☆預(yù)防野生蘑菇中毒 <p class="ql-block">一、不采摘，不購買，不食用。預(yù)防毒蘑菇中毒的根本辦法就是不采、不買、不食不明品種野生蘑菇。大家不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。不在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過的或者不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易賣來食用。家庭用餐不隨意食用野生蘑菇，不采購不明品種的野生蘑菇，對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質(zhì)混入其中。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 二、提高意識，加強引導(dǎo)。家長朋友們，請您加強對孩子的教育與引導(dǎo)，增強毒蘑菇識別和預(yù)防能力，在外就餐時應(yīng)索取與留存消費票據(jù)等有關(guān)證據(jù)，提高食品安全意識。</p> ☆認識毒蘑菇的危害 <p class="ql-block">一些野生毒蘑菇與食用菇外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一些儀器設(shè)備，僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。</p><p class="ql-block"> 在野外，無毒蘑菇往往與有毒蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到有毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附近在有毒植物上的無毒蘑菇種類仍然會有中毒的危險。</p><p class="ql-block"> 毒蘑菇所含毒素較為復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛服期為2小時至24小時，有的僅10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重、發(fā)病急、死亡率高。</p> △常見有毒蘑菇的樣子 <p class="ql-block">△鑒別有毒蘑菇的方法誤區(qū)</p><p class="ql-block"> 誤區(qū)一</p><p class="ql-block"> 顏色鮮艷的蘑菇有毒，顏色普通的蘑菇?jīng)]毒。事實上我國的一些劇毒蘑菇，如灰色紋鵝膏、亞稀褶紅菇都是灰色，致命鵝膏、裂皮鵝膏都是純白色的。</p><p class="ql-block"> 誤區(qū)二</p><p class="ql-block"> 蘑菇跟大蒜、大米、銀器、瓷片等一起煮，顏色變黑有毒，沒變顏色沒毒。這種說法也是錯誤的，我國的一些劇毒蘑菇跟大蒜、大米、瓷片一起煮的顏色并不變黑。</p><p class="ql-block"> 誤區(qū)三</p><p class="ql-block"> 生蟲、生蛆的蘑菇?jīng)]毒。很多昆蟲、動物對毒素的吸收與作用與人是不一樣的。劇毒的鵝膏菌成熟爛掉后很容易生蟲生蛆，甚至劇毒的鵝膏菌經(jīng)口服喂養(yǎng)的小白鼠，小白鼠都會死掉。</p><p class="ql-block"> 誤區(qū)四</p><p class="ql-block"> 受傷 變色或者分泌物的蘑菇有毒。受傷變色或者有乳汁流出是很多科屬例如牛肝菌科、紅菇科的一個特征，實際上，牛肝菌和紅菇菌的很多種類是可食用的。因此，不能憑受傷變色或者分泌物來判斷是否有毒。</p><p class="ql-block"> 誤區(qū)五</p><p class="ql-block"> 長在潮濕或者家畜糞便上的蘑菇有毒，長在松樹下等清潔地方的蘑菇無毒。蘑菇有毒無毒與生長環(huán)境沒有關(guān)系，因為有毒蘑菇在其他蘑菇生長環(huán)境是一樣的。</p> ☆食用有毒蘑菇怎樣急救 <p class="ql-block"> 催吐</p><p class="ql-block"> 催吐是最常見的自我急救方法，中毒者應(yīng)立即進行催吐。但如果中毒者出現(xiàn)昏迷則不宜進行人為催吐，否則容易引起窒</p> <p class="ql-block">送醫(yī)</p><p class="ql-block"> 盡快送往醫(yī)院進行治療，千萬別拖延。有人發(fā)生中毒后，凡同食用過同樣蘑菇者均需要立即到醫(yī)院進行檢查。</p><p class="ql-block"> 保留樣本</p><p class="ql-block"> 保留剩余蘑菇樣本，送有關(guān)部門鑒定，有助于確定毒素的種類及制定合適治療方案。</p><p class="ql-block"> 此外，專家建議吃蘑菇的同時最好不要飲酒，因為一旦吃到毒蘑菇，酒精會加速毒素的吸收。</p> <p class="ql-block">綜上所述，預(yù)防毒蘑菇中毒的根本方法就是：不采摘、不購買、不食用！！!</p>