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隨筆，蒲公英的昨天和今天，作者：胡永安（石市）

綠洲老人

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 說到蒲公英，可能有百分之六十以上的人們都認識它、熟悉它，可能還吃過它，特別是七十歲以上的來自農(nóng)村的高齡人群，還會對它有一種特殊感情：在上世紀六十年代的三年自然災(zāi)害時期，它曾充填了我們的饑腸，為我們補充身體所需要的營養(yǎng)成分，使我們渡過難關(guān)。</p><p class="ql-block"> 蒲公英是多年生草本植物，生命力和適應(yīng)性特強，頭狀花序，單一頂生，花黃色，瘦果長圓形，褐色，有白色冠毛，象小降落傘。是一種藥食兩用的植物。味苦，性寒，無毒。能清熱解毒，消腫散結(jié)。採回的新鮮蒲公英，擇后焯水，或炒，或蒸或涼拌，都是飯桌上的美味，濾過的水盛在容器內(nèi)，渴時飲用，既解渴又祛火清毒。</p><p class="ql-block"> 蒲公英生命力極強，在我國大江南北，長城內(nèi)外的田間、路旁、河邊和原野上，山間草地和城市林帶丶草坪和公園里，到處可以看到它的身影。</p><p class="ql-block"> 論年份我和蒲公英結(jié)緣可以追溯到上世紀五十年代初，當時我還不滿十歲，在我們兄妹中我是老大，上有奶奶和父母，下有兩個弟弟和妹妹，一到農(nóng)歷二、三月份，因父母親忙于地里的耕作，我每到放學回家，趕緊寫完作業(yè)，不是帶弟弟妺妹，就是挎?zhèn)€草籃子下地割草餵牛。每逢見到蒲公英，總是如獲至寶，細心的把它挖出來，順便擇干凈，另外放在草籃子里，待到回家，把它交給母親，或焯水當菜，或下到面條鍋里當菜吃…</p><p class="ql-block"> 1998年退休后，在石場鎮(zhèn)時，我每年都要去採集很多蒲公英，留夠吃的，還要晾曬不少干蒲公英留作冬季熬水當茶葉用，既清火又解渴。</p><p class="ql-block"> 當歷史的車輪進入新世紀之后，以習近平同志為核心的黨中央，領(lǐng)導和帶領(lǐng)</p><p class="ql-block">全黨和全國各族人民，實現(xiàn)了國富民強的中國夢。城市居民也越來越喜歡能吃上來自山區(qū)和野地的純天然和無公害的蒲公英。還有那些富豪人家更是花大價錢買來，把它當作飯桌上的美味佳肴。</p><p class="ql-block"> 蒲公英的昨天和今天，都是被人們所喜愛。如果沒有食用過蒲公英的朋友，不妨採來，按本人介紹的方法焯水后一試，實踐會證明，你必定能和蒲公英交上朋友！記住，到時間不要忘記我這個推薦者喲！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2023年6月18日</p>