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喝茶那些事兒 之三 選茶

一粒沙

<p class="ql-block">　　</p><p class="ql-block"> 一千個讀者就有一千個哈姆雷特。拿茶葉來說，茶有百味，適口為珍；蘿卜青菜，各有所愛。</p><p class="ql-block"> 以下結合自己的體會，分享幾款買過或喝過的茶，供茶友參考。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.綠茶</p> <p class="ql-block">　　綠茶首推龍井。龍井茶雖著名，但茶性偏寒，年輕時飲龍井后感覺腸胃不適，遂對龍井茶起了偏見。2018年出差到杭州參加全域旅游培訓，有半天時間在龍井村的茶山上參觀體驗，品嘗時淺嘗輒止，同伴紛紛購買，我卻提不起興致和欲望，空手而歸。 </p><p class="ql-block"> 后來，2022年偶然的機會，朋友送一包龍井，說是一山西煤老板從當地茶園帶來，品質應該不錯。品飲一杯，頓覺豆香濃郁（有說是蘭香的），神清氣爽！</p><p class="ql-block"> 看來，龍井好茶果然不是浪得虛名……</p> <p class="ql-block">　　這款好喝的龍井，記不清是什么什么牌子、哪里生產的，只記得是紙包簡裝。</p> <p class="ql-block">　　天福茗茶的茶葉也不錯，品質有保障。既有甄選禮品茶，也有親民口糧茶。比如這款，明前龍井，100g,鐵罐，￥136，性價比很高的口糧茶。</p> <p class="ql-block">　　竹葉青，四川峨嵋高山綠茶。第一次喝竹葉青，大概是在2016年，剛開始喝茶的第二年，朋友家公子高考，隨了禮，趕上中央抓“八項規(guī)定”，不讓辦升學宴。朋友禮尚往來，送我茶葉，其中就有這款“竹葉青”。</p> <p class="ql-block">　　竹葉青只在清明節(jié)前采摘，只選茶芽，采摘的新葉經過殺青，揉捻，烘焙等工藝制作而成。分為品味、靜心和論道三個等級。隊長送我的竹葉青，應該屬于品味級別，就是入門級，對我來說感覺已是頂級綠茶了。如上圖所示，袋裝，里面獨立小包裝。100g，￥252。廠家為四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。各大電商均可購買。</p> <p class="ql-block">　　后來，喝過天福茗茶一款“峨嵋珍”，聽店員介紹，就是竹葉青，因為產品商標注冊問題，在天福不能叫“竹葉青”，因此取名“峨嵋珍”。喝過，品質也是一流。如圖所示，100g，￥380。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.白茶</p> <p class="ql-block">　　這款陳源泰白茶·云臺謠，是我喝的第一款白茶。</p><p class="ql-block"> 云臺謠屬貢眉，湯色澄亮，口感醇厚，回甘明顯。</p> <p class="ql-block">　　煙條包裝，內裝十盒，每盒三個獨立小包裝，攜帶、沖泡方便。150g，￥430。</p> <p class="ql-block">　　后來偶然的機會，從閑庭淘到了這款白豪銀針，中茶出品，100g，鐵盒包裝，￥378。</p> <p class="ql-block">　　頭一次喝，味同干草，寡淡無味，收了起來。放一段時間，有一天翻出來再品，頓覺“毫香”四溢，相比貢眉、壽眉，雖清淡，且少了醇厚，但別有一番滋味。飲后稍頓，回甘持久，妙不可言！</p><p class="ql-block"> 正是茶有百味，各有不同。學會欣賞，靜得下心來，方能懂得其美妙，這大概就是所謂的修身養(yǎng)性吧！</p> <p class="ql-block">　　天福茗茶白牡丹，品質、口感介于白毫銀針和貢眉之間，80g，￥220，值得品嘗。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.烏龍茶</p> <p class="ql-block">　　阿里山鐵觀音，屬臺灣高山茶，清香型。蓋碗沖泡最適宜，高注高沖，快速出湯，滿屋飄香！</p><p class="ql-block"> 天福茗茶阿里山，100g鐵盒，￥220。</p> <p class="ql-block">　　凍頂烏龍，臺灣高山茶名品，炭焙工藝，屬濃香型。相比清香型，多了焦糊和松香味道，另有一番風味。</p><p class="ql-block"> 臺煌茶業(yè)的凍頂烏龍，100g，紅盒喜感，￥198。</p><p class="ql-block"> 臺煌茶業(yè)為珠海鴻蒙旗下專門從事臺灣原產烏龍茶的一家子公司，絕對正宗，品質有保障。</p> <p class="ql-block">　　華祥苑的禮盒裝，內含大紅袍、肉桂、水仙，三款烏龍，另有一款紅茶，各50g，￥1000。</p> <p class="ql-block">　　品質一流，就是有點小貴，性價比不高，看上去一大盒，喝不了幾天，就只剩下包裝盒啦。</p> <p class="ql-block">　　4.紅茶</p> <p class="ql-block">　　2019年深圳文博會，遇到了“八百秀才”，廣東一款紅茶。</p><p class="ql-block"> 文博會，全稱中國（深圳）國際文化產業(yè)博覽交易會，是由中宣部牽頭主辦的國家級文化產業(yè)博覽交易會，每年5月份在深圳舉行。這一年任職調整到宣傳部工作，帶著部里的文產辦主任參加文博會。除去公務時間，在小兄弟陪同下繞遍了會場所有的參展茶商，嘗遍了所有的參展茶（茶水免費喝）。</p> <p class="ql-block">　　展會上征服我味蕾的，就是這款英紅九號，廣東省英德市一款紅茶。因當年約800名知青下鄉(xiāng)來到英德茶園種茶，品牌得名“八百秀才”。</p><p class="ql-block"> 英紅九號是八百秀才當家花旦，馥香型，湯色澄黃，3秒出湯，口感純正，唇齒留香。黃色鐵盒包裝，250g，￥185。兩次品嘗后，果斷出手帶回家。</p><p class="ql-block"> 至今回味，仍有余香。</p> <p class="ql-block">　　朋友送的一款天福茗茶瓷罐紅茶，正山紅茶M8，250g，上官網查一下價格，￥1200。老婆愛喝，說好喝，真香！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">　　中茶的一款祁門紅茶——紅香螺，品質相當不錯，被譽為世界四大高香紅茶之一，具有特有的蘋果香，值得品嘗。</p><p class="ql-block"> 禮盒典雅大氣，168g，京東售價￥178。</p> <p class="ql-block">　　6.黑茶</p> <p class="ql-block">　　普洱茶分生茶和熟茶，生茶相當于綠茶，熟普相當于黑茶。</p><p class="ql-block"> 天福茗茶這款普洱茶，名為云南七子餅茶，傳說因七兩為一餅、七餅為一筒，進貢給朝廷，得名七子餅。內含生、熟各一餅，生餅385g，熟餅327g。售價大約是￥600多。</p> <p class="ql-block">　　六堡茶，廣西梧州六堡鎮(zhèn)特產，屬黑茶。</p><p class="ql-block"> 這款六堡茶為當地茶人手工制作，名為“醒竹”，沒有六堡茶常有的倉儲味兒，口味純正，紅潤透亮，六堡茶中尚品。</p> <p class="ql-block">　　“醒竹”六堡茶分紅罐、藍罐，每罐250g。紅罐稍貴，￥298；藍罐便宜些，￥198。</p> <p class="ql-block">　　普洱、六堡，皆屬黑茶，也稱邊茶。據說減肥、降壓作用明顯，給老婆推薦過好多次，可能是因為茶黑湯也黑的緣故，略顯粗糙，老婆不愛喝。</p><p class="ql-block"> 我倒覺得，黑茶挺好，尤其是六堡茶。別的感覺不明顯，祛濕作用顯著，脾胃不運化、濕氣重的朋友，可以一試。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 以上是選茶相對成功的案例。接下來分享幾個花錢買來的教訓：</p><p class="ql-block"> 1、不要相信“抖音”里寵粉或是放漏的限時搶購，以及各種小包裝的“釣魚茶”，上等的好茶商家是不會如此浪費的。當然，某品牌偶爾的特價優(yōu)惠還是可信的。</p><p class="ql-block"> 2、某衛(wèi)視有一個茶頻道商城，經常上演買一罐送一罐再送＊罐的誘惑，盡管主持人和嘉賓說的天花亂墜，什么產地嚴選等等，茶品也僅能做到不是劣質茶而已。</p><p class="ql-block"> 3、逛過多次某地的茶城，店家一家挨一家的那種。從客人進店的一刻起，店家的目的就是推薦某種私藏的好茶，然后發(fā)展你成為他家的熟客。比如在某店主的熱情推薦下買了一款白茶的銀針，對比之前喝過“中茶”的一款銀針，發(fā)現(xiàn)一長一短，一大一小。百度一查，才知道是“菜茶”做成的銀針，品質雖然也不錯，但相較“大白毫”，還是差了點意思。</p><p class="ql-block"> 總結兩點體會：</p><p class="ql-block"> 一是“一分錢一分貨”。這是市場規(guī)律，市場靠定價，已經為我們區(qū)分好了茶葉品質。控制住“占便宜”的欲望，就不會有吃虧和上當。</p><p class="ql-block"> 二是相信大品牌。品牌自有成名和存在的道理，一般品質都有保障。每一個品牌，細分了不同的價位，對號入座即可。要求不高的，選擇口糧茶；經濟實力殷實的，可以忽略性價比，選擇貴一些的，畢竟為了高品質和好口感，適當交一點智商稅也是值得的。</p> <p class="ql-block">　　關于選茶，因人而異。喝著舒服，還買得起的，就是適合的。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>