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讓快樂在手心里傳遞

唐勝霞

<p class="ql-block"> 2023年3月份，青泉社區(qū)迎來了匯泉學(xué)校幫扶困難人員免費(fèi)中式面點(diǎn)培訓(xùn)的課程，當(dāng)消息發(fā)到網(wǎng)格群里的時(shí)候，非常心動(dòng)的我，毫不猶豫的報(bào)名了。</p><p class="ql-block"> 3月24號(hào)正式開班，課堂就在青泉社區(qū)的三樓會(huì)議室。前來學(xué)習(xí)的有33名學(xué)員，其中有兩位男士。我們有兩位老師，一位精明能干的男士，大約五十歲左右的理論加實(shí)操教程范老師；另一位是漂亮干練的女士，人如其姓，舒服的“舒”，課堂負(fù)責(zé)簽到、拍小視頻、休息時(shí)間一起互動(dòng)心得交流。</p><p class="ql-block"> 中式面點(diǎn)主料是面粉，無非就是包子饃饃煎餅油炸之類，我們平時(shí)過早的時(shí)候都有得買，不足為奇。而面點(diǎn)開班，立馬有那么多的人參與進(jìn)來，這讓我想到生活，想到一句古話：民以食為天。</p><p class="ql-block"> 隨著生活水平的不斷提高，文化生活的豐富充盈，人們更注重追求健康的生活。凡是做過美食的朋友心里都清楚，做美食是一件非常繁瑣、非常累人的事情，相信韓劇《大長今》大家都不會(huì)陌生，我們從劇中還能了解古代皇宮對(duì)飲食的講究，而如今外面餐館那么多，我們還是努力地學(xué)面點(diǎn)， 第一個(gè)問題閃現(xiàn)于我腦海的是“病從口入”，人們一定是對(duì)外面的飲食衛(wèi)生不放心，對(duì)家人負(fù)責(zé)，對(duì)自我嚴(yán)于律己，一家人的身體健康，強(qiáng)壯體魄就肩擔(dān)在了廚娘身上。還有什么能比一日三餐重要呢？</p><p class="ql-block"> 家是一根情感的紐帶，需要每個(gè)人用心用情的去經(jīng)營培養(yǎng)。做飯雖然累，可是，家人是我們最親近的人，每天陪伴最溫馨最多的是餐桌團(tuán)聚的時(shí)刻，做一個(gè)傳統(tǒng)的中國女人，做出家的味道，為了家庭，為了孩子努力地朝著“要想留住老公的心，先留住老公的胃”這句民間古話靠近。</p><p class="ql-block"> 做好菜選材很重要，面點(diǎn)一樣不例外。面粉有很多種，最基本區(qū)分為高筋與低筋面粉，在做面點(diǎn)之前，我們先確定自己想做什么樣的面點(diǎn)，然后根據(jù)所需材料去選擇。包子饃饃，主要是發(fā)酵，沒有酵母比例，沒有時(shí)間與溫度的掌握，做出的食品是不會(huì)成功。在沒有學(xué)習(xí)之前，我們?cè)诩易鲆话闶枪烙?jì)；學(xué)習(xí)之后，范老師每天教的課程，都把一天一課程的食材寫在了黑板上，我們照著筆記認(rèn)真的記下來，那份精準(zhǔn)到克的比例，發(fā)酵時(shí)間一次與再次醒面的過程，我們一一記錄，相信以后的日子按教程去做，一定不會(huì)失敗，不會(huì)浪費(fèi)。</p><p class="ql-block"> 都說看花容易做花難！包子、花卷、柳葉包、糖包等就是捏花的過程，這就體現(xiàn)出一個(gè)人的心靈手巧。范老師很有耐心，學(xué)員們學(xué)得更是用心，課堂上沒有捏好的花樣面點(diǎn)，回家后買食材，按照教程在家再次溫習(xí)一遍，把花捏成滿意的效果，然后拍照發(fā)到群里，看到群里同學(xué)們的點(diǎn)贊，那種幸福的成就感，就像中了彩票一樣的開心。</p><p class="ql-block"> 感謝的話太俗氣，不負(fù)兩位老師的孜孜教導(dǎo)，讓我們伸出雙手，做個(gè)勤快的女人。其實(shí)，做一份愛心早餐沒有想象中的那么難，把心思與情意揉進(jìn)面團(tuán)，融入生活，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，生活煙火味，最撫凡人心！</p><p class="ql-block"> </p>