<p class="ql-block">平時喜歡喝茶，并以綠茶為主。但從來卻沒有機(jī)會到大片的茶園、茶山看看，更不要說采茶了！</p><p class="ql-block">三月下旬，到漢中基層辦事，沿途油菜花盛開，樹木發(fā)嫩芽，植被綠茵，山清水秀，風(fēng)景秀麗。特別是途中要經(jīng)過一處茶園，這個茶園片場很大，以前未曾見過，在隨行同工建議下，下車觀賞，一飽眼福，了卻心愿。</p><p class="ql-block">茶園處在一座山丘上，成行成片成山坡的茶樹修理整齊，綠意盎然，生機(jī)勃勃，美麗如畫。隨行同工介紹，這個茶園屬于當(dāng)?shù)匾粋€茶葉合作社，大致有二百來個農(nóng)戶加入其中，共同經(jīng)營茶園。</p><p class="ql-block">隨行同工是一個采茶能手。她介紹說，采茶非常有講究，不能隨意，因?yàn)楦鶕?jù)采摘茶葉嫩芽的大小、數(shù)量，會制作出仙毫、毛尖或毛峰等品質(zhì)不同的茶葉，價格也不一樣。仙毫由明前鮮嫩單葉制作，成品可以泡三泡，泡出來的茶味清香，毛尖由明前兩三個稍老一點(diǎn)葉制成，泡出來顏色略深，味捎重，香味較仙毫濃郁一些，可以多泡一兩泡。茶葉制作有人工制作和機(jī)器制作兩種。</p><p class="ql-block">同工不僅給我們介紹茶園及品茶情況，還親自給我們示范了采摘茶葉的要領(lǐng)和方法。她一會兒用單手采摘，如同蜻蜓點(diǎn)水，一會兒用雙手一起采摘，手法嫻熟輕巧，速度很快。她告訴我們，采摘茶葉時一定不能用手指甲去掐茶葉，否則會影響茶葉的質(zhì)量。我們模仿她的方法采摘茶葉，不是用手太重，就是速度太慢，不得要領(lǐng)。雖然如此，但大家不僅看到茶園，還能親手采摘一次茶葉，倒也樂在其中！</p>