【護航高考】襄城縣市場監(jiān)管局圓滿完成高考餐飲食品安全保障工作

黃振宇

為確保高考考生飲食安全，襄城縣市場監(jiān)督管理局提前謀劃、周密部署，對全縣6個涉考學校食堂和1個接待考務(wù)人員用餐酒店實施全程監(jiān)督，全體保障執(zhí)法人員堅守崗位、盡職盡責，圓滿完成2023年平安高考餐飲食品安全保障工作。 一、高度重視，提前謀劃。全縣2023年普通高招安全工作會議后，及時研究制定了《襄城縣市場監(jiān)督管理局2023年中高招餐飲食品安全保障工作方案》，細化高考期間食品安全保障措施，壓實事前、事中、事后監(jiān)管職責及應(yīng)急處置預(yù)案流程，并于5月31日組織涉考學校食堂和餐飲服務(wù)單位負責人及食品安全員召開考前培訓會，增強食品安全風險防范意識，提高食品安全保障能力。 二、提前介入，排查隱患。6月5日以全縣7個涉考就餐接待單位為重點檢查對象，聯(lián)合教育主管部門和兩部門紀委監(jiān)委派駐組，提前介入，針對經(jīng)營者資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理情況、設(shè)施設(shè)備配置維護、原材料采購驗收記錄、食品加工制作過程、食品留樣、備餐時間控制、三防設(shè)施使用、餐飲具消毒、菜單的審核等重點環(huán)節(jié)和內(nèi)容開展考前大檢查，對存在問題進行針對性指導，督促有關(guān)單位及時消除食品安全隱患。 三、強化宣傳，提醒防范。發(fā)布高考期間餐飲食品安全溫馨提示，提醒學生及家長高考期間科學合理膳食，不食用剩菜剩飯、冷葷涼菜等高風險食品，不在流動攤點就餐或購買食物，慎用保健食品，切實增強學生及家長食品安全防范意識。 <a href="http://www.h-ceramic.com.cn/4rvrv5b8" target="_blank">襄城縣市場監(jiān)管局發(fā)布高考期間餐飲食品安全溫馨提示</a> 四、駐點保障，全程監(jiān)管。從全局抽調(diào)21名業(yè)務(wù)精湛的執(zhí)法人員對6個考生就餐學校食堂和1個接待考務(wù)人員用餐酒店實施駐點全程監(jiān)督。6月5日駐點監(jiān)督員全部提前到崗，督導考前排查問題整改落實情況；6月7日至8日高考期間，重點對索證索票、食品原材料采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐飲具消毒、餐廚廢棄物處理等進行全過程監(jiān)管，密切關(guān)注備餐、供餐環(huán)節(jié)不出紕漏，每餐監(jiān)督情況詳細記入重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障手冊，全力保障廣大師生飲食安全。 高考期間，我局共出動執(zhí)法人員100余人次，檢查涉考學校食堂、餐飲服務(wù)單位16家次，對食材進行快檢35批次，保障9000余名考生安全就餐5餐次，300余名考務(wù)人員安全就餐7餐次，圓滿完成高考期間餐飲食品安全保障任務(wù)。