<p class="ql-block">白酒由于釀造地理環(huán)境不同、所選用的原材料不同、采用的釀造工藝不同，所以釀造出來的酒內含有的成份就會不同，酒的性質也有差異。因此，按酒命名的方法來分類，主要可分為以原料命名、以產地命名、以用曲命名、以特殊工藝命名、以復合名稱命名等。</p><p class="ql-block">（1）以原料命名</p><p class="ql-block">五糧液：小麥、大米、玉米、高粱、糯米</p><p class="ql-block">高粱酒、薯干酒、青稞酒、椰子酒等</p><p class="ql-block">（2）以產地命名</p><p class="ql-block">貴州茅臺、瀘州老窖、銀川白酒、紹興老酒、河套老窖、水井坊、雙輪池酒、董酒（董公寺鎮(zhèn)）、山西汾酒等</p><p class="ql-block">（3）以用曲命名</p><p class="ql-block">大曲酒、小曲酒、陳年曲酒、六曲酒等</p><p class="ql-block">（4）以特殊工藝命名</p><p class="ql-block">紅星二鍋頭、月池酒等</p><p class="ql-block">（5）以復合名稱命名</p><p class="ql-block">以復合名稱命名的是指兩種或者兩種以上的命名方式結合起來重新命名的一種酒。比如：瀘州老窖特曲酒、洋河大曲、西陵特曲、劍南春、竹葉青、火春酒、杜康酒、劉伶醉、文君酒、稻花香酒、黃河謠酒、金六福酒、西鳳酒、酒鬼酒、小糊涂仙酒等</p>