<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 盧林，筆名天蟲。擅于詩詞，長(zhǎng)于寫曲，尤專于【山坡羊】。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 盧老今年81歲，是詩詞協(xié)會(huì)的骨干和精英。他老人家的詩詞創(chuàng)作水平高，數(shù)量多，大自然的一山一水，一草一木都在他老人家的筆下自然流露，老百姓的生活百態(tài)都在他老人家的詩詞里淋漓盡致的展現(xiàn)。他的作品源于生活，高于生活。是澤州古典文化傳播的代表人物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 舌尖上的八溝美食系列，以【山坡羊】曲牌惟妙惟肖的描繪了人們近臘迎春的忙碌、喜慶和富足的生活。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">平泉市地處河北省東北部，為遼寧、內(nèi)蒙、河北三省交界地，東與遼寧省的凌源市接壤，北與內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市寧城縣相連，西鄰承德縣，南鄰寬城縣。更有幾十道美食，名揚(yáng)四海。如：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">一、八溝羊湯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">八溝羊湯為平泉特色小吃，堪稱八溝一絕，天下只有此處正宗。八溝羊湯以羊雜配以多種佐料制作而成，選料精細(xì)，口感純正，廚藝獨(dú)特，味香清而醇厚，湯汁肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化吸收，食用后回味無窮。來承德旅游的朋友，如有時(shí)間，千萬不要錯(cuò)過喝八溝羊湯，那滋味會(huì)讓人終身回味。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">二、改刀肉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">平泉改刀肉以豬肉和竹筍為主料，切成絲翻炒，邊炒邊加入雞鴨湯、口蘑湯、醬油、紹興酒、香油等，待肉、筍成為金黃色后，澆上汁水，盛入盤中，成品改刀肉，外形猶如一座金字塔，筍絲柔韌，肉絲筋硬，味道鮮美，爽口而不膩人。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">三、宮廷御膳餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">宮廷御膳餅是河北省承德市平泉縣的特產(chǎn)。御膳餅味香酥甜，包裝精美，為招待貴賓、饋贈(zèng)親友之佳品。此餅以精制面粉為主料，配以白糖、白油、青絲、玫瑰等十幾種配料，經(jīng)多道工序加工，色澤金黃，邊緣銀白，餅多層且薄如紙。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">四、平泉燒餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">平泉燒餅個(gè)頭大，而且非常的厚實(shí)，里面還一層一層的，吃起來外焦里嫩的口感非常好，平泉本地人喜歡早餐一個(gè)燒餅加上一碗羊湯配著吃。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">歡迎朋友們來平泉品嘗美食的時(shí)候，也要一起欣賞盧老的好曲。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">盧林</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【中呂·山坡羊】系列之平泉羊湯</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清真專媚，肝腸心肺，精熬細(xì)煮一鍋燴。御親為，豎名杯，肥瘦參半葷湯兌，官饌民饈值品味。吃，健脾胃，喝，讓你醉。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">附:康熙帝詩:</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">喜峰囗外遠(yuǎn)，塞北古道長(zhǎng)。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">野鹿入柳林，八溝羊雜湯。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【中呂·山坡羊】之五魁園改刀</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豬肌春筍，刀工精準(zhǔn)，清宮御膳傳承穩(wěn)。素兼葷，味獨(dú)馨，百年廚藝食家癮，吾市非遺絕妙品。名，冠以錦，聲，冠以錦。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 【中呂·山坡羊】之御膳糖餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">清宮御膳，名傳國(guó)遍，青絲玫瑰南沙餡。咬著甜，咽著鮮，香酥脆爽隨心愿，河北非遺登在案。昔，大吏贊，今，百姓贊。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">【中呂*山坡羊】之吊爐燒餅</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無麩精粉，和發(fā)酸菌，擦酥打餅芝麻滾。吊爐溫，烤蒸熏，盈香沁脾饞難忍，童叟飽嘗都趕緊。廚，作有癮，賓，買有癮。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 【中呂·山坡羊】豆腐腦</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">元菽石磨，漿糊精作，銀膏玉脂情獨(dú)熱。鹵松蘑，肉丁多，好滋好味實(shí)難舍，植物蛋白尋上策。官，過口樂，民，過囗樂。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">【中呂·山坡羊】之滑子菇</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">棚光溫上，菌絲接棒，滑菇小冒長(zhǎng)脖項(xiàng)?？伸覝?，配淆強(qiáng)，寧神補(bǔ)氣營(yíng)肝臟，活血溶栓身體壯。工，是巧匠，商，外匯創(chuàng)。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">【中呂·山坡羊】之黏糕</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">黏糜淘了，云菽甜棗，蒸騰年味一鍋寶。步登高，運(yùn)同交，一年好景隨春找，四海財(cái)源真不少。官，正點(diǎn)卯，級(jí)，不萛小。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>【中呂·山坡羊】黏豆包</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">豆沙甜餡(兒)，金皮黏面(兒)，騰騰熱氣圓圓蛋(兒)。哄饞孩(兒)，點(diǎn)紅圈(兒)，逢年過節(jié)它為伴(兒)，加蜜蘸糖多有范(兒)。馨，賽肉串(兒)，香，勝肉串(兒)。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>【中呂·山坡羊】之韭菜盒子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">蝦皮新韭，輔材相偶，薄皮大餡平鍋熰。烙成熟，虎皮裘，月圓月伴形都有，當(dāng)萊當(dāng)餐忒講就。食，可佐酒，餐，可佐酒。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> </b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>【中呂*山坡羊】之糟米饹饾子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">漿花翻大，擦床一架，圓條扁面鍋中下。小蔥花，蒜泥砸，熱鹵香溢紅椒辣，撐大肚瓜別駭怕。條，脾運(yùn)化，湯，胃運(yùn)化。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">【中呂·山坡羊】之鍋貼小米面</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">無殼糙谷，黃菽添補(bǔ)，如蒸似烙一鍋福。吏能服，庶能服，雅于糕點(diǎn)民間普，說好不洋還不土。官，智管補(bǔ)，民，力管補(bǔ)。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;"><span class="ql-cursor">?</span>【中呂·山坡羊】之什錦火鍋</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">銅爐金鼎，餐桌推崇，紅燒肉片浮鍋頂。粉條融，菜絲充，五香丸子藏身影，多臥海鮮滋味涌。裝，特好整，燒，靠炭筒。</b></p>