<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【山藥涼糕】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">外皮材料：熟糯米粉30克、去皮山藥360克、煉乳適量、抹茶粉2克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餡料：去皮紫薯210克、煉乳適量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、先做餡料，蒸熟的紫薯壓爛成泥，加煉乳混合均勻后，送冰箱冷藏待用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、再來(lái)做外皮部分，蒸熟的山藥搗爛成泥，加入煉乳、抹茶粉、熟糯米粉，混合成略微光滑的面團(tuán)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、取25克面團(tuán)，按扁后放上18克紫薯餡包起來(lái)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、再用月餅?zāi)＞甙磯撼鲂螤罴纯?，不喜歡抹茶的，也可以用其它色粉來(lái)調(diào)色，做成不同的顏色</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【綠豆糕】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：脫皮綠豆250斤、純牛奶85克、煉乳40克、細(xì)砂糖40克、無(wú)鹽黃油50克、抹茶粉2克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、洗凈的脫皮綠豆，放冰箱，用水浸泡過(guò)夜</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、泡好的綠豆，把水倒掉，上鍋蒸熟后和牛奶煉乳倒入破壁機(jī)內(nèi)，打成糊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、倒入鍋中，加入糖和黃油，中小火炒到冒大泡后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)炒到綠豆沙可以抱團(tuán)，熄火</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、晾涼后的綠豆沙分成2份，其中一份加入抹茶粉揉勻，再分別裹上保鮮膜，送冰箱冷藏1小時(shí)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、取25克原色綠豆沙和18克抹茶綠豆沙，放一起大致搓圓，再用月餅?zāi)＞甙磯撼鲂螤?，就能得到雙色綠豆糕了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、做好的成品，用保鮮袋包裹住，送冰箱冷藏后食用，口感更佳</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【黑糖奶香月餅】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餅皮材料：轉(zhuǎn)化糖漿40克、黑糖糖漿35克、枧水2克、花生油25克、中筋面粉110克、奶粉10克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">餡料：豆沙餡342克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、轉(zhuǎn)化糖漿、黑糖糖漿和枧水倒入碗內(nèi)，充分?jǐn)噭蚝?，倒入奶粉和面粉，混合成團(tuán)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、混合好的面團(tuán)裝入保鮮袋，封緊袋口，室溫松弛2小時(shí)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、面團(tuán)松弛好后，和餡料一起分別分割成9等份，蓋上保鮮膜防止被風(fēng)干</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、取一個(gè)小面團(tuán)，按扁后放上餡料，包起來(lái)，再用63克月餅?zāi)＞邏撼鲂螤?，此時(shí)烤箱預(yù)熱175度上下火</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、全部弄好后，在表面噴3下水，再送入烤箱中層，上下火170度先烤6分鐘，再轉(zhuǎn)160度上下火烤10分鐘即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、做好的黑糖月餅放涼后，密封保存，室溫放置回油2～3天，就能享用了</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【蔥香肉松蛋糕】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：雞蛋4個(gè)（單個(gè)帶殼重量不低于60克）、細(xì)砂糖50克、牛奶60克、鹽1克、低筋面粉70克、玉米油40克、香蔥11克、火腿腸1根、肉松30克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、火腿腸和香蔥切碎成丁，肉松也要切得碎一些，切好放置待用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、將牛奶、玉米油、鹽倒入盆中攪勻后，再篩入面粉，用手動(dòng)打蛋器混勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、蛋黃蛋清分離后，把蛋黃倒入面糊碗內(nèi)，混合成細(xì)膩的狀態(tài)，此時(shí)烤箱預(yù)熱170度上下火。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、蛋清裝在無(wú)油無(wú)水的盆中，糖分3次加入其中，高速打發(fā)到蛋白霜可以拉出直立的小尖角即可</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、取一小部分打發(fā)好的蛋白霜，和面糊進(jìn)行翻拌混勻，混合好后，再整個(gè)倒入剩余的蛋白霜盆中，繼續(xù)翻拌混勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、接著倒入蔥花、火腿腸丁和肉松，大致翻拌幾下后，倒入17cm的中空戚風(fēng)模具中，將模具在臺(tái)面上輕震幾下，震出大氣泡</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、送入預(yù)熱好的烤箱中下層，160度上下火，先烤45分鐘，再轉(zhuǎn)150度上下火烤15分鐘</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【黃桃罐頭】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：黃桃1500克、黃冰糖280克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、洗凈的黃桃去皮，切成塊狀，黃桃要買硬點(diǎn)的</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、準(zhǔn)備兩個(gè)800毫升的密封罐，一層黃冰糖，一層黃桃往罐子倒，直到放滿為止。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、把密封罐送入蒸鍋，大火蒸35～40分鐘后取出，完全晾涼，蓋上蓋子，送冰箱冷藏片刻即可食用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小貼士：蒸的時(shí)間不是固定的，只要黃桃變軟，且冰糖融化，就可以熄火了</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【瑪?shù)铝盏案狻?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：黃油90克、糖60克、全蛋液90克、全脂無(wú)糖奶粉10克、低筋面粉90克、芝士粉2克、無(wú)鋁泡打粉2克、牛奶10克</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、融化的黃油和糖倒入碗內(nèi)，攪勻后，再加入全蛋液，繼續(xù)攪拌均勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、再把奶粉、低筋面粉、芝士粉、無(wú)鋁泡打粉過(guò)篩進(jìn)來(lái)，混合成細(xì)膩的面糊</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、倒入牛奶，攪拌均勻后，裝入裱花袋，送冰箱冷藏1小時(shí)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、冷藏好的蛋糕糊，擠入瑪?shù)铝盏案饽＞咧校?～8分滿就好。此時(shí)烤箱預(yù)熱160度上下火</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、最后送入烤箱中層，上下火155度，烤16分鐘即可。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">【雙倍奶香奶酪棒】</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">材料：吉利丁片20克、純牛奶240克、淡奶油80克、芝士片3片、細(xì)砂糖30克、蝶豆花粉少許、紅絲絨液少許</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、把淡奶油、純牛奶、芝士片、細(xì)砂糖倒入鍋中，中小火邊加熱邊攪拌，直到食材完全融化混勻熄火</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、趁熱加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化后，把液體分成三份，其中兩份分別加入蝶豆花粉和紅絲絨液混勻</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、將3種顏色液體，分別倒入硅膠模具中，放涼后，再送入冰箱冷藏至凝固，即可脫模享用</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者給孩子做什么零食，就過(guò)來(lái)看看我分享的家常美食吧，從這里你可以找到靈感哦。我們期待與您分享所有的快樂(lè)，讓單調(diào)的生活變得更有趣味。</p> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/-_eh2rqJI1e6V6_OLOTRlg" >查看原文</a> 原文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào),著作權(quán)歸作者所有