<h3>金針花開遍地黃，冶戶川道好風光。</h3><h3>鑿開河畔毓錦繡，贊頌家鄉(xiāng)寫華章。</h3> <h3> 金針菜又叫黃花菜，它是一種多年生草本植物的花蕾，味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富。</h3> <h3> 金針菜對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培，耐瘠、耐旱。對光照適應范圍廣，可與較為高大的作物間作。</h3> <h3> 金針菜別名：金菜、南菜、萱草花、忘憂草、川草花、宜男花、鹿蔥花、萱萼。</h3> <h3> 金針菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩、爽滑，同木耳、草菇，被視作“席上珍品”。</h3> <h3> 金針菜含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。</h3> <h3> 金針菜應選擇潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放時采摘。采摘回來后應及時加工處理。</h3> <h3> 先用沸水焯燙，涼水浸泡后蒸熟，才可食用。大面積繁殖若采摘多的情況下，經過熱加工處理后曬干，待用或出售給商家。</h3> <h3> 新鮮的黃花菜中含有大量的秋水仙堿，進入人體以后會化成二秋水仙堿，有很強的毒性，但是這種物質在遇到高溫以后就會大量流失。因此說平時吃新鮮的黃花菜，經過高溫處理以后再吃是最安全的。</h3> <h3> 金針菜渾身是寶，其根莖是中藥材，可消腫退火。金針花則在典籍中記載，屬涼性食材，有潤肺功能，鐵質相當豐富。金針的葉子則往往用來制作<font color="#ed2308">“萱紙”，書畫專用，紙質保存時間長久。</font></h3> <h3> 金針菜性味甘涼，消炎健腦，清熱利尿，解毒消腫，生津止渴，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效?？勺鳛椴『蠡虍a后的調補品。</h3> <i><font color="#ed2308">金針芽茶！</font></i> <p class="ql-block"> 金針菜能夠提高記憶力，增強大腦的功能，對于提高記憶力有很好的作用，經常食用還可以減少腦血管疾病的發(fā)生。<font color="#ed2308">保健專家列舉的八種健腦食物中，居首位者便是金針菜。</font></p> <h3> 金針菜能降血壓，可以使血液中的膽固醇含量降低，使血液流動加快，起到降血壓的作用。</h3> <h3> 金針菜還具有防癌的作用，金針菜中含有的微量元素可以抑制癌細胞生成，能降低癌癥的發(fā)生幾率。</h3> <h3> 金針菜也具有美容的功效。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。</h3> <h3> 黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。</h3> <h3> 干黃花菜在吃以前不但要用清水浸泡四小時之多，還要用沸水焯燙，只有這樣才能把它含有的有害成分清理出去，才能制作烹飪佳肴。食用后養(yǎng)生功效才得到有效的發(fā)揮。</h3> <h3> 在中國漢朝時，金針菜就有栽種的記錄。其稱呼“萱草”，象征孩子對母親的親情，<font color="#ed2308">詩曰：誰言寸草心、報得三春暉，指的就是金針。</font>宋朝詩人蘇東坡曾有詩：<font color="#ed2308">萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插，其中的芳心就是指母親的心。</font></h3> <h3> 黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，夏秋有花，具有很高的觀賞價值，是布置庭院、花園中草地的好材料。不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞效果，美化環(huán)境。</h3> <h3> 金針菜即可涼拌，也可熱炒。吃法很多，眼餐吧！ </h3> 哇塞！好漂亮，這么多金針佳肴，快來品賞吧！ <i>碟碟佳肴！</i> <i>盤盤精美！</i> <i>碗碗飄香！</i> <h3><i>金針拌核桃仁。</i></h3> <h3><i>金針拌豬耳。</i></h3> <h3><i>金針炒肉。</i></h3> <h3><i>金針炒肉片。</i></h3> <h3><i>金針炒肉絲。</i></h3> <h3><i>金針大肉包子。</i></h3> <h3><i>金針地軟炒土豆。</i></h3> <h3><i>金針豆腐煲。</i></h3> <h3><i>金針燉豬蹄。</i></h3> <h3><i>金針紅燒肉。</i></h3> <h3><i>金針南瓜面。</i></h3> <h3><i>金針牛肉卷。</i></h3> <h3><i>金針肉餅。</i></h3> <h3><i>金針西紅柿湯。</i></h3> <h3>黃花朵朵朝天開，亭亭玉立靚神采。<br>隨風搖曳珍自愛，高端品質醉心懷。<br></h3> <h3><i>金針金芽茶。</i></h3> <h3>好似黃金滿院栽，清香淡雅引蜂來。<br>曾經傲雪寒冬過，敢與百花爭容彩。<br></h3> 不卑不亢黃花菜，消炎健腦消腫塊。<br>降壓美容寬胸懷，產后調補能防癌。<br> <h3>碧葉黃花香翠微，萱草爭艷盡芳菲。<br>姿俏挺拔不為誰，敬獻慈親報春暉。<br></h3> <h3>金針花開郁金香，英俊瀟灑著皇裝，<br>游走玩賞芳心醉，神情愉悅贊吉祥。<br></h3> <p class="ql-block">圖文編纂：孫存福</p><p class="ql-block">拍攝器材：佳能60D／</p><p class="ql-block"> 華為手機BRQ-ANOO</p><p class="ql-block">資料來源：自拍、自撰、網絡</p><p class="ql-block">出 境：金針菜</p><p class="ql-block">背景音樂：記得咱的家</p><p class="ql-block"> 二零二二年七月二十日</p>