<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 魔芋燒鴨是比較有地方特色的家常菜，這道菜是由魔芋和鴨肉及郫酒泡椒等制作完成，完成之后的鴨肉不油膩，魔芋細(xì)軟可口，吃起來有一種咸辣鮮香的感覺。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將魔芋切成小方塊，放入鍋里焯水。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 將切好的鴨肉放入鍋里焯水</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 食材：啤酒、蔥姜蒜、泡紅海椒、胡椒、郫縣豆瓣、鹽、生抽、老抽。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">鍋里放菜油，小火慢炒備料，炒熟后留一半在鍋里，另一半裝盤備用。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">將鴨肉放入鍋里慢慢煸炒出油，加入郫縣豆瓣、鹽、生抽、老抽、料酒、雞精，翻炒至香味撲鼻而來。再加入魔芋、啤酒、胡椒，然后大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉。</b></p> <p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">快要出鍋時(shí)，加入炒好的備料，放點(diǎn)味精，翻炒幾下裝盤就可享受舌尖上的美食了。</b></p>