97人人操人人叉|色五月婷婷俺也去|久热福利在线视频|国产一区在线资源|日本无遮挡一区三区|操碰免费在线播放|国内A片成人网站|黄片无码大尺度免费看|欧美亚洲一二三区|8090碰人人操

【花樣百吃·番茄】西紅柿的味道

小小木船

<p class="ql-block">  西紅柿含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素,營養(yǎng)價值很高,可以烹飪佳肴,也可以直接食用,還可以加工成西紅柿醬等等,很受人們歡迎。</p><p class="ql-block"> 可是我從小就不吃西紅柿,主要是不能接受西紅柿的味道。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)時家里我最小,體質(zhì)又弱,母親專門買來西紅柿,想給我增加一些營養(yǎng),可我就是不吃,母親用了很多辦法也無濟(jì)于事。</p><p class="ql-block"> 記得六三年我們家搬到了石河子,由于日照時間長,晝夜溫差大等因素,兵團(tuán)農(nóng)場的西紅柿長得又大又紅,掰開里面沙瓤汁多,價格還很便宜,母親買來很多,做了一大盤糖拌西紅柿,當(dāng)時的情景我還記得清清楚楚。</p><p class="ql-block"> 糖拌西紅柿</p> <p class="ql-block">  一、將熟透的西紅柿清洗干凈</p> <p class="ql-block">  二、去皮切塊放入盤中</p> <p class="ql-block">  三、加放適量白糖,腌制二十分鐘</p> <p class="ql-block">  看到三個姐姐吃得津津有味,我也忍不住夾了一塊放到嘴里,又酸又甜,一直困擾我的西紅柿味道,好像不是完全不能接受。</p> <p class="ql-block">  從此我不再抗拒,慢慢地接受了西紅柿的味道,不僅是糖拌西紅柿,炒的煮的還有生的我都可以吃了,而且越吃越多,漸漸地西紅柿反而成了我的最愛。</p><p class="ql-block"> 用西紅柿烹制的菜肴當(dāng)中,我最喜歡吃的還是母親做的西紅柿炒雞蛋,舀上幾勺拌在米飯里,那口感、那味道,別提多香了。</p><p class="ql-block"> 成家以后我自已做西紅柿炒雞蛋,慢慢地有了一些經(jīng)驗,兒子每次回家都要吃我做的西紅柿炒雞蛋,同時還感嘆,沒有發(fā)現(xiàn)有什么特別,怎么也不如老爸做的好吃。</p><p class="ql-block"> 我想可能是細(xì)節(jié)增加了滋味,也可能是情感增添了味道。</p><p class="ql-block"> 西紅柿炒雞蛋</p> <p class="ql-block">  一、選三個成熟的西紅柿清洗干凈,去皮切塊備用</p> <p class="ql-block">  二、鍋里多放一點(diǎn)油,將兩個雞蛋打散下鍋,熱鍋熱油爆熟取出備用</p> <p class="ql-block">  三、另起鍋,少放油,蔥花爆香,加入西紅柿塊翻炒</p> <p class="ql-block">  四、加入雞蛋塊繼續(xù)翻炒</p> <p class="ql-block">  五、精鹽調(diào)味,醬油調(diào)色,加一點(diǎn)點(diǎn)水,稍微咕嘟一下,裝盤出鍋</p> <p class="ql-block">  七八年我離開新疆,來到了河北廊坊,仍然對西紅柿情有獨(dú)鐘,我經(jīng)常會選用西紅柿、青辣椒、羊肉,隨意搭配一些食材:皮牙子、蒜薹、雞蛋、黑木耳等炒上一盤,拌在拉條子上,紅青黃白黑的色彩,酸辣香甜咸的味道,常常使我想起新疆兵團(tuán)、知青歲月……</p><p class="ql-block"> 昨天我又做了一次拌面,有點(diǎn)上火沒有放青辣椒,多放點(diǎn)西紅柿照樣好吃。</p><p class="ql-block"> 新疆拌面</p><p class="ql-block"> 一、取一塊瘦肉切絲,加淀粉、醬油拌勻,油鍋大火爆炒后備用</p> <p class="ql-block">  二、取兩個雞蛋打散,油鍋大火炒熟后備用</p> <p class="ql-block">  三、取三個西紅柿去皮切塊備用</p> <p class="ql-block">  四、另起鍋,蔥花姜末爆香,放入西紅柿塊翻炒</p> <p class="ql-block">  五、加入備用的肉絲、雞蛋塊繼續(xù)翻炒</p> <p class="ql-block">  六、精鹽調(diào)味,醬油調(diào)色,出鍋</p> <p class="ql-block">  七、將菜倒在拉條子上面,新疆拌面成功</p> <p class="ql-block">  在過去的幾十年里,我經(jīng)常會在家里存放著一些西紅柿以備食用。</p><p class="ql-block"> 我喜歡西紅柿紅火的色彩,喜歡西紅柿酸甜的口感,更喜歡西紅柿那獨(dú)特的味道。</p>