<p class="ql-block">吃飯就吃飯，有什么好說(shuō)的？軍營(yíng)吃飯與眾不同，尤其是基層連隊(duì)，在那個(gè)經(jīng)濟(jì)尚不發(fā)展，物資都比較緊缺，無(wú)法滿足人們的需要。在買大米要糧票，買面粉要面票，買肉要肉票，買布要布票的年代，部隊(duì)也一樣，只是官兵們的生活相對(duì)來(lái)說(shuō)條件就好點(diǎn)，起碼飯能管飽，一日三餐能保障。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">八十年代初，部隊(duì)的伙食供給，不同的兵種，不同的駐地，有不同的標(biāo)準(zhǔn)，用地區(qū)和灶別區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)，記憶中分五類地區(qū)七類灶別，我所在的部隊(duì)在安徽巢湖，是最普通的陸軍工程兵，灶類級(jí)別低，標(biāo)準(zhǔn)自然也低。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 剛?cè)胛闀r(shí)，津貼僅有10元，不算多，但也夠自己用的，無(wú)需也舍不得買吃買穿，郵寄信件也是免費(fèi)（是在信封角上蓋個(gè)義務(wù)兵三角免費(fèi)章），自己就是花錢買塊肥皂、牙膏之類的生活必需品，每月還存5元錢的金星貼花儲(chǔ)蓄，以備探親休假時(shí)急用。</p> <p class="ql-block">連隊(duì)的伙食主要由副連長(zhǎng)負(fù)責(zé)，司務(wù)長(zhǎng)俱體管理。配一名戰(zhàn)士協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)買菜購(gòu)物，有輛專用的重磅自行車，每天可以外出采購(gòu)。是戰(zhàn)士羨慕的崗位，既自由又不用參加訓(xùn)練。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">炊事班大都編制六七人，連隊(duì)很多戰(zhàn)士都想調(diào)到炊事班工作，因?yàn)榇妒掳嗖挥贸鲈绮倥懿?，生活條件比班排優(yōu)越一些。但每天要早起，忙活早飯，保證準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯，不能誤時(shí)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每逢周末、節(jié)假日，各班派人幫廚，清掃廚房衛(wèi)生，這種公差也基本都是新兵。</p> <p class="ql-block">官兵來(lái)自五湖四海、眾口難調(diào)。連里按要求在士兵委員會(huì)下，設(shè)立經(jīng)濟(jì)委員會(huì)，每月組織司務(wù)長(zhǎng)、炊事班長(zhǎng)、炊事員召開(kāi)經(jīng)委會(huì)，共同查閱伙食帳、研究制訂下月食譜。早餐基本是咸菜米飯，到了冬季，中晚餐吃的最多的是白菜、蘿卜、粉絲老三樣。有戰(zhàn)士調(diào)侃道，中午白菜葉燒粉絲，晚餐白菜梗燒粉絲。也沒(méi)什么油水，在那個(gè)軍隊(duì)要忍耐的年代，要滿足年輕人對(duì)伙食的渴望，還真有點(diǎn)難。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">盡管都很努力，還是時(shí)常為伙食問(wèn)題鬧矛盾糾紛，是基層連隊(duì)干部最頭痛的事。所以說(shuō)搞好伙食，抵上半個(gè)指導(dǎo)員。每逢連與連之間比賽、比武，連長(zhǎng)最常說(shuō)的動(dòng)員語(yǔ)是，“贏了晚上加菜——紅燒肉”，聽(tīng)說(shuō)有肉吃，戰(zhàn)士也都斗志昂揚(yáng)，摩拳擦撐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">我們南方兵不喜歡面食，輪到吃面食，想法到隔壁連隊(duì)饅頭面條換米飯?zhí)疃亲印２贿^(guò)幾年兵當(dāng)下來(lái)，酸甜苦辣，米面雜糧，樣樣習(xí)慣，也樣樣能吃愛(ài)吃。</span></p> <p class="ql-block">飯前一支歌是部隊(duì)的傳統(tǒng)，進(jìn)入食堂之前，都要集合列隊(duì)，連值班員簡(jiǎn)單講評(píng)，表?yè)P(yáng)好人好事后，領(lǐng)唱一首隊(duì)例歌曲，如《咱當(dāng)兵的人》《打靶歸來(lái)》《我是一個(gè)兵》《團(tuán)結(jié)就是力量》《戰(zhàn)友之歌》等歌曲。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">就餐時(shí)每個(gè)班圍坐在一起，飯菜都是用盆子盛的，上百號(hào)人集體就餐，沒(méi)有人大聲喧嘩，只能聽(tīng)到咀嚼聲，進(jìn)餐時(shí)大家依然坐立整齊，處處彰顯軍人令行禁止的優(yōu)良作風(fēng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">吃飯也有講究，特別是新兵連，訓(xùn)練強(qiáng)度大，飯量自然也大。盡管大鍋菜不好吃，沒(méi)油水沒(méi)味道，大米也是隔年頭的陳米，難以下咽，還是個(gè)個(gè)狼吞虎咽，吃的香又快。飯碗大都用那時(shí)的磁盆，想吃飽吃夠，第一碗要淺，第二碗要滿，也有因搶飯帽子掉進(jìn)飯桶湯桶的尷尬。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為能撈著湯桶底的菜葉，有老兵總結(jié)動(dòng)作要領(lǐng)，“手拿湯勺沉到底，沿桶輕輕轉(zhuǎn)半圈，緊貼桶壁慢慢提”。撈著菜葉就象撈到寶，開(kāi)心不已。</p> <p class="ql-block">那時(shí)的伙食標(biāo)準(zhǔn)是斤半加四兩，就是每人每天1斤半蔬菜、1 兩肉、1兩油、1兩魚(yú)禽蛋、1兩豆制品。為實(shí)現(xiàn)斤半加四兩的供給，各連都開(kāi)展小生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)，每天最后一小時(shí)操課是搞生產(chǎn)時(shí)間。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">直到邁進(jìn)新時(shí)代，基層連隊(duì)不再養(yǎng)豬種菜，一心一意抓訓(xùn)練、搞戰(zhàn)備。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">連隊(duì)哪個(gè)戰(zhàn)友生病了，炊事班還專門給患病的戰(zhàn)友制做病號(hào)飯，大多數(shù)是方便面加雞蛋，雖然簡(jiǎn)單，也能讓戰(zhàn)友感到部隊(duì)溫暖。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">多少年過(guò)去了，當(dāng)年戰(zhàn)友們就餐前排著整齊的隊(duì)伍，唱著嘹亮的軍歌的情景，就象電影一樣一幕幕地出現(xiàn)在眼前，食堂里那大鍋飯好象又迎面飄來(lái)，那種純香簡(jiǎn)直令人饞涎欲滴，很想很想再去吃頓連隊(duì)的飯菜。</p>