<p class="ql-block"> 故鄉(xiāng)位于秦嶺北麓環(huán)山路南的千年古鎮(zhèn)。幼年在故鄉(xiāng)時(shí)，各家食用的谷子小米、大麥麥仁、苞谷糝基本在石碾子上碾壓。古鎮(zhèn)東門(mén)里位于老君巷口臨街的石碾房則人聲鼎沸熱鬧異常。人們推碾子，碾壓剝掉谷子外皮是小米，剝?nèi)ゴ篼溚鈿ぷ兂陕泱w麥仁。經(jīng)過(guò)石碾碾碎苞谷粒，篩去外皮和面粉就成了大苞谷豆和小苞谷糝。大苞谷豆多用于制作臘八粥，小苞谷糝和小豆一起熬制的稀飯香氣四溢，小米粥營(yíng)養(yǎng)豐富為婦女生小孩坐月子每日必有的食物，這些又是農(nóng)家每日早餐必有的美食。</p><p class="ql-block"> 時(shí)值上世紀(jì)六十年代的困難時(shí)期，我們雖沒(méi)有城市同齡人那么幸運(yùn)，然我們穿著母親親手制作的粗布衣鞋，喝著原生態(tài)沒(méi)有污染的新鮮小米粥，麥仁和苞谷糝稀飯，卻也天真快樂(lè)。自然和苞谷糝等食物有著不解之緣，與古老的石碾子有著深厚的情結(jié)。</p><p class="ql-block"> 古鎮(zhèn)東街的石碾房建在東門(mén)內(nèi)老君巷北口，座南向北，“北有門(mén)口南留窗，空氣流通尚透亮；雄姿大方聚人氣，土木結(jié)構(gòu)大瓦房?！笔胱舆x秦嶺山石經(jīng)能工巧匠精雕細(xì)琢成約一尺多厚，直徑約兩米的圓形碾盤(pán)，由石基柱相依托，中間琢一小碗口粗的石洞，鑲嵌約一米高的榆木柱子，榆木柱下方上圓，用木釘固定，將套上碌碡的簸枷琢一圓洞，套在柱子上。簸枷左右兩側(cè)固定凹型金屬鋼窩，與碌碡兩邊橫截面中金屬鑲嵌的凸型“氣牛子“凸凹相依對(duì)應(yīng)，在簸枷前橫木處琢一圓洞，可將碾杠直插其中，若用馬牛驢騾套上拉動(dòng)，為防牲口偷吃糧食，給其戴上用粗布麥秸稈制作的安眼(蒙眼)。或使用人力推動(dòng)，則可使石碾上的碌碡滾動(dòng)，碾壓原糧。</p><p class="ql-block"> 石碾子使用一段時(shí)間，碌碡上的刻槽會(huì)因動(dòng)力磨合的作用而被抹平，為增加磨擦力，村民會(huì)請(qǐng)石匠來(lái)在碌碡光面上用鐵鏨子琢刻條狀槽痕，以增加碾壓原糧的破損力度。</p><p class="ql-block"> 碾房?jī)?nèi)石碾北側(cè)留三分之一空地，用作放置蒲籃、簸箕、篩子、羅子和糧食口袋。碾子?xùn)|西墻角挖有小坑備放馬牛糞便。</p><p class="ql-block"> 碾房已有一定的歷史時(shí)段，成為古鎮(zhèn)東街村民祖祖輩輩，三隊(duì)、四隊(duì)和東街北側(cè)十五隊(duì)社員日常碾壓雜糧的主要地點(diǎn)。每逢秋糧上場(chǎng)，大家天不亮就去排隊(duì)占碾子。但若遇到誰(shuí)家有急事或有吃奶娃亦會(huì)讓之先碾。如果誰(shuí)家媽媽領(lǐng)的孩子小，年幼體弱必有年輕力壯者主動(dòng)幫忙推碾子，推轉(zhuǎn)一圈又一圈，直至幫扶碾完回家。排隊(duì)等候的男女村民像雞屁股下等蛋一樣，站在碾房?jī)?nèi)外不時(shí)張望，用期待的目光耐心的等待。</p><p class="ql-block"> 在推碾子時(shí)，年輕者在前面雙手扶碾桿用腹部推，年長(zhǎng)者自然在后邊，一手推簸枷，一手持用糜子桿作的小掃帚撥動(dòng)糧食或?qū)⒅蚰氡P(pán)內(nèi)掃，使之充分置身于碾壓位置并防止掉地浪費(fèi)。因?yàn)樯钪傲Ａ＝孕量唷保Ｃ讈?lái)之不易。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)碾壓新剝下的苞谷粒時(shí)，因其水分含量高，碌碡套上簸枷重復(fù)著簡(jiǎn)單被動(dòng)原始機(jī)械式向前滾動(dòng)，奏出了少有且獨(dú)特的音樂(lè)，但見(jiàn)"氣牛子”磨擦中產(chǎn)生的那"嗞扭，嗞扭”有節(jié)奏的聲音，拌隨著碌碡碾碎顆粒的“嘎叭，嘎嘣”聲，一種鮮苞谷豆的清香甜甜的氣味兒在碾房上空彌漫，這種植物的原生態(tài)味兒深深的烙在人們的記憶中。</p><p class="ql-block"> 隨著故鄉(xiāng)逐步通上電，秦嶺北麓家家戶(hù)戶(hù)告別了煤油燈的歷史用上了電燈，各生產(chǎn)隊(duì)的電磨子也不斷派上用場(chǎng)，不久面粉廠(chǎng)又取代了五層羅磨粉機(jī)，人們加工原糧不再費(fèi)心勞神，機(jī)械化將人們從原始的勞作中逐步解脫出來(lái)。然而石磨磨的面粉，石碾碾壓的苞谷糝，其制作的食物口感卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)機(jī)器設(shè)備加工的質(zhì)量。如電餅鐺烙的餅沒(méi)桶子大鐵鍋麥秸火，蜂窩煤火爐鐵鏊子烙的餅酥脆。</p><p class="ql-block"> 然而社會(huì)總在不斷向前發(fā)展，人們必接受新事物與時(shí)俱進(jìn)，石碾房在古鎮(zhèn)街巷整改中已蕩然無(wú)存，成為臨街商戶(hù)門(mén)面房。石碾盤(pán)，石碾子碌碡已無(wú)蹤影，可能被古董收藏者移居他鄉(xiāng)向中外游人展示昔日的豐彩，上面斑駁陸離凹凸不平的磨痕見(jiàn)證著歲月的滄桑，記載著在外游子難以忘懷的鄉(xiāng)愁！</p><p class="ql-block"> 每逢我回故鄉(xiāng)看望母親，當(dāng)步入古鎮(zhèn)東門(mén)內(nèi)以憑記憶尋找念想，碾房原址上商鋪中的年輕男女用異樣的眼神將我上下打量，開(kāi)始我不習(xí)慣無(wú)法釋?xiě)?。這兒有我昔日與發(fā)小們的歡歌笑語(yǔ)和童趣，有我們天真的夢(mèng)想，無(wú)論我身置何方，這兒是我的故鄉(xiāng)，我的根基。然對(duì)著鏡子審視端祥，鏡中之人已兩鬢染霜，步入古稀之年。離開(kāi)秦嶺北麓數(shù)十載，此時(shí)此地，物是人非，惟留思量……</p><p class="ql-block">?? ?? ??</p>