禮贊二十大～烹出“涇味”香‖涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)“十二道涇味”廚藝學(xué)習(xí)交流活動(dòng)（1）

鳳偉

禮贊二十大，烹出涇味香，品“味”悟“道”菜飄香，盛宴迎八方。為鞏固2022“皖美好味道，涇有佳肴”大賽成果，落實(shí)“十二道涇味”的宣傳與推廣。2023年3月1日，涇縣餐飲烹飪協(xié)會(huì)組織會(huì)員單位，前往茂林【宗貴酒店】學(xué)習(xí)交流“茂林蹄髈”、“茂林糊粉”的制作方式和烹飪技藝。本次學(xué)習(xí)交流活動(dòng)從食材選購(gòu)、食材處理、成品菜肴，采用實(shí)地實(shí)操與觀摩學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，進(jìn)行面對(duì)面、一對(duì)一、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的廚藝交流。舉辦活動(dòng)的目的，旨在通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)的引領(lǐng)，餐飲企業(yè)的共同努力，使各位能夠成為“十二道涇味”的傳播者。培養(yǎng)我縣餐飲業(yè)的行業(yè)品牌，傳承、發(fā)展傳統(tǒng)餐飲，進(jìn)一步打響我縣餐飲業(yè)的“涇”字招牌，助推文化和旅游業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。 “茂林蹄髈”制作過(guò)程 “茂林糊粉”制作過(guò)程 搶紅包，贏“茂林蹄髈”。 感謝“宗貴酒店”對(duì)本次活動(dòng)的大力支持！