廷誠</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 18px;"> 二零二三年七月十日</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>