<p class="ql-block"> ??東馬邀天下 詩書韻眉山??</p><p class="ql-block"> 今天是2023年3月18日，我們眉山市舉行了東坡半程馬拉松。</p><p class="ql-block"> 和爸爸媽媽興奮的邊看直播，邊看實況，健兒加油，眉山雄起！</p><p class="ql-block"> 直播結(jié)束，我和媽媽急忙去采購今天美食～粉蒸排骨的食材。??????</p> <p class="ql-block"> 之前爸爸做的都是粉蒸肉，今天，我要親手烹飪粉蒸排骨。食材：好人家蒸肉粉、一斤多排骨，少許芹菜、蔥和蒜。</p> <p class="ql-block"> 回到家，系上我的小圍裙，挽起袖子，開干。先清洗宰好的排骨，去掉骨頭渣和肉血。</p> <p class="ql-block"> 洗好排骨，放在漏盆里，瀝去多余的水分。</p> <p class="ql-block"> 燒鍋煎油，剁姜末。待油冷卻后，小火翻炒豆瓣醬，姜末。加入少許生抽。喜歡辣味的，還可以加入適量的辣椒面。??????</p> <p class="ql-block"> 炒的豆瓣香味出來了，加入排骨，均勻翻鏟。</p> <p class="ql-block"> 調(diào)料拌勻，擱置30分鐘，讓料和排骨充分吸收。</p> <p class="ql-block"> 蒸鍋里面加水 ，稍微多加點，因為要蒸一個多小時。鋪好棉紗墊。??????</p> <p class="ql-block"> 加入蒸肉粉，翻鏟均勻。</p> <p class="ql-block"> 把腌制好的排骨，轉(zhuǎn)移陣地??????。</p> <p class="ql-block"> 蓋上鍋蓋，排骨了開始新的旅途。</p> <p class="ql-block"> 時間嘀嗒嘀嗒……</p><p class="ql-block"> 大概一個小時十分鐘左右，香味從廚房里飄出來，排骨可以出鍋啦。</p><p class="ql-block"> 加上爸爸準(zhǔn)備的蒜泥，灑上芹菜和蔥花??。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 肯定好吃，拍個美照。??????</p><p class="ql-block"> 好下飯！排骨吃起來滋潤，軟和，不咸不淡，散發(fā)著芹菜的清香。比爸爸做的粉蒸肉好吃多了！</p>