<p class="ql-block">海南在中國(guó)的最南端，熱帶水果應(yīng)季排隊(duì)上市，什么東西都是吃多了想換個(gè)口味，動(dòng)手做一份“熱帶水果奶昔”吧。</p><p class="ql-block">奶昔是一種甜味飲料，將牛奶、冰淇淋和調(diào)味劑或甜味劑（如奶油糖果、焦糖醬、巧克力糖漿、水果糖漿或整個(gè)水果）混合成濃稠、甜美的冷混合物。</p><p class="ql-block">奶昔（Milk shake）最先出現(xiàn)于美國(guó)，主要有“機(jī)制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統(tǒng)奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機(jī)現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客現(xiàn)買現(xiàn)飲。（最喜歡當(dāng)年xx勞的奶昔，可惜不知何故已經(jīng)無(wú)影無(wú)蹤N年了）。</p><p class="ql-block">水果奶昔：有水果加持的奶昔，奶香＋水果香，比純果泥好吃多了。</p> <p class="ql-block">最下排是：黃金椰、蓮霧、檸檬，不在我們選定的食材內(nèi)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">嘗試用5種水果做奶昔，分別是：木瓜、香蕉、芒果、鳳梨、紅心火龍果。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">我們手作的熱帶水果奶昔材料：</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">熱帶水果/鮮牛奶／白砂（依據(jù)個(gè)人口味可不加）／涼開(kāi)水或冰水、冰塊</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">熱帶水果奶昔制作方法</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">水果洗凈，去皮去核，切成塊狀；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">加牛乳；加白砂糖（或蜂蜜）；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">開(kāi)啟粉碎機(jī)／或攪拌機(jī)打成糊狀；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">視稠度加冰水繼續(xù)攪拌；</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(22, 126, 251);">完工。?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《木瓜奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">木瓜樹(shù)在海南到處可見(jiàn)（隨手拍）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">木瓜奶昔材料：</b></p><p class="ql-block">木瓜 300克（毛重）</p><p class="ql-block">鮮牛奶 250毫升</p><p class="ql-block">白砂糖適量</p><p class="ql-block">冰水（冷開(kāi)水）適量</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">《木瓜奶昔小視頻》</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《香蕉奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">香蕉樹(shù)在海南隨處可見(jiàn)（隨手拍）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">香蕉奶昔材料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">香蕉3～4根（視大小而定）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">鮮牛奶250 毫升</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">（制作方法同“木瓜奶昔”）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《香蕉奶昔小視頻》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《芒果奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芒果在海南很常見(jiàn)（隨手拍）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">隨處可見(jiàn)的芒果樹(shù)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芒果去皮去核</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">芒果奶昔材料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">芒果 300克（毛重）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">鮮牛乳 250毫升</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">（制作方法同“木瓜奶昔”）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《芒果奶昔小視頻》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《鳳梨奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海南盛產(chǎn)鳳梨與菠蘿，每年3～4月是鳳梨上市高峰。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這個(gè)是鳳梨</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">鳳梨／菠蘿芯不要浪費(fèi)了</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">鳳梨奶昔材料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">鳳梨 350克（毛重）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">鮮牛奶 250毫升</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">（制作方法同“木瓜奶昔”）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《鳳梨奶昔小視頻》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《火龍果奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海南是火龍果生產(chǎn)大戶，易儲(chǔ)存，上市時(shí)間很長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">紅心火龍果顏色鮮艷</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">火龍果奶昔材料：</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">火龍果 250克</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">鮮牛奶 250毫升</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">適量白砂糖或蜂蜜</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">（制作方法同“木瓜奶昔”）</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《火龍果奶昔小視頻》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《菠蘿芭蕉奶昔》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菠蘿是荔枝園的陳師傅種的，應(yīng)該是香水菠蘿，不比鳳梨口感差。</p><p class="ql-block">海南本土粉蕉，我喜歡。（香蕉與芭蕉品種太多，我只是籠統(tǒng)地將其分為兩大類：香蕉、芭蕉。）</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">其實(shí)只要是水果，都可以混合攪拌加牛奶做成奶昔。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">《菠蘿芭蕉奶昔小視頻》</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芒果香蕉奶昔</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自己做的奶昔材料簡(jiǎn)單，沒(méi)有任何添加劑，根據(jù)個(gè)人口味或加糖，或加冰。</p><p class="ql-block">歲月滄桑的對(duì)面是永持童心，顧影自憐的對(duì)面是敞開(kāi)胸懷。換一個(gè)心情，變一種活法，體會(huì)做美食的快樂(lè)，感受果甜奶香帶來(lái)的小幸福。</p><p class="ql-block"> 胡曉陽(yáng) 2023.4.29 海南文昌</p>