<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一身胖胖像水桶，懸掛棚架多威風(fēng)，不懼風(fēng)吹和雨打，百萬雄兵腹內(nèi)藏。這就是我們千家萬戶愛吃的冬瓜。尤其在夏季，冬瓜倍受人們的喜愛，因它具有潤肺生津、化痰止渴、利尿消腫、清熱祛暑、解毒排膿、保護(hù)腎臟、減肥降脂等功效。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “小暑大暑，上蒸下煮?！痹谔鞖鈵灍崆页睗竦娜?，我們?nèi)粘Ｉ铒嬍骋饲宓?，冬瓜是一種具有多種保健功能的蔬菜，是夏天最佳的食物，我們要多吃它。冬瓜可炒可蒸可燉，無論怎樣吃，我都覺得柔軟甘甜，非常爽口！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 下面給大家分享我三款冬瓜的吃法，希望大家都喜歡！</span></p> 01 . 淡雅冬瓜花 <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 一身潔白的冬瓜，配上西蘭花、枸杞、鵪鶉蛋，可以組成淡雅的花朵，給夏日帶來快樂的心情！這款菜造型美，吃起清香可口！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 具體做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> （一）準(zhǔn)備材料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 冬瓜一塊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 西蘭花一小朵</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 鵪鶉蛋8 個(gè)</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 枸杞些許</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蔥花少許</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 食用鹽少許</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 香油1 勺</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 淀粉半勺</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> （二）操作步驟：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 1. 將冬瓜削皮去瓤，修理成棱形，清洗干凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 2. 西蘭花掰下兩朵，去除莖部，清洗干凈。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 3. 用冬瓜皮切成細(xì)長條，當(dāng)作花枝。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 4.枸杞?jīng)_洗一下。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 5. 鵪鶉蛋煮熟剝殼。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 6.將修理好的冬瓜棱片按圖1 所示，擺在盤子上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 7.將冬瓜皮細(xì)長條擺在冬瓜棱片上。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 8. 將枸杞擺在冬瓜皮細(xì)長條的末端兩側(cè)，當(dāng)作紅花。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 9. 最后將鵪鶉蛋擺在冬瓜棱片外面的凹陷部位。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 10. 沸水上蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸至6分鐘即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 11. 西蘭花焯過水備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 12.起鍋倒入適量的高湯，倒入蔥白，加入適量的鹽、香油、淀粉水勾個(gè)薄茨。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 13. 將西蘭花擺在菜肴上，調(diào)好的薄茨淋在菜肴上，再撒上迷人的蔥花，美味即可食用。</span></p> 02. 大珠銜小珠 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 大珠銜小珠，珠中有珠，用冬瓜當(dāng)大珠，江尤柱當(dāng)小珠，清淡中有鮮美，吃起來軟軟綿綿的，潤肺生津，味道好極了！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 具體做法：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> （一）準(zhǔn)備材料：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 冬瓜750 克</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 江尤柱6 粒</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 黃瓜一小塊</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 蔥花少許</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 食用鹽少許</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 香油適量</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 淀粉些許</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> （二）操作步驟：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 1. 將冬瓜去皮除瓤，把瓜肉切成6塊，修理成圓柱體。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2. 每個(gè)冬瓜圓柱體的一面中間，挖個(gè)小洞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 3. 將洗凈的江尤柱塞進(jìn)小洞里。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 4. 裝盤，沸水上蒸，蒸至10 分鐘即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 5. 蒸好的菜肴端出來，用黃瓜切片裝飾盤邊，淋上調(diào)好的薄茨，撒上蔥花，美味即成。</span></p> 03. 冬瓜肉丸湯 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 冬瓜肉丸湯美味可口，主要用冬瓜、牛肉丸、香菇、江尤柱、紅椒熬成的，所有食材融合一體，味道特別鮮美，吃過翻尋味！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 制作過程：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 將洗凈的江尤柱放進(jìn)砂鍋內(nèi)，添上適量的清水，蓋上蓋子，大火煮開，再將牛肉丸、冬瓜、香菇放入煮沸，最后添加紅椒煮沸，繼續(xù)煮15 分鐘，加入少許鹽即可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 冬瓜的吃法多種多樣，我曾經(jīng)用它做成紅燒冬瓜肉，用它裹著肉末蒸，也用它炸成一朵朵絢麗的花朵，味道濃香！今天做這三款冬瓜菜湯，軟糯甘甜，清爽鮮美，十分適合大暑節(jié)氣食用，令人清熱解暑！</span></p>