<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;"> 海南定安牛肉一條街</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 文／張建國</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2023年正月十五元宵節(jié)，經(jīng)過海嘯般的奧密克戎疫情過后，旅游反彈。聽說春節(jié)期間，海南來了600多萬游客，飛機上都是滿實滿載的，瓊州海峽每天有上萬輛汽車過海，侄兒從重慶開車在廣東徐聞港，排隊8個多小時才登上海船到達(dá)?？凇Ｒ咔槿炅?，戴口罩，不聚集，一直不敢在外面下館子吃飯。這次一陣風(fēng)，數(shù)億人陽過了；又一陣風(fēng)，疫情不見了。汽車、火車、飛機和城市的人流恢復(fù)如從前。我們的膽子也慢慢大起來，想調(diào)整一下居家隔離的郁悶心情，到外面去走走。正好侄兒說，在抖音上看到，鄰近的定安縣仙溝鎮(zhèn)牛肉一條街，拉動全縣GDP的短視頻，我們決定到定安去過元宵節(jié)。</p><p class="ql-block"> 我一查導(dǎo)航，安定離文昌有50多公里，在文昌至臨高之間，全高速，一小時車程，來回100公里。我這輩子還是第一次為吃一頓美食，駕車跑這么遠(yuǎn)的路，成了一個地道的吃貨。</p><p class="ql-block"> 上午10點鐘，我們到了定安縣，先到農(nóng)貿(mào)市場轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，菜價很便宜，但沒有牛肉賣。接著我們來到仙溝牛肉一條街，左邊是宰牛場和幾十戶牛肉銷售攤，右邊是十多家牛肉加工大排檔。68元一個鍋，中間湯鍋涮牛肉，湯鍋周邊一圈是烤鍋烤牛肉。我們在一家老字號牛肉加工店坐定。老板娘帶我們?nèi)γ娼仲I牛肉，牛肉過年時75元一斤，平常65元一斤。她說一人買半斤左右就夠了，不夠可以加。我們四個人，先買了一斤水牛肉，半斤黃牛肉。剛從隔壁宰牛場拿過來的牛肉，掛在牛肉攤架子上不停的抖動，牛肉跳街舞短視頻，真實可見。</p><p class="ql-block"> 老板娘將我們買的牛肉交給師傅清理、切片、碼料，服務(wù)員端上烤涮一體的湯鍋和調(diào)料盤，在烤鍋上刷上花生油，就可以烤肉了。我們又點了白羅卜和青菜，放在湯鍋里。</p><p class="ql-block"> 一會兒，美味四溢，香氣撲鼻。我曾在專做牛肉制品的中華老字號老四川工作20多年，任過企業(yè)的掌門人，我對牛肉情有獨鐘，我感覺這是我品嘗到的最有特色的牛肉之一。第一，鮮，當(dāng)天殺的牛，沒過夜沒進(jìn)冰箱；第二，嫩，海南四季如春，定安水草豐富，水牛和黃牛一般只養(yǎng)一、兩年就宰殺；第三，香，燒烤用的花生油，伴料用的香菜、酸果，特別是自家配制的醬料，非?？煽?，香氣四溢，入口后讓人神清氣爽，感覺不虛此行。</p><p class="ql-block"> 為了避免擁擠，我們中午11點就開始用餐了。四人一斤半牛肉，侄兒沒有吃盡興，又加了一斤牛肉。到了中午12點，全場客滿，座無座席，門前早沒有停車位了。</p><p class="ql-block"> 飯后，我們在街上的牛肉丸子加工店，買了幾包現(xiàn)場加工的抽了真空的牛肉丸子，快遞回家和親友分享。</p><p class="ql-block"> 回味難忘的2023年元宵節(jié)，回味香氣四溢的海南定安仙溝牛肉一條街，這一頓拍案叫絕的美食，終于，讓我們從奧密克戎疫情的陰霾中，走了出來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2023年元宵節(jié)于海南定安仙溝</p> <p class="ql-block">自拍的牛肉跳街舞視頻</p> <p class="ql-block">左邊街頭的活牛宰殺場</p> <p class="ql-block">左邊街上的牛肉銷售攤</p> <p class="ql-block">右邊街上的牛肉加工店，路邊可停車。</p> <p class="ql-block">牛肉湯鍋燒烤一體鍋</p> <p class="ql-block">特色調(diào)料</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">元 宵 回 味</b></p><p class="ql-block"> 文／張詩哥</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">定安牛肉一條街，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">牛肉街邊跳舞賣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">為了抖音一道菜，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">驅(qū)車百里值得來。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2023年元宵節(jié)于海南定安仙溝</p><p class="ql-block">我們中午11點就開餐了。侄兒沒有吃盡興，又加了一斤牛肉。</p>