<p class="ql-block"> 豬肋排骨屬于優(yōu)秀的食材，肥而不膩，瘦而不柴，無論哪種做法都能讓人食欲大開，我家里紅燒排骨，燉排骨湯，蒸蒜蓉排骨是?？?，今天我換一種新的做法，外酥里嫩的香煎排骨，讓美食溫暖家人的胃，同時溫暖家人的心。第一次嘗試這樣做，非常成功，分享我的制作：</p> <p class="ql-block"> 買回600克肋排，按照骨頭間隙分開，用鹽水浸泡20分鐘下，洗凈，焯水。（焯水的圖片忘記拍了）</p> <p class="ql-block">這是綽水后的肋排。</p> <p class="ql-block">多備一些大蒜末。</p> <p class="ql-block"> 用一勺生抽，二勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒，一勺白糖，一小勺胡椒粉，再把大蒜末倒入排骨中抓拌均勻腌制2小時。</p> <p class="ql-block">這是腌制好的肋排。</p> <p class="ql-block">放在高壓鍋里蒸二十分鐘。</p> <p class="ql-block"> 等高壓鍋消氣后取出。一股蒜香美味撲鼻而來，誘人的香味彌漫整個廚房。排骨已經(jīng)蒸熟，油脂全部在湯汁中，把排骨盛入盤中備用。</p> <p class="ql-block">平底鍋刷油，把排骨放在鍋里煎制金黃。</p> <p class="ql-block">再翻一面煎至金黃。</p> <p class="ql-block">哇！一盤色澤紅亮，香酥可口，外酥里嫩的香煎排骨可以上桌享用了，</p> <p class="ql-block"> 排骨經(jīng)過二小時的腌制，咸香甜已經(jīng)入味，經(jīng)過高壓鍋的蒸熟，排骨軟糯，多余的油脂已經(jīng)在碗底的湯汁中，排骨一點(diǎn)也不油膩了，平底鍋刷油，用油量很少，煎了以后又香又脆，沒有油脂，骨頭輕輕一抽就出來了，濃郁鮮香，舌尖上的美味扣人心弦，家人贊口不覺，我家的小朋友都吃了二塊，第一次這樣做，受到家人喜愛，原來簡單的食物也可以讓生活充滿溫度，這么好吃美食，做法又簡單，美友們要不要領(lǐng)略一下香煎排骨的魅力！</p><p class="ql-block">謝謝你的欣賞！</p><p class="ql-block"><br></p>